صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص5
نقاط الصحة8
مجلة

بطة مشوية مع صلصة البرتقال

بطة مشوية مع صلصة البرتقال
البط المشوي مع صلصة البرتقال قد يكون مجرد المشروبات التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 501 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 5. ل Serving 8.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الفلفل وخل النبيذ وماديرا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الجلوتين ، فودماب ودود ، ونباتي النظام الغذائي. مع ملعقة درجة 30%، هذا الطبق ليس رائعا جدا. حاول بطة مشوية مع صلصة البرتقال, بطة مشوية لورانج، و بطة مشوية مع طلاء برتقالي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ابيضاض قشر البرتقال
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
2
إزالة الجزء البرتقالي من الجلد في شرائط مع مقشرة الخضار.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
أورانجأورانج
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
3
مقطعة إلى جوليان (شرائح صغيرة 1/16 بوصة واسعة وبوصة طويلة). يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة في ربع لتر من الماء.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
4
استنزاف. جفف في المناشف الورقية.تحميص البط
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
5
يتبل تجويف البط بالملح والفلفل ، ويضاف ثلث قشر البرتقال المحضر ، ويربط البطة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
قشر البرتقالقشر البرتقال
بطة كاملةبطة كاملة
6
ضع صدر البط في مقلاة التحميص ، وانثر الخضار حوله ، وضعه في المستوى المتوسط من الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
المكونات سوف تحتاج
بطة الثديبطة الثدي
الخضرواتالخضروات
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
فرنفرن
7
خفض الفرن إلى 350 درجة ، وتحويل البط على جانبها. تنظيم الحرارة حتى بطة هو دائما جعل أصواتا الطبخ ولكن الدهون لا تحترق.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
إزالة الدهون المتراكمة في بعض الأحيان (لمبة باستر سوف تصل بسهولة). تغطية بالحساء ليست ضرورية.
المعدات التي سوف تستخدمها
باسترباستر
9
بعد حوالي 30 دقيقة ، أو في منتصف الطريق تقريبا ، اقلب البطة على جانبها الآخر.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
10
قبل خمس عشرة دقيقة من نهاية وقت التحميص المقدر ، قم بملح البط وتحويله إلى جانب الثدي لأعلى. يتم البطة إلى متوسطة نادرة إذا كان العصير من الجزء الأكثر بدانة من الفخذ أو عصا الطبل وردية بشكل ضعيف عندما يتم وخز اللحم ، وعندما يتم رفع البطة وتصريفها ، فإن آخر قطرات من العصير من الفتحة هي وردة شاحبة. يتم عمل البطة بشكل جيد عندما تصبح العصائر صفراء شاحبة. قاعدة الصلصة
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
عصيرعصير
قاعدةقاعدة
بطة كاملةبطة كاملة
اللحوماللحوم
الملحالملح
11
أثناء تحميص البط ، قم بعمل تلوين كراميل حلو وحامض على النحو التالي: اغلي السكر والخل على نار عالية إلى حد ما لعدة دقائق حتى يتحول الخليط إلى شراب من خشب الماهوجني البني. إزالة فورا من الحرارة وتصب في كوب من الأسهم بطة. يترك على نار خفيفة لمدة دقيقة ، مع التحريك ، لإذابة الكراميل. ثم نضيف باقي المرق ونخفق في خليط الأروروت ونقلب في قشر البرتقال. يطهى على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تصبح الصلصة صافية وشفافة وسميكة قليلا. التوابل الصحيحة ، وتوضع جانبا.شرائح البرتقال
المكونات سوف تحتاج
لون الكراميللون الكراميل
شرائح البرتقالشرائح البرتقال
قشر البرتقالقشر البرتقال
الاروروتالاروروت
التوابلالتوابل
الكرملالكرمل
الخلالخل
شرابشراب
الأسهمالأسهم
السكرالسكر
بطة كاملةبطة كاملة
12
قطع 4 برتقال إلى شرائح نظيفة منزوعة الجلد وضعها في طبق مغطى.التجميع النهائي
المكونات سوف تحتاج
أورانجأورانج
13
عندما يتم البطة ، تجاهل سلاسل الجمالون ، ووضعه على طبق.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
14
ضعه في الفرن الساخن المغلق ، تاركا الباب مفتوحا.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
15
قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون من مقلاة التحميص.
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
16
إضافة النبيذ وتغلي عليه بسرعة ، كشط حتى العصائر تحميص متخثر والحد من السائل إلى 2 أو 3 ملاعق كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
النبيذالنبيذ
17
يصفى تقليل النبيذ في قاعدة الصلصة ويترك على نار خفيفة. ضجة في المسكرات البرتقالية بواسطة الملاعق ، تذوق. يجب أن يكون للصلصة نكهة برتقالية لطيفة ولكن لا تكون حلوة جدا.
المكونات سوف تحتاج
البرتقال المسكراتالبرتقال المسكرات
قاعدةقاعدة
أورانجأورانج
النبيذالنبيذ
18
أضف قطرات من البيرة البرتقالية أو عصير الليمون كتصحيح.
المكونات سوف تحتاج
البرتقال البيرةالبرتقال البيرة
عصير الليمونعصير الليمون
19
فقط قبل التقديم ، وخارج الحرارة ، دوامة في تخصيب الزبدة ، وتصب الصلصة في صلصة تحسنت.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
صلصةصلصة
20
ضع خطا من الأجزاء البرتقالية على طول البطة وكومة الباقي على طرفي الطبق. ملعقة قليلا من صلصة مع قشر على البط ، وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
شرائح البرتقالشرائح البرتقال
صلصةصلصة
بطة كاملةبطة كاملة
21
الاختلافات: كانتينون مونتمورنسي (بطة مشوية مع الكرز) الكرز أو الخوخ جيدة أيضا كزينة للبط المشوي. 36 إلى 48 حبة كرز حمراء أو سوداء (إذا تم تجميدها وذوبانها واستنزافها) 1 تيرابايت عصير ليمون 3 تيرابايت ميناء أو كونياك 2 إلى 3 تيرابايت سكر حبيبي2 تيرابايت زبدة طرية
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
الكرزالكرز
الخوخالخوخ
زبدةزبدة
كونياككونياك
بطة كاملةبطة كاملة
ميناءميناء
22
مشوي الطائر حسب التوجيهات في الوصفة الرئيسية. اصنع الصلصة ذات اللون الكراميل والسميكة من الأروروت الموصوفة لكانتون لورانج السابق ، مع حذف قشر البرتقال والمسكرات البرتقالية. يتم تسخين الفاكهة في الصلصة على النحو التالي: قلبي الكرز في القدر مع عصير الليمون أو الميناء أو الكونياك والسكر.
المكونات سوف تحتاج
البرتقال المسكراتالبرتقال المسكرات
عصير الليمونعصير الليمون
قشر البرتقالقشر البرتقال
الاروروتالاروروت
الكرزالكرز
الكرملالكرمل
كونياككونياك
الفاكهةالفاكهة
صلصةصلصة
السكرالسكر
ميناءميناء
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
23
اتركه ينقع لمدة 20 إلى 30 دقيقة على الأقل. بعد تحميص البطة ، وإزالة عصائر المقلاة بالنبيذ وإضافتها إلى الصلصة ، اسكب الصلصة في الكرز.
المكونات سوف تحتاج
الكرزالكرز
صلصةصلصة
بطة كاملةبطة كاملة
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
24
سخنيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق لسلق الكرز (إذا كان السائل يغلي ، فقد تذبل الفاكهة).
المكونات سوف تحتاج
الكرزالكرز
الفاكهةالفاكهة
25
إزالة الكرز مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوزيعها على وحول البط. تغلي الصلصة بسرعة للحد من ورشاقته قليلا. التوابل الصحيحة. قبالة الحرارة ، دوامة في زبدة التخصيب.
المكونات سوف تحتاج
التوابلالتوابل
الكرزالكرز
زبدةزبدة
صلصةصلصة
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
26
تسكب الصلصة في وعاء دافئ ، وتسكب قليلا فوق البطة ، وتقدم.كانتون أوكس بيتشس (بطة مشوية مع الخوخ) 3 خوخ كبير أو 6 خوخ صغير ، صلب ، ناضج ، فريستون (أو خوخ معلب مصفى ، مطروحا منه السكر أدناه) 2 تيرابايت عصير ليمون 2 إلى 3 تيرابايت ميناء أو كونياك 2 إلى 3 تيرابايت سكر حبيبي
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
عصير الليمونعصير الليمون
الخوخالخوخ
كونياككونياك
صلصةصلصة
بطة كاملةبطة كاملة
ميناءميناء
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
27
في حالة استخدام الخوخ الطازج ، قشره وخفضه إلى النصف قبل أكثر من 30 دقيقة من التقديم حتى لا يتغير لونه. ترتيب الخوخ في طبق مقاومة للحريق وشرج لهم مع السوائل والسكر. شرج عدة مرات أكثر قبل استخدام. بعد تحميص البطة وإزالة عصائر المقلاة بالنبيذ وإضافتها إلى الصلصة ، اسكب الصلصة فوق الخوخ. المضي قدما كما لبطة السابقة مع وصفة الكرز.
المكونات سوف تحتاج
الكرزالكرز
الخوخالخوخ
صلصةصلصة
السكرالسكر
بطة كاملةبطة كاملة
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
28
اقتراحات الخضروات والنبيذ
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
النبيذالنبيذ
29
لا شيء يجب أن يتداخل مع نكهات البط والصلصة والبرتقال.
المكونات سوف تحتاج
أورانجأورانج
صلصةصلصة
بطة كاملةبطة كاملة
30
البطاطس المقطعة أو الصغيرة ، أو رقائق البطاطس محلية الصنع هي خيارك الأفضل.
المكونات سوف تحتاج
أصابع البطاطسأصابع البطاطس
رقائق البطاطسرقائق البطاطس
31
قدمي بوردو-ميدوك أحمر جيد ، أو بورجوندي أبيض مبرد
المكونات سوف تحتاج
بورجوندي أبيضبورجوندي أبيض
بوردوبوردو
32
مورسو ، مونتراشيه ، أو كورتون شارلمان.
33
المادة فار
34
اكتب_27_البيانات = {};
35
المادة
36
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;