الفطر البري ولحم البقر على العدس
الفطر البري ولحم البقر على العدس قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 3 3.89 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 727 سعرة حرارية, 85 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك طماطم ، ليمون ، بقدونس ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 20 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 83%، هذا الطبق رائع. وصفات مماثلة تشمل لحم البقر والفطر البري, لحم البقر مع الفطر البري، و لحم البقر والقرنبيط الصغير والفطر البري.
تعليمات
الجير الميكروويف في وعاء صغير للافراج عن الزيوت الأساسية وتوضع جانبا حتى انها مجرد بارد بما فيه الكفاية للتعامل معها.
اشطف اللحم البقري لإزالة أي بقايا دم واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية. افركي بالملح والفلفل واتركيه جانبا لفترة وجيزة.
يمزج الكراث والثوم والزعتر والبقدونس والمريمية وزيت الزيتون لتشكيل عجينة ناعمة. فرك في لحوم البقر وترك الجلوس لمدة لا تقل عن 2 ساعة.
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة بمقبض آمن للفرن ، واحرق اللحم البقري من جميع الجوانب. تحمص في الفرن حتى يصل اللحم البقري إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 125 درجة فهرنهايت ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة ، لذلك عندما تسحبه للخارج ستصل إلى 145 درجة فهرنهايت للنضج المتوسط أثناء الطهي المرحل أثناء الراحة. (سوف تستخدم عصائر المقلاة للعدس ، لذلك لا تتخلص منها.)
أثناء تحميص اللحم البقري ، اشطف العدس في مصفاة وافحصه للتأكد من عدم وجود مادة غريبة (مثل الحصى).
نقل إلى قدر مع ما يكفي من الماء لتغطية ، وتقديمهم ليغلي. قلل واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يتم إعادة ترطيب العدس وامتصاص الماء ، ثم ارفعه عن النار.
أثناء طهي العدس ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، واقلي البصل الأبيض حتى يصبح شفافا.
أضف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى مقلاة القلي وعندما تذوب ، أضف فطر شيتاكي وكريميني وبورتوبيلو إلى مقلاة البصل مع المريمية والزعتر. طهي الفطر حتى تبدأ في تليين والتخلي عن العصائر. يقلب خليط البصل والفطر والأعشاب سوتيه في وعاء من العدس جنبا إلى جنب مع ديمي مثلج. انخفاض الحرارة ويطهى لبضع دقائق لدمج النكهات ، ولكن لا تسمح العدس للحصول على طري.
يرفع عن النار ويحفظ في مكان دافئ.
أخرج اللحم البقري من الفرن وانقله إلى طبق فائدة للسماح بالراحة. يصفى عصائر المقلاة من اللحم البقري إلى خليط العدس ويحرك المزيج. تبقي مغطاة ودافئة.
شرائح لحم البقر راحة إلى شرائح رقيقة. قلب مكعبات الطماطم مع العدس. ملعقة بعض خليط العدس / الفطر في وسط طبق التقديم وأعلى مع لحم البقر.