صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص8
نقاط الصحة4
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

بطة زجاجية مع صلصة كليمنتين

بطة زجاجية مع صلصة كليمنتين
البط المزجج مع صلصة كليمنتين قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 8. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 80 جرام بروتين, 268 جرام دهون، وما مجموعه 2918 سعرة حرارية. ل Serving 6.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 55% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. توجه إلى المتجر والتقاط البط بيكين والملح موافق للشريعة اليهودية ، والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الخل النبيذ الاحمر هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة الكرز بيري كحلوى. أعجب 12 شخصا بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب سوبر سبوناكولار درجة 94%. وصفات مماثلة تشمل بطة زجاجية مع صلصة كليمنتين, شراب البتولا وصلصة الصويا-بطة مشوية مزججة، و بطة مشوية محشوة تقدم مع كليمنتين جوس.

تعليمات

1
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
العمل من نهاية تجويف كبير ، افصل جلد البط (بما في ذلك الدهون) عن لحم الثدي قدر الإمكان عن طريق عمل أصابعك بين الجلد واللحوم ، والحرص على عدم تمزيق الجلد ، ثم وخز الجلد في جميع أنحاء البط بالشوكة. ضعي البط ، وجوانب الثدي لأعلى ، جنبا إلى جنب في مقلاة تحميص كبيرة مقاومة للهب وافركي كل بطة من الداخل والخارج بملح الكوشر. يقسم البصل والكرفس بين تجاويف البط ويرش 1/2 كوب سكر حول البط.
المكونات سوف تحتاج
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
بطة كاملةبطة كاملة
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
3
صب ما يكفي من الماء المغلي الساخن على البط (للمساعدة في تشديد الجلد) للوصول إلى حوالي منتصف الطريق حتى البط (لا تملأ تحميص عموم أكثر من 1 بوصة من حافة). تغطية عموم بإحكام مع احباط الثقيلة ، ثم نقل بعناية إلى الفرن والبط البط 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
4
إزالة عموم من الفرن وإزالة احباط (لا تجاهل) ، ثم تتحول بعناية البط أكثر (الجانبين الثدي أسفل) باستخدام ملعقة خشبية كبيرة واحدة لتحويل وآخر داخل تجويف. تغطية مع احباط ، ثم العودة بعناية إلى الفرن ودمس حتى اللحوم طرية جدا ولكن لا تسقط العظام ، حوالي 1 ساعة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
1
إزالة عموم من الفرن وتجاهل احباط.
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
2
نقل البط مع ملاعق خشبية إلى 2 لوحات كبيرة ، واستنزاف أي العصائر داخل البط مرة أخرى في عموم ، ثم نقل السائل الطبخ إلى وعاء كبير. عودة البط إلى تحميص عموم ، الجانبين الثدي حتى ، والبط بارد والطبخ السائل (بشكل منفصل) ، وكشف ، ثم البرد ، وكشف ، على الأقل 4 ساعات (لترسيخ بطة قبل التحميص وترسيخ الدهون على الطبخ السائل).
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1
تخلص من كل الدهون من سائل الطهي المبرد.
2
قم بإزالة القشر من 2 كليمنتين كبير أو 4 صغير في شرائح باستخدام مقشرة خضروات ، ثم قم بقص أي لب أبيض من القشر بسكين تقشير حاد وقطع القشر إلى شرائح جوليان رفيعة. شرائط بلانش في قدر صغير من الماء المغلي 5 دقائق ، ثم تصفى.
المكونات سوف تحتاج
كليمنتينكليمنتين
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
3
اعصر ما يكفي من العصير من الكليمنتين المتبقي لقياس 2 كوب واسكبه من خلال منخل شبكي ناعم في قدر ثقيل 3 لتر.
المكونات سوف تحتاج
كليمنتينكليمنتين
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
4
إضافة الخل والباقي 2 ملاعق كبيرة من السكر وتغلي حتى خفضت إلى حوالي 1/3 كوب (الصقيل سوف فقاعة حتى وتلقي بظلالها) ، حوالي 15 دقيقة. احتياطي 1 ملعقة كبيرة الصقيل في كوب لفرشاة على البط, ثم يقلب قشر جوليان و 1 كوب الطبخ السائل في الصقيل المتبقية في عموم والاحتياطي للصلصة. احتياطي سائل الطهي المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
بطةبطة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
1
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 500 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
البط المشوي حتى يصبح الجلد هشا ، من 25 إلى 35 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
3
فرشاة محفوظة الصقيل (من الكأس) على البط ، ثم نقل البط إلى طبق واسمحوا الوقوف في حين الانتهاء من صلصة ، على الأقل 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
4
صب قبالة جميع ولكن 1 ملعقة كبيرة من الدهون من تحميص عموم وامتدت عموم أكثر من 2 الشعلات.
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
5
يضاف الكراث ويطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك ، حتى يصبح طريا وذهبيا شاحبا ، من 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
6
إضافة 2 كوب محفوظة الطبخ السائل و ديغلاز عموم عن طريق الغليان ، كشط حتى بت البني ، 2 دقيقة ، ثم صب من خلال غرامة شبكة غربال في صلصة (تحتوي على قشر جوليان) وتقديمهم ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
7
يقلب المسكرات والأروروت معا ويخفق في الصلصة. يطهى على نار خفيفة مع الخفق من حين لآخر حتى يتكاثف لمدة 3 إلى 5 دقائق ، ثم يتبل الصلصة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
الاروروتالاروروت
(من كرتون)(من كرتون)
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
8
قدمي البط ، كاملا أو منحوتا إلى قطع تقديم ، مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
1
* البط يمكن مطهو ببطء والمبردة 1 يوم قبل. برد سائل الطهي بشكل منفصل.* يمكن صنع الصقيل ويمكن بدء الصلصة قبل 6 ساعات. تبرد بشكل منفصل ، مكشوفة ، ثم تبرد ، مغطاة. يسخن الصقيل ويقلب قبل الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
بطةبطة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة