الفراولة بقلمي
الفراولة بقلمي يتطلب حوالي 1 ساعة و 35 دقيقة من البداية الى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 612 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.78 دولار لكل وجبة. وقد حاول 12 شخصا وأحب هذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الأم حدث. مزيج من البيض وكريمة التارتار والنعناع وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 52%. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل الفراولة بقلمي ، وكيفية جعل نباتي الفراولة بقلمي, الفراولة بقلمي ث. ميني الفراولة بوبتارتس، و أمي الفراولة بقلمي.
تعليمات
يسكب الحليب والقشدة الثقيلة في قدر ثقيل القاع ويكشط البذور من حبة الفانيليا في القدر (أو يضاف مستخلص الفانيليا). * ملاحظة كوك: إذا كنت تستخدم حبة الفانيليا ، ضع جراب الفانيليا في القدر أيضا.
يضاف نصف السكر ويترك على نار خفيفة. في وعاء صغير خفقت معا صفار البيض وبقية السكر. قم بتخفيفه بإضافة كمية صغيرة من خليط الحليب الساخن إلى الوعاء ، مع الخفق باستمرار.
يسكب مزيج البيض في وعاء الحليب مع التحريك باستمرار. لا تغلي أو تطبخ خليط البيض ، وإلا سيكون لديك بيض مخفوق! يجب أن يبدأ الخليط في التكاثف بحيث يغطي الجزء الخلفي من الملعقة.
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد.
انزع جراب الفانيليا وتخلص منه ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد.
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت الشحوم ووضع ورقة شهادة جامعية على الجزء السفلي من هلام لفة حجم الخبز عموم (17 1/2 بوصة بنسبة 11 1/2 بوصة بنسبة 1 بوصة العميق). باستخدام خافق كهربائي ، اخفقي صفار البيض معا ، و 1/4 كوب فقط من السكر (مع الاحتفاظ بالباقي) ، والفانيليا حتى يصبح الخليط أصفر باهتا ويثخن. ينخل دقيق الكيك فوق خليط صفار البيض ويترك جانبا لفترة وجيزة. غسل وتجفيف المضارب.
في وعاء معدني منفصل ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار معا واخفقي تدريجيا في توازن السكر حتى تتشكل قمم صلبة. في وعاء صفار البيض / الدقيق ، قم بطي 1/3 من بياض البيض المخفوق حتى يمتزج بالكاد. كرر مرتين أخريين مع كل من 2/3 المتبقية من بياض البيض المخفوق.
تنتشر في عموم لفة هلام وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح السطح لونها بنيا ذهبيا والينابيع مرة أخرى عند لمسها.
دع الكيك يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق وفك الحواف بملعقة أو سكين زبدة. بعد ذلك ، اقلب الكعكة على صينية خبز ذات حجم مماثل بدون حواف ، من خلال الإمساك بالحواف العلوية لعموم لفة الهلام وتقليبها. انزع ورق البرشمان واتركه يبرد تماما. غسل عموم لفة هلام ، ليكون جاهزا لنقع الكعكة.
احتياطي 18 التوت كله (ولكن تنظيفها). لبدء عملية النقع ، قطعي باقي التوت إلى وعاء ، واخلطي السكر ، وضعيه في الثلاجة.
تخفق الكريمة الثقيلة بمضرب كهربائي حتى تتشكل قمم صلبة.
ملاحظة كوك: سيكون لكل وجبة فردية طبقتين من الكعكة. يمكنك ضبط حجم الحصة بناء على طريقة تقطيع الكعكة. إذا كنت تقدم في أكواب مارتيني (كما حدث في الحلقة) ، فقم بتقطيع الكعكة إلى مستطيلات تبلغ مساحتها حوالي 3 بوصات مربعة (عدد 4 عبر عرض كعكة الصفيحة و 6 على طول الكعكة). سيؤدي ذلك إلى إنتاج 24 مستطيلا لـ 12 حصة. يمكنك أيضا عمل حصص أكبر قليلا في حالة استخدام طبق تقديم مسطح عن طريق تقطيعه إلى 12 مستطيلا تبلغ مساحتها حوالي 4 بوصات مربعة. أعد مربعات الكيك إلى مقلاة الهلام واسكب الشاي البارد عليها حتى تنقع.
استخدم ملعقة لنقل شريحة من الكعكة إلى كل من أكواب أو أطباق التقديم. تسكب بعض الفراولة المتبلة فوق كل كعكة مستديرة وتغطى بكريمة الفانيليا. تغطى بالطبقة الثانية من الكعكة الإسفنجية ، ثم المزيد من الفراولة ، ثم المزيد من كريمة الفانيليا ، وتغطى بطبقة من الكريمة المخفوقة التي سترتب حولها 3 فراولة كاملة وغصن من النعناع الطازج.