بويلابايس
بويلابايس قد يكون وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي الخاص بك. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 22 جرام بروتين, 9 غرام من الدهون، وما مجموعه 233 سعرة حرارية. ل Serving 2.88 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 23% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. إذا كان لديك بلح البحر في كاليفورنيا وزيت الزيتون وفصوص الثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 66%. حاول بلدي حساء السمك المبسط-نسخة ما حساء السمك المبسط, بويلابايس، و بويلابايس لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الزيت في قدر كبير وواسع على نار متوسطة عالية. سوت الكراث والبصل حتى شفافة ، 2 دقيقة.
يضاف الثوم ، ثم شرائح الشمر من تحت السمك على طبق. سوت 2 دقيقة ، ثم تضاف الطماطم والمرق والنبيذ وورق الغار والزعتر والفلفل والملح.
أخرجي السمك من الطبق واتركيه جانبا. ارفع سيقان الشمر والسعف وتخلص منها. كشط ماء مالح في مرق. جلب ليغلي, مغطى; ثم يترك على نار خفيفة, مغطى, حتى شرائح الشمر لينة ذوبان, 30 الدقائق. وفي الوقت نفسه ، وجلب 1 كيو تي. الماء ليغلي.
تكمن في سمك الهلبوت وإضافة ما يكفي من الماء المغلي لتغطية الأسماك فقط. يطهى حتى يصبح معتما ، من 5 إلى 7 دقائق ؛ انقله إلى طبق وغطيه.
إضافة شرائح السمك أرق والقريدس بقعة ويطهى فقط حتى مبهمة, 2 الدقائق; نقل إلى طبق كما فعلت.
يضاف السلطعون وبلح البحر ويطهى حتى يفتح بلح البحر لمدة 5 دقائق.
يضاف الحبار ويطهى حتى يصبح معتما ، حوالي 1 دقيقة ؛ نقل إلى طبق. يستحم طبق مع مغرفة من مرق.
إزالة أوراق الغار والزعتر.
مغرفة حوالي 1 كوب مرق كل في أوعية حساء كبيرة (الحفاظ على مرق الساخنة لخدمة الثانية ، مغطاة). أحضر الأطباق والطبق والرويل والخبز المحمص إلى المائدة. ضع القليل من كل المأكولات البحرية في كل وعاء وأعلى مع وجبة بوظة من رويل.
أضف السمك إلى المرق المتبقي واحتفظ به ، مبردا، حتى 5 أيام.
عند اختيار المأكولات البحرية الخاصة بك ، حاول تغيير القوام والنكهات. يجب أن يكون البعض ثابتا ، والبعض الآخر ناعما ؛ بعض معتدل ، والبعض الآخر مالح. العثور عليها في متجر المأكولات البحرية جيدة أو سوق المزارعين الخاص بك.
أرجل سلطعون الثلج في ألاسكا: نسيج قوي جدا يشبه الكركند ؛ حلو ومعتدل. عادة ما تكون متاحة فقط المطبوخة.
بلح البحر كاليفورنيا: نكهة المالحة; ناعم, ذوبان الملمس مع قليل من مضغ.
الحبار كاليفورنيا (كالاماري): شركة ولكن العطاء. إنه ليس سمكة ولا محار ، حقا ، لكنه يعطي ملمسا ونكهة رائعة للحساء.
سرطان البحر دونجينيس: قشاري ؛ حلوة ورطبة.
سمك القد المحيط الهادئ (سمك القد الحقيقي ، سمك القد الرمادي): دقيق ؛ نكهة خفيفة.
سمك الهلبوت المحيط الهادئ: شركة ، مع نكهة خفيفة.
نعل بترال: نسيج دقيق ؛ نكهة خفيفة وحلوة.
روكفيش (باس أسود ، باس البحر ، سمك النهاش الأسود): متوسطة الشركة ؛ نكهة البحر نظيفة.
سابليفيش (سمك القد الأسود): حريري ، متوسط الصلابة ؛ نكهة غنية بالزبدة.
الكركند الشوكي: عصاري وثابت. يمكن استخدامها ، مطبوخة ، بدلا من سرطان البحر. متاح من الخريف إلى الربيع.
بقعة القريدس: طعم حلو بشكل لا يصدق والعطاء هش. يمكن أن يكون من الصعب العثور عليها.