بروكلي رابي مع البصل بالكراميل
إذا كان لديك حولها 35 دقيقة للإنفاق في المطبخ ، قد يكون البروكلي مع البصل بالكراميل أمرا رائعا خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، نباتي لاكتو أوفو ، وكامل 30 وصفة لمحاولة. يحتوي هذا الطبق الجانبي على 119 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 11 جرام دهون لكل وجبة. ل 60 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل والبصل والقرنبيط راب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. حاول 512 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. وصفات مماثلة تشمل بروكلي رابي وفريتاتا البصل بالكراميل, جنوكتشي مع البروكلي رابي والثوم بالكراميل والبارميزان، و بونيتو-خضروات صغيرة مطهية مع بروكلي بالكراميل.
تعليمات
سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يضاف البصل وينتشر في طبقة رقيقة. يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريا ثم يتحول إلى اللون البني الفاتح.
(نصيحة: لتسريع عملية الكراميل ، يمكنك رش قليل من السكر على البصل.) إذا بدأ البصل في الجفاف على الإطلاق ، اخفض الحرارة (يمكنك إضافة القليل من الماء إليه أيضا.) يجب أن تكون بنية اللون ، ولكن لا تجف.
بلانش البروكلي راب: بعد بدء البصل ، وجلب وعاء كبير من الماء ليغلي. يستغرق البصل 15 دقيقة على الأقل للطهي ، لذلك سيكون لديك وقت لغلي الماء. ملح الماء (حوالي ملعقة كبيرة من الملح لمدة 3 ليترات من الماء).
إعداد حمام الجليد ، وملء وعاء كبير في منتصف الطريق مع الماء المثلج.
أضف الراب إلى الماء المغلي. بلانش لمدة 1 دقيقة. استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لإزالة من الماء المغلي ووضعها في حمام الجليد لوقف الطهي. سوف صدمة راب مع الماء المثلج يساعد أيضا على الحفاظ على راب مشرق اللون الأخضر.
لاحظ أن بعض الناس بلانش راب بهم ، والبعض الآخر لا. يمكن أن يكون راب مرا إلى حد ما ، لذا فإن التبييض سيساعد على التخلص من المرارة. إذا لم يكن رابك مرا بشكل خاص ، أو كنت تحب الخضر المريرة ، يمكنك بسهولة تخطي خطوة التبييض هذه.
صفي الماء المثلج من الراب. استخدم منشفة شاي نظيفة لعصر الرطوبة الزائدة من الراب برفق.
الراب والبصل مع رقائق الفلفل الحار والثوم: بمجرد أن يصبح البصل بنيا خفيفا ، أخرجه من المقلاة إلى وعاء. باستخدام نفس المقلاة ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون وسخني المقلاة على نار عالية.
أضف رقائق الفلفل الحار. بمجرد أن تبدأ رقائق الفلفل الحار في الأزيز ، أضف الثوم.
بمجرد أن يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني عند الحواف ، أضيفي البروكلي والبصل.
إرم الخليط راب بحيث يحصل المغلفة جيدا مع زيت الزيتون. يطهى على نار عالية حتى تختفي معظم الرطوبة ، حوالي 5 دقائق إذا سلقت أولا ، دقيقة أو أطول إذا تخطيت السلق.