بامية متفحمة مع مربى لحم الخنزير المقدد
البامية المتفحمة مع مربى لحم الخنزير المقدد هو خالي من الغلوتين طبق جانبي. حصة واحدة تحتوي على 371 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 27 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.06 دولار لكل وجبة. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 20 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط البصل ، مرق الدجاج ، البامية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول البامية المتفحمة, البامية المتفحمة مع الطماطم، و البامية المتفحمة مع الطماطم لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي على نار متوسطة واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الدهون ويبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
يضاف البصل ويتبل بالملح ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل بنيا ، حوالي 5 دقائق.
أضف 1 كوب من المرق واتركه على نار هادئة ، وقم بكشط البتات ذات اللون البني من قاع الإناء. استمر في الغليان مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف الخليط ويتبخر كل السائل تقريبا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
أضف 1 كوب آخر من المرق واتركه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف الخليط ويتبخر كل السائل تقريبا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الكوب المتبقي من المرق والعسل والإسبيليت والملح المقاس والفلفل الأسود ويحرك المزيج.
انقل الخليط إلى الخلاط واحتفظ بالوعاء. امزج حتى تصبح ناعمة ، مع إزالة الغطاء الصغير من غطاء الخلاط (غطاء الصب) وتغطية المساحة بمنشفة مطبخ (وهذا يسمح للبخار بالهروب ويمنع الغطاء من الظهور).يعاد الخليط إلى القدر المحفوظ ، ويوضع على نار متوسطة عالية ، ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض إلى حوالي 1 1/2 كوب ، حوالي 6 إلى 8 دقائق.
يرفع عن النار ويقلب في الزبدة ؛ توضع جانبا. (عند هذه النقطة ، يمكن تبريد مربى لحم الخنزير المقدد إلى درجة حرارة الغرفة ثم تبريده في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 2 أسابيع. أعد التسخين قبل الاستخدام.) للبامية: تقليم السيقان من البامية وقطع كل جراب من المنتصف بالطول.
ضعيها في وعاء كبير ، أضيفي الملح ، وقلبي حتى تمتزج ؛ اتركيه جانبا.
سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر متبلة جيدا أو مطلية بالمينا على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدا ، حوالي 3 دقائق. العمل في 2-3 دفعات حتى لا الحشد عموم ، إضافة البامية ، وقطع الجانب لأسفل في طبقة واحدة ، واحرق دون عائق حتى متفحمة على الجزء السفلي ، حوالي 2-3 دقائق. اقلب البامية واطهيها حتى تصبح طرية ، حوالي 30 ثانية أخرى.
ترفع إلى وعاء متوسط الحجم.
ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي البامية في الوعاء و 1/2 كوب من مربى لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة (احتفظ بمربى لحم الخنزير المقدد المتبقي لاستخدام آخر) ، وحركي المزيج حتى يمتزج. نقل على الفور إلى طبق التقديم.