صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة61
مجلة

باذنجان بارميجيانا 2

باذنجان بارميجيانا 2
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الباذنجان بارميجيانا 2. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.34 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 56 جرام بروتين, 55 جرام دهون، وما مجموعه 1177 سعرة حرارية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من أوراق الزعتر والحليب والأوريجانو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. جعلت 12 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة مذهلة. حاول باذنجان بارميجيانا بدون بارميجيانا!, الباذنجان بارميجيانا، و الباذنجان بارميجيانا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
للصلصة: في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
3
يضاف الثوم والبصل ويتبل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر. يطهى حتى يصبح البصل شفافا ، من 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
4
أضف السكر والطماطم المعلبة. استخدم ملعقة خشبية لتفتيت بعض الطماطم الكاملة واطهيها من 10 إلى 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر. طعم التوابل. يجب تقسيم الطماطم إلى حد ما والنكهات معا. اطبخي لبضع دقائق أخرى إذا كانت الطماطم لا تزال طعمها كما لو كانت بحاجة إلى مزيد من الوقت لتتحلل.
المكونات سوف تحتاج
14 كوب من جبن الرومانو المبشور14 كوب من جبن الرومانو المبشور
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
5
أضف 2 إلى 3 أكواب من الماء إلى الصلصة أثناء طهيها إذا بدت سميكة جدا. توضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
مياه إضافيةمياه إضافية
6
لالباذنجان: ترتيب جولات الباذنجان في طبقة واحدة على 2 ورقة الخبز.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
7
يرش الملح ، على جانبي كل شريحة ، والسماح لها بالجلوس لمدة ساعة تقريبا. (التمليح فإنه يرسم نكهة السائل والمر.) بعد ساعة ، اشطفها بالماء البارد وجففها جيدا بمنشفة مطبخ.
المكونات سوف تحتاج
مياه إضافيةمياه إضافية
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
8
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
9
ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم. في مكان آخر ، اخفقي البيض والحليب معا. في وعاء ثالث ، اخلطي فتات الخبز مع الزعتر وأوراق الزعتر الطازجة. اغمس كل شريحة باذنجان في الدقيق وتخلص من أي فائض. ثم اغمس في خليط البيض وأخيرا في فتات الخبز. تأكد من تغطية جانبي كل شريحة. ترتيبها في طبقات واحدة مرة أخرى على ورقة الخبز.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
3 أرطال من التوت الأسود (حوالي 2-1/2 كوارت)3 أرطال من التوت الأسود (حوالي 2-1/2 كوارت)
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
في مقلاة كبيرة ، صب كمية كافية من الزيت لتتراكم حوالي 1/2 بوصة في القاع.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
11
سخني الزيت حتى يبدأ في التدخين بخفة (بدلا من ذلك ، اختبر باستخدام مقياس حرارة وانتظر حتى يسجل ما بين 380 و 400 درجة فهرنهايت). استخدم زوجا من ملقط المطبخ لإضافة طبقة واحدة من الباذنجان إلى الزيت. طهيها حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
12
أخرجه من الزيت وانقله إلى صينية خبز مزودة بمنشفة مطبخ حتى يتمكن الباذنجان من التصريف أثناء طهي الآخرين. الموسم بخفة مع الملح. احرص على إعادة تسخين الزيت مرة أخرى إلى درجة الحرارة قبل إضافة مجموعة أخرى من الشرائح إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
13
للتجميع: في طبق خبز 17 في 11 بوصة ، ملعقة حوالي ربع صلصة الطماطم في القاع. قمة مع طبقة من الباذنجان المقلي. يمكن أن تتداخل شرائح الباذنجان قليلا. قمة مع حوالي واحدة من شرائح الموزاريلا.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
يمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاةيمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمونة مبشورة و 4 حبات من قشر الليمونليمونة مبشورة و 4 حبات من قشر الليمون
14
يرش حوالي ربع جبن البارميزان والبروفولون. ملعقة أكثر صلصة وتكرار مرتين أخريين لجعل 3 طبقات. أعلى مع جبن موزاريلا المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
يمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاةيمكن تقطيع الطماطم الإيطالية أو المكسيكية إلى مكعبات، مصفاة
بروفولونبروفولون
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
15
ضعي الطبق في الجزء العلوي من الفرن واطهيه حتى تذوب الجبنة وشمبانيا ، من 30 إلى 45 دقيقة. أنا دائما عاب على قليلا من ذلك قبل تقاسمها مع أصدقائي!
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل2 إلى 4 ملاعق كبيرة من مزيج حساء البصل
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
16
قدميها في وعاء حتى لا تفوت أي شيء!
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو

المكونات

1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةفتات الخبز على الطريقة الإيطاليةفتات الخبز على الطريقة الإيطالية21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالباذنجان (حوالي 2 1/2 جنيه المجموع) ، وغسلها ومقطعة إلى جولات 1/2 بوصة سميكةالباذنجان (حوالي 2 1/2 جنيه المجموع) ، وغسلها ومقطعة إلى جولات 1/2 بوصة سميكة5لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففأوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة6القرنفلثوم مقشر ومضغوط أو مبشورثوم مقشر ومضغوط أو مبشور11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففمحمصة وفستقمحمصة وفستق6الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوموزاريلا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (أو ممزقة إلى شرائح سميكة)موزاريلا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (أو ممزقة إلى شرائح سميكة)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبارميزان المبشورالبارميزان المبشور2كلغطماطم برقوق سان مارزانو كاملةطماطم برقوق سان مارزانو كاملة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبروفولون المبشوربروفولون المبشور11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت نباتي للقلي حسب الحاجةزيت نباتي للقلي حسب الحاجة32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة