صعوبةمتوسط
جاهز30 الدقائق
حصص3
نقاط الصحة23
مجلة

برجر لحم مشوي و مشروم

برجر لحم مشوي و مشروم
لحم البقر المشوي والفطر برغر قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 3 حصص مع 723 سعرة حرارية, 41 جرام بروتين، و 51 جرام دهون كل. ل $5.37 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من الوصفات البسيطة اللحم المفروم والجبن السويسري وصلصة رسيستيرشاير والبصل. حاول 542 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. بل هو الثمن وصفة لمحبي الطعام الأمريكي. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 30 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو قابل للتحسين. وصفات مماثلة هي مشروم البحر الأبيض المتوسط المشوي ولحم البقر وجبنة الفيتا برجر, طبخ الكتاب: برجر لحم البقر الفطر، و برجر مشروم بورتوبيللو مشوي.

تعليمات

1
معالجة الفطر المجفف في الطعام المعالج ، أو طاحونة القهوة نظيفة (طحن بعض الأرز الخام لتنظيف القهوة يطحن) ، حتى الأرض إلى مسحوق.
المكونات سوف تحتاج
الفطر المجففالفطر المجفف
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
2
قم بإزالة أي قطع فطر كبيرة لم تطحن، ستكون بضع قطع صغيرة جيدة.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
3
اصنع خليط البرجر:في وعاء كبير ، استخدم يديك النظيفة لخلط اللحم والملح ومسحوق الفطر والفلفل الأسود وصلصة رسيستيرشاير برفق.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
مسحوق الفطرمسحوق الفطر
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
امزج فقط حتى يتم دمج كل شيء في الغالب ، دقيقة أو دقيقتين. لا تفرط في خليط اللحم وإلا سيصبح قاسيا وشبيها برغيف اللحم.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
تشكل إلى فطائر: شكل اللحم إلى 3-4 فطائر ، باستخدام حوالي ربع إلى ثلث رطل لكل فطيرة ، مما يخلق مسافة بادئة طفيفة في مراكز الفطائر (سيساعد ذلك في الحفاظ على الفطائر مسطحة إلى حد ما عند طهيها ، حيث تميل الجوانب إلى الانقباض أكثر من المركز).
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
6
الفطر ، ثم البصل: قم بإعداد الشواية للحصول على حرارة عالية ومباشرة. أثناء تسخين الشواية ، سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
أضف الفطر وجففه حتى يطلق الماء ، حوالي 2-3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
8
يضاف البصل وزيت الزيتون, إرم إلى الجمع بين والاستمرار في سوت-على نار عالية 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
9
يضاف الملح حسب الذوق ويطهى حتى ينضج البصل ويبدأ في اللون البني. أطفئي النار وضعيها في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
اشوي البرغر على نار عالية ومباشرة إلى درجة النضج المطلوبة ، بين 5-8 دقائق لكل جانب ، اعتمادا على سمك البرغر ومدى سخونة الشواية.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
11
أضف الجبن: عندما يكاد البرغر ينضج ، ضع الجبن السويسري فوقه واترك الجبن يذوب.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة (4 أونصات)1 كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة (4 أونصات)
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
12
اشوي الكعك: قم بطلاء خبز البرجر بقليل من زيت الزيتون وقم بتحميصه على الشواية أو شبكات الشواء.
المكونات سوف تحتاج
كعكة همبرغركعكة همبرغر
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
رقائق الخضاررقائق الخضار
13
تجميع البرغر: للتجميع ، ضعي برجر على الكعكة وضعي فوقها البصل المقلي وخليط الفطر.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية

النبيذ الموصى به: مالبيك, ميرلوت, زينفاندل

برغر يعمل بشكل جيد مع مالبيك ، ميرلوت ، وعنب الثعلب. سوف ميرلوت تكون كافية تماما لبرغر الكلاسيكية مع الطبقة القياسية. تتطلب الطبقة الأكثر جرأة النبيذ الأكثر جرأة ، مثل مالبيك أو زينفاندل الفلفل. ألما دي لوس أنديس ريزيرفا مالبيك مع 4.7 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
ألما دي لوس أنديس ريزيرفا مالبيك
ألما دي لوس أنديس ريزيرفا مالبيك
يتم التعامل مع العنب المختار من أغريلو ووادي أوكو إلى النقع الطويل و 12 شهرا من العلاج البلوط لإنتاج هذا مالبيك لذيذ ، فاكهي بشكل مكثف الذي يتميز الملاحظات من التوت و بويسنبيري مع لمسة من المعادن.