بوليت أو فينايجر أ ليستراغون

صب الدهون من غلاية ، إضافة البصل ، و سوت them لهم ، واثارة ، لمدة 1 دقيقة.

إضافة الخل والنبيذ وتغلي السائل ، كشط حتى بت البني ، حتى يتم تخفيضه بمقدار النصف.

يضاف المرق والطماطم والطرخون المجفف ، في حالة الاستخدام ، والدجاج ، ويغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل. يمكن إعداد الدجاج حتى هذه النقطة 1 يوم مقدما

نقل الدجاج والبصل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى طبق ساخن والاحتفاظ بها دافئة ، مغطاة احباط. قلب خليط الأروروت أو نشا الذرة ، وأضفه إلى سائل الطهي المغلي مع نصف الطرخون الطازج المفروم ، إذا كنت تستخدم ، واترك الصلصة على نار هادئة مع التحريك لمدة 1 دقيقة. تسكب الصلصة فوق الدجاج ، وترش الدجاج مع ما تبقى من الطرخون الطازج المفروم ، في حالة استخدامه ، وتزينها بأغصان الطرخون.

Transfer the chicken and the onions with a slotted spoon to a heated platter and keep them warm, covered with foil. Stir the arrowroot or cornstarch mixture, add it to the simmering cooking liquid with half the chopped fresh tarragon, if using, and simmer the sauce, stirring, for 1 minute. Spoon the sauce over the chicken, sprinkle the chicken with the remaining chopped fresh tarragon, if using, and garnish it with the tarragon sprigs.