برياني روبيان مادهور جفري
وصفة برياني الروبيان مادهور جفري يمكن أن ترضي شغفك الهندي في حوالي 1 ساعة. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 583 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون لكل وجبة. هذه وصفة خالية من الغلوتين وخالية من الألبان وبيسكاتاريان تخدم 4 وتكاليف 3 3.76 لكل وجبة. هذه الوصفة يحبها 638 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الكزبرة والملح والفلفل والكمون المطحون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل القرون الهيل هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الكمثرى الهيل كلافوتيس كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة صلبة. حاول البامية الحلوة والحامضة لمادهور جفري, قابولي برياني أو كوبولي برياني / شانا دال برياني، و برياني الروبيان لوصفات مماثلة.
تعليمات
ارم الأرز في مصفاة شبكية واشطفه تحت الماء البارد حتى يصبح السائل الذي يخرج من الأرز صافيا.
نقل إلى وعاء كبير وتغطي بالماء. توضع جانبا لمدة 30 دقيقة. عند الانتهاء ، صفي الأرز.
في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط الحجم ، يمزج الجمبري مع الثوم والكمون والكركم والحريف و 1/3 ملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج. إرم جيدا. ضع الوعاء جانبا لمدة 3 دقائق.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع.
يضاف الجمبري ويطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح معتما تقريبا ، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أطفئ الحرارة. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أزل الجمبري وضعه في وعاء متوسط الحجم مع عصير الليمون والكزبرة.
نسكب مرق الدجاج في المقلاة ونضيف بذور الهيل. تحويل الحرارة إلى عالية. استخدم ملعقة خشبية لطرد أي قطع بنية على المقلاة. عندما يأتي السائل ليغلي ، إضافة الأرز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. يقلب جيدا ، ثم يغطى المقلاة بإحكام ، ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة جدا ، ويطهى لمدة 25 دقيقة.
انزع غطاء المقلاة وأضف الجمبري وأي عصائر تراكمت في الوعاء. يغطى ويوضع جانبا لمدة دقيقة. ثم يحرك الخليط بلطف ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقدم في أوعية.