النعناع
النعناع قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 521 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 41 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 5 وتكلف 1.2 دولار لكل وجبة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الميلاد حدث. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من الزينة: توت العليق ، النعناع المسكر ، كريمة الخفق ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 20%، وهو أمر سيء إلى حد ما. حاول النعناع كريم بروليه, الشوكولاته البيضاء كريم برولي مع الفراولة {كريم برولي كيت الهبة}، و كريم كراميل ، كريم بروليه ، بوتس دي كريم لوصفات مماثلة.
تعليمات
الجمع بين المكونات 5 الأولى ، واثارة مع خفقت الأسلاك حتى يذوب السكر والخليط على نحو سلس.
صب الخليط بالتساوي في 5 (5-س 1 بوصة) جولة أطباق الخبز الفردية; وضع الأطباق في مقلاة تحميص كبيرة أو 15 - س 10 - س 1 بوصة عموم جيليرول. إعداد 1/2 بوصة حمام مائي (انظر أساسيات برل أدناه).
اخبزيها على حرارة 275 دقيقة لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج تقريبا. تبرد الكسترد في الماء في مقلاة على رف سلكي.
ترفع من المقلاة وتغطى وتبرد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
رشي حلوى النعناع المسحوقة بالتساوي على كل كاسترد ؛ ضع الكاسترد في مقلاة جيليرول.
اشوي 5 بوصات من الحرارة (مع فتح باب الفرن الكهربائي جزئيا) حتى تذوب الحلوى.
اسمحوا الوقوف 5 دقائق للسماح الحلوى المذابة لتتصلب.
مقبلات ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة: وقت الخبز هو 5-س 1 بوصة جولة أطباق الخبز الفردية. كقاعدة عامة ، لاستخدام أكواب الكاسترد 4 أو 6 أو 8 أونصات ، اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية. عندما يتم كرم برل ، فإن المركز لا يزال السائل قليلا وسوف سكين لا يخرج نظيفة. العائد سوف تختلف مع أطباق مختلفة الحجم: لأكواب 4 أوقية (الاونصة) ستحصل على 10 حصص ، لأكواب 6 أوقية (الاونصة) ستحصل على 7 حصص ، وأكواب 8 أوقية (الاونصة) ستحصل على 4 حصص.
لا داعي للذعر عندما ترى مصطلح حمام مائي. الحمام المائي هو ببساطة مقلاة تحميص أو مقلاة جيليرول مملوءة بالماء. يخلق الماء وسادة من حرارة الفرن ، مما يسمح للكاسترد بالخبز ببطء دون تخثر.
لا تحرق نفسك. قبل أن تأخذ حمام الماء من الفرن ، قم بإزالة بعض الماء بمصباح تغطية بالحساء أو مغرفة ذات مقبض طويل.
عندما تقوم بشوي السكر البني ، احصل على كرم برليس بالقرب من عنصر التسخين قدر الإمكان. للقيام بذلك ، ضع مقلاة تحميص مقلوبة على الرف العلوي للفرن ؛ ثم ضع كرمي برلس على صينية خبز أعلى صينية التحميص.
بديل المغامرة للفروج هو شعلة لحام. سيعتقد ضيوف العشاء أنك قد جن جنونك ، لكن الشعلة تعطي القشرة الزجاجية النهائية. الحرق هو طريقة اختيار الشيف المحترف.
ضع الكسترد في مقلاة محمصة مليئة بالثلج ، ثم اشويها. يحافظ الثلج على الكسترد باردا بينما يذوب السكر.
يمكنك خبز الكرمل في وقت مبكر ، لكن انتظر حتى بضع دقائق فقط قبل التقديم لكراميل السكر. سيبدأ السكر بالكراميل في التسييل إذا كان الكاسترد يجلس لأكثر من ساعة.
وجدنا أن ديكسي بلورات العلامة التجارية السكر البني يعمل بشكل أفضل ل كرم برلس. يتكرمل بالتساوي إلى اللون البني الذهبي المثالي.
لا تضيعوا وأموالكم على السمندل تباع في كتالوجات الذواقة وتستخدم لالكراميل الجزء العلوي من برلس كرم. إنها تعمل مثل مكاوي العلامات التجارية لإذابة السكر البني. عندما حاولنا واحدة ، انتهى بنا الأمر مع حرق sugar لا بالكراميل sugar السكر.