اللوز
قد تكون وصفة اللوز وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الأطباق الجانبية الخاصة بك. هذه الوصفة تجعل 5 حصص مع 626 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 46 جرام دهون كل. ل Serving 1.16 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط الزينة: التوت واللوز والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة سيئة إلى حد ما من 28%. وصفات مماثلة تشمل اللوز والفانيليا والفول, الشوكولاته البيضاء كريم برولي مع الفراولة {كريم برولي كيت الهبة}، و كريم كراميل ، كريم بروليه ، بوتس دي كريم.
تعليمات
الجمع بين المكونات 5 الأولى ، واثارة مع خفقت الأسلاك حتى يذوب السكر والخليط على نحو سلس. ضجة في اللوز.
صب الخليط بالتساوي في 5 (5-س 1 بوصة) جولة أطباق الخبز الفردية; وضع الأطباق في مقلاة تحميص كبيرة أو 15 - س 10 - س 1 بوصة عموم جيليرول. إعداد 1/2 بوصة حمام مائي (انظر أساسيات برل أدناه).
تخبز في 275 لمدة 1 ساعة أو حتى تعيين تقريبا. تبرد الكسترد في الماء في مقلاة على رف سلكي.
ترفع من المقلاة وتغطى وتبرد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
يرش حوالي 1 1/2 ملاعق كبيرة من السكر البني بالتساوي على كل كاسترد ؛ ضع الكاسترد في مقلاة جيليرول.
اشوي 5 بوصات من الحرارة (مع فتح باب الفرن الكهربائي جزئيا) حتى يذوب السكر البني.
اسمحوا الوقوف 5 دقائق للسماح السكر لتتصلب.
مقبلات ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة: وقت الخبز هو 5-س 1 بوصة جولة أطباق الخبز الفردية. كقاعدة عامة ، لاستخدام أكواب الكاسترد 4 أو 6 أو 8 أونصات ، اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية. عندما يتم كرم برل ، فإن المركز لا يزال السائل قليلا وسوف سكين لا يخرج نظيفة. العائد سوف تختلف مع أطباق مختلفة الحجم: لأكواب 4 أوقية (الاونصة) ستحصل على 10 حصص ، لأكواب 6 أوقية (الاونصة) ستحصل على 7 حصص ، وأكواب 8 أوقية (الاونصة) ستحصل على 4 حصص.
لا داعي للذعر عندما ترى مصطلح حمام مائي. الحمام المائي هو ببساطة مقلاة تحميص أو مقلاة جيليرول مملوءة بالماء. يخلق الماء وسادة من حرارة الفرن ، مما يسمح للكاسترد بالخبز ببطء دون تخثر.
لا تحرق نفسك. قبل أن تأخذ حمام الماء من الفرن ، قم بإزالة بعض الماء بمصباح تغطية بالحساء أو مغرفة ذات مقبض طويل.
عندما تقوم بشوي السكر البني ، احصل على كرم برليس بالقرب من عنصر التسخين قدر الإمكان. للقيام بذلك ، ضع مقلاة تحميص مقلوبة على الرف العلوي للفرن ؛ ثم ضع كرمي برلس على صينية خبز أعلى صينية التحميص.
بديل المغامرة للفروج هو شعلة لحام. سيعتقد ضيوف العشاء أنك قد جن جنونك ، لكن الشعلة تعطي القشرة الزجاجية النهائية. الحرق هو طريقة اختيار الشيف المحترف.
ضع الكسترد في مقلاة محمصة مليئة بالثلج ، ثم اشويها. يحافظ الثلج على الكسترد باردا بينما يذوب السكر.
يمكنك خبز الكرمل في وقت مبكر ، لكن انتظر حتى بضع دقائق فقط قبل التقديم لكراميل السكر. سيبدأ السكر بالكراميل في التسييل إذا كان الكاسترد يجلس لأكثر من ساعة.
وجدنا أن ديكسي بلورات العلامة التجارية السكر البني يعمل بشكل أفضل ل كرم برلس. يتكرمل بالتساوي إلى اللون البني الذهبي المثالي.
لا تضيعوا وأموالكم على السمندل تباع في كتالوجات الذواقة وتستخدم لالكراميل الجزء العلوي من برلس كرم. إنها تعمل مثل مكاوي العلامات التجارية لإذابة السكر البني. عندما حاولنا واحدة ، انتهى بنا الأمر مع حرق sugar لا بالكراميل sugar السكر.