صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة40
مجلة

تالياتيلي بولونيز

تالياتيلي بولونيز
تالياتيلي بولونيز قد يكون مجرد صلصة كنت تبحث عن. حصة واحدة تحتوي على 1094 سعرة حرارية, 54 جرام بروتين، و 54 جرام دهون. ل $5.79 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من البصل والفطر بورسيني والجزر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 50 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 71%. وصفات مماثلة هي تالياتيلي بولونيز, كتب الطبخ الكلاسيكية: تالياتيلي محلية الصنع من مارسيلا هازان مع صلصة اللحم البولونيز، و تالياتيلي آل سوجو دي فونغي (تالياتيلي مع راجو الفطر).

تعليمات

1
أعد تكوين الفطر في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ، ثم يصفى ويقطع بشكل خشن.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
2
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
3
إضافة بانسيتا ويقلى لمدة 2 دقيقة لتقديم الدهون.
المكونات سوف تحتاج
2 بصل أحمر مفروم2 بصل أحمر مفروم
4
يضاف البورسينيس والبصل والكرفس والجزر والثوم. أضيفي الزعتر والأوريجانو وإكليل الجبل وأوراق الغار. يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك حتى تصبح الخضار طرية جدا ولكن لا تحمر.
المكونات سوف تحتاج
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
5
ارفع الحرارة قليلا وأضف لحم الخنزير المطحون ولحم البقر ؛ بني حتى يصبح اللحم ورديا، مع تفتيت الكتل بملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
6
يضاف الحليب ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ، حوالي 10 دقائق. صب بعناية في الطماطم والنبيذ. جلب الصلصة ليغلي ، ثم خفض الحرارة والغطاء. ينضج ببطء لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة ، مع التحريك بين الحين والآخر ، حتى تصبح الصلصة سميكة جدا. تذوق مرة أخرى للملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
7
عندما كنت على استعداد لخدمة, جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي, إضافة المعكرونة ويطهى ل 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح طرية بعد شركة(كما يقولون في الإيطالية " ال دينت.")
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
8
تصفى المعكرونة جيدا وتقلب مع صلصة البولونيز. دش مع الريحان وتمرير الجبن المبشور حول الطاولة.
المكونات سوف تحتاج
بولونيابولونيا
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة

المكونات

2مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)794عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة يدوياطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة يدويا2الجزر ، المفروم ناعماالجزر ، المفروم ناعما2سيقان الكرفس ، مفرومة ناعماسيقان الكرفس ، مفرومة ناعما57عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوفطر بورسيني مجفف ، يمسح بالحصىفطر بورسيني مجفف ، يمسح بالحصى4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1حفنةريحان طازج ، ممزق يدويا ، للتزيينريحان طازج ، ممزق يدويا ، للتزيين5فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون6الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1( باذنجان)بصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما2أغصان الأوريجانو الطازجة والأوراق مجردة من الساقأغصان الأوريجانو الطازجة والأوراق مجردة من الساق6الروبيان والأوردةبارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج ، للتقديمبارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج ، للتقديم454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوباستا تاجياتيل الجافةباستا تاجياتيل الجافة1غصن إكليل الجبل الطازج ، إبر جردت من الساقغصن إكليل الجبل الطازج ، إبر جردت من الساق113عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوبانسيتا أو لحم مقدد ، مفروم ناعمابانسيتا أو لحم مقدد ، مفروم ناعما4أغصان الزعتر الطازجة والأوراق مجردة من الساقأغصان الزعتر الطازجة والأوراق مجردة من الساق