صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة61
مجلة

باذنجان بارميجيانا 2

باذنجان بارميجيانا 2
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الباذنجان بارميجيانا 2. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.34 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 56 جرام بروتين, 55 جرام دهون، وما مجموعه 1177 سعرة حرارية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من أوراق الزعتر والحليب والأوريجانو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. جعلت 12 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة مذهلة. حاول باذنجان بارميجيانا بدون بارميجيانا!, الباذنجان بارميجيانا، و الباذنجان بارميجيانا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
للصلصة: في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
يضاف الثوم والبصل ويتبل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر. يطهى حتى يصبح البصل شفافا ، من 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
4
أضف السكر والطماطم المعلبة. استخدم ملعقة خشبية لتفتيت بعض الطماطم الكاملة واطهيها من 10 إلى 15 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر. طعم التوابل. يجب تقسيم الطماطم إلى حد ما والنكهات معا. اطبخي لبضع دقائق أخرى إذا كانت الطماطم لا تزال طعمها كما لو كانت بحاجة إلى مزيد من الوقت لتتحلل.
المكونات سوف تحتاج
14 كوب من جبن الرومانو المبشور14 كوب من جبن الرومانو المبشور
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
5
أضف 2 إلى 3 أكواب من الماء إلى الصلصة أثناء طهيها إذا بدت سميكة جدا. توضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
6
لالباذنجان: ترتيب جولات الباذنجان في طبقة واحدة على 2 ورقة الخبز.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
7
يرش الملح ، على جانبي كل شريحة ، والسماح لها بالجلوس لمدة ساعة تقريبا. (التمليح فإنه يرسم نكهة السائل والمر.) بعد ساعة ، اشطفها بالماء البارد وجففها جيدا بمنشفة مطبخ.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
8
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
9
ضعي الدقيق في وعاء متوسط الحجم. في مكان آخر ، اخفقي البيض والحليب معا. في وعاء ثالث ، اخلطي فتات الخبز مع الزعتر وأوراق الزعتر الطازجة. اغمس كل شريحة باذنجان في الدقيق وتخلص من أي فائض. ثم اغمس في خليط البيض وأخيرا في فتات الخبز. تأكد من تغطية جانبي كل شريحة. ترتيبها في طبقات واحدة مرة أخرى على ورقة الخبز.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
في مقلاة كبيرة ، صب كمية كافية من الزيت لتتراكم حوالي 1/2 بوصة في القاع.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
سخني الزيت حتى يبدأ في التدخين بخفة (بدلا من ذلك ، اختبر باستخدام مقياس حرارة وانتظر حتى يسجل ما بين 380 و 400 درجة فهرنهايت). استخدم زوجا من ملقط المطبخ لإضافة طبقة واحدة من الباذنجان إلى الزيت. طهيها حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
12
أخرجه من الزيت وانقله إلى صينية خبز مزودة بمنشفة مطبخ حتى يتمكن الباذنجان من التصريف أثناء طهي الآخرين. الموسم بخفة مع الملح. احرص على إعادة تسخين الزيت مرة أخرى إلى درجة الحرارة قبل إضافة مجموعة أخرى من الشرائح إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
13
للتجميع: في طبق خبز 17 في 11 بوصة ، ملعقة حوالي ربع صلصة الطماطم في القاع. قمة مع طبقة من الباذنجان المقلي. يمكن أن تتداخل شرائح الباذنجان قليلا. قمة مع حوالي واحدة من شرائح الموزاريلا.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
14
يرش حوالي ربع جبن البارميزان والبروفولون. ملعقة أكثر صلصة وتكرار مرتين أخريين لجعل 3 طبقات. أعلى مع جبن موزاريلا المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
بروفولونبروفولون
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
15
ضعي الطبق في الجزء العلوي من الفرن واطهيه حتى تذوب الجبنة وشمبانيا ، من 30 إلى 45 دقيقة. أنا دائما عاب على قليلا من ذلك قبل تقاسمها مع أصدقائي!
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
16
قدميها في وعاء حتى لا تفوت أي شيء!
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية

المكونات

1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةفتات الخبز على الطريقة الإيطاليةفتات الخبز على الطريقة الإيطالية21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالباذنجان (حوالي 2 1/2 جنيه المجموع) ، وغسلها ومقطعة إلى جولات 1/2 بوصة سميكةالباذنجان (حوالي 2 1/2 جنيه المجموع) ، وغسلها ومقطعة إلى جولات 1/2 بوصة سميكة5لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة6القرنفلثوم مقشر ومضغوط أو مبشورثوم مقشر ومضغوط أو مبشور1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسزنصف كوب من شوكولاتة هيرشي كيسز6الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.موزاريلا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (أو ممزقة إلى شرائح سميكة)موزاريلا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (أو ممزقة إلى شرائح سميكة)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبارميزان المبشورالبارميزان المبشور2كلغطماطم برقوق سان مارزانو كاملةطماطم برقوق سان مارزانو كاملة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبروفولون المبشوربروفولون المبشور1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت نباتي للقلي حسب الحاجةزيت نباتي للقلي حسب الحاجة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح رفيعة