صعوبةخبير
جاهز508 ساعة, 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة9
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

الكيمتشي

الكيمتشي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من الوصفات الكورية ، لذا جرب الكيمتشي. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 1.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 147 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون. مزيج من ملفوف نابا إلى قطع مقاس 1 بوصة وسكر جوز الهند وجرة ميسون بحجم ربع جالون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 508 ساعة و 15 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل المطبخ المغذي. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الجانبي حقا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مع ملعقة النتيجة 59%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل بلح البحر بالكاري الأحمر مع هريس الكيمتشي من كتاب طبخ الكيمتشي, فطائر الكيمتشي على البخار (جيين كيمتشي ماندو)، و عشاء الليلة: كيمتشي جيجاي (يخنة الكيمتشي).

تعليمات

1
ضعي الملفوف في وعاء كبير ، ورشي الملح فوق الملفوف وقلبيه جيدا حتى يغطى.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
صب ما يكفي من الماء لتغطية الملفوف بحوالي 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
3
ضع طبقا فوق الملفوف لإبقائه مغمورا ، واتركه ينقع في محلول ملحي لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ساعات ، أو حتى تعرج الأوراق.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
4
استنزاف الملفوف في مصفاة ، مع الاحتفاظ 1/4 كوب محلول ملحي.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
5
ضع المحلول الملحي المحجوز وجميع مكونات المعجون في محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة ، واخلطه حتى يصبح ناعما وموحدا.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
6
إرم الملفوف والفجل والبصل الأخضر معا في وعاء ثم ملعقة معجون الفلفل الحار عليها. قلبي الخضار مع التوابل حتى تغطى جيدا.
المكونات سوف تحتاج
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
معجون الفلفل الحارمعجون الفلفل الحار
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات (مكعبات نصف بوصة)جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات (مكعبات نصف بوصة)
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
7
انقل الملفوف إلى برطمان ميسون بحجم ربع لتر واضغط عليه بقوة لإزالة جميع فقاعات الهواء.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
جرة تعليبجرة تعليب
8
ضع وزنا زجاجيا داخل البرطمان ، ثم أغلقه بإحكام.
9
اترك الكيمتشي يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام. ثم انقله إلى الثلاجة واتركه يتقدم في العمر لمدة 3 أسابيع قبل التذوق. تستهلك في غضون 6 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
الكيمتشيالكيمتشي

النبيذ الموصى به: شينين بلانك, جيورزترامينر, ريسلينغ

يمكن إقران الكيمتشي مع تشينين بلانك وجيورزترامينر وريسلينج. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية, حار أم لا. ديفيد & نادية تشينين بلان مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 36 دولار لكل زجاجة.
ديفيد & نادية شينين بلان
ديفيد & نادية شينين بلان
يركز تشينين بلان من سوارتلاند مرة أخرى على العديد من مزارع الكروم القديمة ، والتي تتراوح بين المزارع من عام 1962 حتى عام 1982 وتستند إلى الجرانيت من باردبيرج ، ممزوجا بشيل/شيست من الشرق ، والطين من الشمال والحديد من الأجزاء الغربية من سوارتلاند. صمدت كروم الأدغال المستزرعة في الأراضي الجافة أمام اختبار الزمن وهي تعرض السبب النهائي وراء كون تشينين بلانك هو تركيزها الرئيسي في سوارتلاند. مجموعة كاملة مضغوطة ومخمرة بشكل طبيعي ، نضجت لمدة 11 شهرا في براميل البلوط الفرنسية المحايدة القديمة.