بوت-أو-فو
وعاء الاتحاد الافريقي فيو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 8. ل $5.1 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1105 سعرة حرارية, 70 جرام بروتين، و 87 جرام دهون. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك بصل ، ولحم بقري مربوط ، مقبلات: بقدونس ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 25 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. حاول معكرونة سريعة التحضير مع صلصة اللحم, الفورية وعاء الدجاج وعاء فطيرة الحساء، و وعاء واحد فاهيتا باستا لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن الحراري إلى 425 F فهرنهايت أو الفرن العادي إلى 450 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
بات اللحوم الجافة ، ثم فرك مع 2 1/2 ملعقة شاي الملح (المجموع) وترتيب في 1 طبقة في عموم الخبز الضحلة كبيرة مع البصل إيواء والجزر النصف. مشوي ، وتحول في بعض الأحيان ، حتى اللحوم والخضروات هي احمر جيدا ، 35 إلى 45 دقيقة في الفرن الحراري ؛ 45 دقيقة إلى 1 ساعة في الفرن العادي.
انقل اللحوم والخضروات إلى القدر مع أي عصائر من المقلاة. تحلل عموم مع القليل من الماء ، كشط حتى بت البني ، ثم تضاف إلى وعاء مع الماء (6 كوارت) و 1 ملعقة صغيرة من الملح. جلب لينضج ، القشط رغوة والدهون من السطح.
اربطي الكرفس والبقدونس والزعتر وأوراق الغار والفلفل والقرنفل في حزمة من القماش القطني وأضيفيها إلى القدر.
قطع الجزء الأخضر الداكن من الكراث ، حجز الباقي ، وغسل. أضعاف الخضر وربطة عنق في 2 باقات ، ثم تضاف إلى وعاء. ينضج بلطف ، مكشوف ، القشط حسب الضرورة ، حتى تصبح اللحوم طرية جدا ، حوالي 3 ساعات.
سخن الفرن إلى 200 F فهرنهايت مع رف في الثلث السفلي.
انقل اللحوم إلى صينية خبز ضحلة ، وتخلص من العظام من الضلوع القصيرة ، واحفظها دافئة ومغطاة بورق القصدير في الفرن. تخلص من حزمة القماش القطني وخضار الكراث والبصل والجزر المطبوخ من المرق ، ثم تخلص من الدهون من المرق باستخدام مقشدة أو ملعقة كبيرة وحافظ على المرق دافئا على نار خفيفة.
ترتيب ماروبونس (في حالة استخدام) تستقيم في 1 طبقة في قدر متوسطة الحجم وإضافة ما يكفي من مرق من وعاء (حوالي 1 لتر) لتغطية العظام.
أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح واتركه على نار خفيفة ، غير مكشوف ، حتى يصبح النخاع طريا ، من 15 إلى 20 دقيقة.
أثناء طهي الماروبون ، ينضج البصل والكراث المغلي مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل في المرق المتبقي في وعاء كبير ، غير مغطى ، 15 دقيقة.
يضاف الجزر الصغير واللفت ويترك على نار خفيفة ، مكشوفا ، حتى تنضج جميع الخضار ، حوالي 15 دقيقة.
تقليم الجذور من الكراث ، والحفاظ على نهايات سليمة ، ثم ، بدءا من 1 1/2 بوصة من نهاية الجذر ، شق كل الكراث بالطول وغسل بين الطبقات. ربط الكراث معا في 2 باقات ، وربط كل حفنة في 2 الأماكن.
بلانش البصل المغلي في وعاء متوسط من الماء المغلي 1 دقيقة ، ثم استنزاف وقشر.
انقلي عظام الماروبون بالملقط إلى طبق (تخلص من السائل) وقدميها مع شرائح الرغيف الفرنسي والملح الخشن.
تجاهل العظام من تشاك المشوي وشريحة تشاك 1/2 بوصة سميكة ، ثم ترتيب ، جنبا إلى جنب مع اللحوم من الأضلاع قصيرة ، على طبق كبير.
نقل الخضار إلى طبق مع ملعقة فترة زمنية محددة وقطع سلسلة من الكراث.
مرق الموسم مع الملح والفلفل, ثم ملعقة بعض على اللحوم والخضروات لترطيب وخدمة ما تبقى في سلطانية الحساء.
لتناول الطعام ، مغرفة مرق على اللحوم والخضروات في لوحات الحساء ، ثم يقلب في الفجل والخردل حسب الذوق.
* اللحوم يمكن يجيش 1 اليوم قبل. يبرد المرق واللحوم بشكل منفصل ، غير مغطى ، حتى يبرد تماما ، ثم يغطى. لإعادة تسخين اللحوم ، قم بإزالة الدهون الصلبة من المرق ، ثم أعد اللحوم إلى المرق واتركها ببطء على نار هادئة ، حوالي 1 ساعة ، قبل نقل اللحوم إلى الفرن وطهي الخضار.* الخضروات يمكن قطع وتعادل 1 يوم قبل. تبرد بشكل منفصل ، وتغطي الجزر واللفت بالماء.