المحار المشوي
المحار المشوي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 287 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 12. ل Serving 1.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. مزيج من المرافقات: لوكونتري إرمولي, بيرة, المحار المقشر بشدة, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وصديق للفودماب النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 43%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة هي جون دوري أويستر بار أويستر بان مشوي مع زبدة يوني كروستيني, المحار عموم المشوي، و المحار المشوي.
تعليمات
إعداد شواء للطبخ مع حوالي 7 جنيه من بريكيتس. (ستحتاج إلى حوالي 15 رطلا من إجمالي القوالب.)
وخز النقانق والكوريزو في عدة أماكن بالشوكة ، ثم اشويها ، مغطاة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تحمر وتطهى بالكامل ، حوالي 10 دقائق.
مبعثر حول 12 قوالب إضافية على الفحم متوهجة واستبدال الرف.
اطو الخيش في طبقة ثلاثية أصغر قليلا من سطح الشواية وانقعه تماما بالماء. ضع 3 إلى 4 دزينة من المحار مباشرة على رف الشواء ، وقم بتغطيته بالخيش الرطب ، وشويهبدون غطاء شواء ، حتى تبدأ الأصداف في الفتح (حوالي 1/16 بوصة) أو تعطي قليلا عند عصرها بالملقط ، حوالي 10 دقائق. (إذا لزم الأمر ، رش المزيد من الماء على الخيش للحفاظ على رطوبة.)
قدم المحار أثناء فتحه ، وقم بإزالته بالملقط ، وقم بتحميص أي محار غير مفتوح لبضع دقائق أطول ، لتحل محل الخيش. مشوي المحار المتبقي في 2 أو 3 دفعات بنفس الطريقة, مضيفا حول 12 المزيد من القوالب بين الدفعات لإبقاء النار ساخنة وإعادة نقع الخيش جيدا.
اتبع طريقة شواية الفحم للنقانق والمحار ، أو استخدم مقلاة تحميص ورقائق للمحار واتبع طريقة فرن السميد.
سخن الفرن إلى 500 F فهرنهايت.
الحرارة 2 المقالي شواء مخدد الثقيلة أو المقالي على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن ليس التدخين, ثم طهي النقانق, تحول في بعض الأحيان, حتى احمر وطهي من خلال, 15 إلى 20 الدقائق.
سخني مقلاة تحميص 17 في 12 بوصة (بعمق 2 إلى 3 بوصات) على الرف السفلي للفرن حتى تصبح ساخنة جدا.
إزالة من الفرن وملء بسرعة مع 3 إلى 4 عشرات المحار و 1 كوب ماء ، ثم تغطية عموم بإحكام مع احباط الثقيلة. المحار المشوي حتى تبدأ قذائف فقط لفتح (حوالي 1/16 بوصة) أو تعطي قليلا عندما تقلص مع ملقط ، حوالي 10 دقيقة.
قدم المحار أثناء فتحه ، وقم بإزالته بالملقط ، وقم بتحميص أي محار غير مفتوح لبضع دقائق أطول ، مغطى بورق الألمنيوم. مشوي المحار المتبقي في 2 أو 3 دفعات بنفس الطريقة.
قم ببخار المحار في البيرة في وعاء من 6 إلى 8 لتر على نار عالية إلى حد ما ، مغطى ، حتى يفتح المحار ، حوالي 10 دقائق (تخلص من أي محار غير مفتوح بعد 15 دقيقة).
نقل المحار كما فتحت على طبق. صب مرق البطلينوس بعناية في أكواب ، وتجنب أي رواسب ، لتغميس المحار إذا كان لا يزال رمليا.