صعوبةبجد
جاهز50 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة25
مجلة

انتشلادا الكركند مع صلصة الكوسة الحارة

انتشلادا الكركند مع صلصة الكوسة الحارة
وصفة انتشلادا جراد البحر مع صلصة الكوسة الحارة يمكن أن ترضي شغفك المكسيكي تقريبا 50 دقيقة. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية والبيسكاتارية تخدم 6 وتكاليف $4.85 لكل حصة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 11 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 212 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك جبنة الفيتا ومسحوق البصل والسلق السويسري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل كوسة لينجويني مع لانجوستينوس وصلصة الكركند, انتشلادا الديك الرومي والكوسا مع صلصة الطماطم الخضراء، و انتشلادا لحم البقر مع الصلصة الحمراء الحارة.

تعليمات

1
يغلى قدر كبير من الماء.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واقلي الكوسة والهالبينو والثوم والبصل حتى تبدأ في الكراميل ، حوالي 5 دقائق. ثم نضيف مرق الخضار ونخفض الحرارة. يتبل المزيج بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. هريس في الخلاط وضبط التوابل ، إذا لزم الأمر. (انظر ملاحظة كوك.) عقد دافئ على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
بقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين
ليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيينليمون معصور، بالإضافة إلى شرائح للتزيين
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
يملح الماء المغلي بسخاء ويسلق أوراق السلق السويسري حتى يعرج ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
السلق السويسريالسلق السويسري
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
4
إزالة واستنزاف.
5
في مقلاة على نار متوسطة عالية ، أضيفي ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والكزبرة والكمون ومسحوق البصل. يطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 20 ثانية. ثم يضاف الكركند وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل. طهي 30 ثانية أخرى إلى 1 دقيقة ، فقط حتى تتحد النكهات. احرص على عدم الإفراط في طهي الكركند.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
كتفكتف
أفوكادو هاس مهروس قليلاًأفوكادو هاس مهروس قليلاً
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
للتجميع ، ضع ملعقة من الكركند في كل ورقة شارد سويسرية مبيضة ولفها مثل الانتشلادا. ثم تسكب الصلصة فوقها وتزين بجبنة الفيتا.
المكونات سوف تحتاج
أوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجففأوراق سلطة مختلطة، مغسولة ومجففة بالمجفف
السلق السويسريالسلق السويسري
إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيينإلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية

النبيذ الموصى به: شابلي, شاردونيه

شابلي وشاردونيه خيارات رائعة لجراد البحر. شابليس مثالي مع سرطان البحر, لكن شاردوني من مناطق أخرى لا بد أن يضرب المكان أيضا. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو بروكارد فو دي في بريمير كرو شابليس. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 40 دولار.
بروكارد فو دي في بريمير كرو شابليس
بروكارد فو دي في بريمير كرو شابليس
رداء ذهبي شاحب في الزجاج. على الأنف ، غلبة الحمضيات والليمون كونفيت. الحنك لذيذ مع ملوحة حارة تقريبا ونهاية أنيقة للغاية.