المحار المخبوز مع الفطر البري
يتطلب المحار المخبوز مع الفطر البري حوالي 40 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 1.34 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية لها 185 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 17 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. أعجب 32 شخصا بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مزيج من الزبدة وعصير الليمون والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. عموما ، هذه الوصفة يكسب لا مذهلة جدا ملعقة النتيجة من 33%. وصفات مماثلة تشمل المحار المخبوز مع الفطر البري, خرقة الفطر البري فوق عصيدة من دقيق الذرة الكريمي، و الفطر البري راجو أوخت في قذائف المعجنات نفخة.
تعليمات
شراء المحار. عند شراء المحار ، ابحث عن علامة مع تاريخ الحصاد واستخدامها في غضون أسبوع من ذلك التاريخ. تأكد أيضا من أن المحار طازج وحيوي ؛ يجب إغلاق الأصداف بإحكام أو إغلاقها عند النقر عليها.
ضعي المحار في مصفاة من الثلج عندما تصل إلى المنزل ، ثم ضعي المصفاة في وعاء وضعيها في الثلاجة. عندما تكون جاهزا للطهي ، افرك المحار بفرشاة صلبة تحت الماء الجاري البارد لإزالة أي حصى (فرشاة الأظافر النظيفة تعمل بشكل جيد).
قشر المحار. أمسك المحار ، المنحني لأسفل ، بمنشفة على لوح التقطيع. أدخل سكين المحار بين الأصداف في الطرف الضيق المدبب. (استخدم سكين المحار الحقيقي-لا يوجد بديل!) اضغط لأسفل بقوة على المحار لمنع الانزلاق وتحريف السكين لابعاد الأصداف. استخدم السكين للرافعة المالية ؛ لا تستخدم القوة.
اقطع العضلة التي تربط المحار بالقشرة العلوية بالسكين ، مع الحرص على عدم اختراق اللحم.
قم بإزالة القشرة العلوية. حرك السكين تحت المحار لفكه مع الحفاظ على اللحم والسائل في القشرة. استخدم السكين لكشط أي شظايا من القشرة بعناية.
جعل أيولي. اخلطي الثوم وصفار البيض وعصير الليمون ورشة ملح في محضر الطعام. رذاذ ببطء في زيت الزيتون مع تشغيل المحرك وعملية حتى سميكة. استخدم ملعقة مطاطية لنقل الأيولي إلى وعاء ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة.
تحضير اليخني. يطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح هشا.
يضاف الكراث والفطر ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
يضاف الثوم ويطهى لمدة 3 دقائق ثم يضاف الزبدة والزعتر. يتبل بالملح والفلفل.
تجميع المحار. سخن اللاحم.
ضع المحار ، في قشرته ، في أطباق الخبز الفردية أو طبق واحد كبير. (وضع ورقة تكوم من احباط تحتها لإبقائها ثابتة ، إذا لزم الأمر.) ضع ملعقة من الفطر فوق كل منها.
الانتهاء من الطبق. أعلى كل المحار مع وجبة بوظة من أيولي. اشوي حتى يصبح الأيولي ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة ، وقدمه على الفور.