المعجنات الناعمة
المعجنات الناعمة هي خالية من الألبان ونباتي طبق جانبي. ل 16 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 12. حصة واحدة تحتوي على 140 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الماء والماء والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 36%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة هي المعجنات الناعمة, المعجنات الناعمة، و المعجنات الناعمة.
تعليمات
تذوب الخميرة والسكر في ماء دافئ في وعاء كبير ، وتترك لمدة 5 دقائق.
ضعي الدقيق برفق في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
يضاف 3 أكواب من الدقيق و 1 ملعقة صغيرة من الملح إلى خليط الخميرة ؛ يقلب حتى تتكون عجينة طرية. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ؛ اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 8 دقائق).
أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة باللزوجة قليلا).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85) ، خالية من المسودات ، 40 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. (اضغط بلطف إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية. تغطية والسماح للراحة 5 دقائق.
يقسم العجين إلى 12 حصة متساوية. العمل مع جزء واحد في وقت واحد (تغطية العجين المتبقية لمنع التجفيف) ، لفة كل جزء في حبل 18 بوصة طويلة مع نهايات مدبب. اعبر أحد طرفي الحبل فوق الآخر لتشكيل دائرة ، تاركا حوالي 4 بوصات في نهاية كل حبل. تحريف الحبل في قاعدة الدائرة. اطو الأطراف فوق الدائرة وفي شكل مملح تقليدي ، مع الضغط برفق لإغلاقها.
ضع المعجنات على صينية خبز مغلفة بخفة برذاذ الطهي. تغطية والسماح ارتفاع 10 دقيقة (المعجنات سوف ترتفع قليلا فقط).
يمزج 6 أكواب من الماء وصودا الخبز في فرن هولندي غير ألومنيوم. جلب ليغلي; خفض الحرارة, ويترك على نار خفيفة. خفض بلطف 1 المملح في خليط الماء يجيش; يطهى 15 ثواني. تحويل المملح مع ملعقة فترة زمنية محددة ؛ طهي 15 ثانية إضافية.
انقل البسكويت المملح إلى رف سلكي مطلي برذاذ الطهي. كرر الإجراء مع المعجنات المتبقية.
توضع المعجنات على صينية خبز مع رش دقيق الذرة.
يمزج 1 ملعقة صغيرة من الماء والبيض في وعاء صغير مع التحريك بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
فرشاة طبقة رقيقة من خليط البيض على المعجنات.
اخبزيها على حرارة 425 لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا.