صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة10
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

الفراولة بقلمي

الفراولة بقلمي
الفراولة بقلمي يتطلب حوالي 1 ساعة و 35 دقيقة من البداية الى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 612 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.78 دولار لكل وجبة. وقد حاول 12 شخصا وأحب هذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الأم حدث. مزيج من البيض وكريمة التارتار والنعناع وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 52%. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل الفراولة بقلمي ، وكيفية جعل نباتي الفراولة بقلمي, الفراولة بقلمي ث. ميني الفراولة بوبتارتس، و أمي الفراولة بقلمي.

تعليمات

1
يسكب الحليب والقشدة الثقيلة في قدر ثقيل القاع ويكشط البذور من حبة الفانيليا في القدر (أو يضاف مستخلص الفانيليا). * ملاحظة كوك: إذا كنت تستخدم حبة الفانيليا ، ضع جراب الفانيليا في القدر أيضا.
المكونات سوف تحتاج
مستخلص الفانيليامستخلص الفانيليا
الفانيليا الفولالفانيليا الفول
كريم ثقيلكريم ثقيل
البذورالبذور
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
يضاف نصف السكر ويترك على نار خفيفة. في وعاء صغير خفقت معا صفار البيض وبقية السكر. قم بتخفيفه بإضافة كمية صغيرة من خليط الحليب الساخن إلى الوعاء ، مع الخفق باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
صفار البيضصفار البيض
السكرالسكر
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
3
يسكب مزيج البيض في وعاء الحليب مع التحريك باستمرار. لا تغلي أو تطبخ خليط البيض ، وإلا سيكون لديك بيض مخفوق! يجب أن يبدأ الخليط في التكاثف بحيث يغطي الجزء الخلفي من الملعقة.
المكونات سوف تحتاج
البيضالبيض
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد.
5
انزع جراب الفانيليا وتخلص منه ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد.
المكونات سوف تحتاج
الفانيليا الفولالفانيليا الفول
1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت الشحوم ووضع ورقة شهادة جامعية على الجزء السفلي من هلام لفة حجم الخبز عموم (17 1/2 بوصة بنسبة 11 1/2 بوصة بنسبة 1 بوصة العميق). باستخدام خافق كهربائي ، اخفقي صفار البيض معا ، و 1/4 كوب فقط من السكر (مع الاحتفاظ بالباقي) ، والفانيليا حتى يصبح الخليط أصفر باهتا ويثخن. ينخل دقيق الكيك فوق خليط صفار البيض ويترك جانبا لفترة وجيزة. غسل وتجفيف المضارب.
المكونات سوف تحتاج
طحين الكيكطحين الكيك
صفار البيضصفار البيض
فانيلافانيلا
جيليجيلي
السكرالسكر
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
الخبز عمومالخبز عموم
فرنفرن
2
في وعاء معدني منفصل ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار معا واخفقي تدريجيا في توازن السكر حتى تتشكل قمم صلبة. في وعاء صفار البيض / الدقيق ، قم بطي 1/3 من بياض البيض المخفوق حتى يمتزج بالكاد. كرر مرتين أخريين مع كل من 2/3 المتبقية من بياض البيض المخفوق.
المكونات سوف تحتاج
كريم التارتاركريم التارتار
بياض البيضبياض البيض
صفار البيضصفار البيض
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
تنتشر في عموم لفة هلام وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح السطح لونها بنيا ذهبيا والينابيع مرة أخرى عند لمسها.
المكونات سوف تحتاج
انتشارانتشار
جيليجيلي
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
مقلاةمقلاة
4
دع الكيك يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق وفك الحواف بملعقة أو سكين زبدة. بعد ذلك ، اقلب الكعكة على صينية خبز ذات حجم مماثل بدون حواف ، من خلال الإمساك بالحواف العلوية لعموم لفة الهلام وتقليبها. انزع ورق البرشمان واتركه يبرد تماما. غسل عموم لفة هلام ، ليكون جاهزا لنقع الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
جيليجيلي
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
ورقة الخبزورقة الخبز
سكين الزبدةسكين الزبدة
ملعقةملعقة
مقلاةمقلاة
1
احتياطي 18 التوت كله (ولكن تنظيفها). لبدء عملية النقع ، قطعي باقي التوت إلى وعاء ، واخلطي السكر ، وضعيه في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
التوتالتوت
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
تخفق الكريمة الثقيلة بمضرب كهربائي حتى تتشكل قمم صلبة.
المكونات سوف تحتاج
كريم ثقيلكريم ثقيل
3
ملاحظة كوك: سيكون لكل وجبة فردية طبقتين من الكعكة. يمكنك ضبط حجم الحصة بناء على طريقة تقطيع الكعكة. إذا كنت تقدم في أكواب مارتيني (كما حدث في الحلقة) ، فقم بتقطيع الكعكة إلى مستطيلات تبلغ مساحتها حوالي 3 بوصات مربعة (عدد 4 عبر عرض كعكة الصفيحة و 6 على طول الكعكة). سيؤدي ذلك إلى إنتاج 24 مستطيلا لـ 12 حصة. يمكنك أيضا عمل حصص أكبر قليلا في حالة استخدام طبق تقديم مسطح عن طريق تقطيعه إلى 12 مستطيلا تبلغ مساحتها حوالي 4 بوصات مربعة. أعد مربعات الكيك إلى مقلاة الهلام واسكب الشاي البارد عليها حتى تنقع.
المكونات سوف تحتاج
مارتينيمارتيني
جيليجيلي
لفةلفة
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
1
استخدم ملعقة لنقل شريحة من الكعكة إلى كل من أكواب أو أطباق التقديم. تسكب بعض الفراولة المتبلة فوق كل كعكة مستديرة وتغطى بكريمة الفانيليا. تغطى بالطبقة الثانية من الكعكة الإسفنجية ، ثم المزيد من الفراولة ، ثم المزيد من كريمة الفانيليا ، وتغطى بطبقة من الكريمة المخفوقة التي سترتب حولها 3 فراولة كاملة وغصن من النعناع الطازج.
المكونات سوف تحتاج
قشدةقشدة
الفراولةالفراولة
كعكة الاسفنجكعكة الاسفنج
النعناع الطازجالنعناع الطازج
فانيلافانيلا
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة

المكونات

2666 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق الكيك ، منخولدقيق الكيك ، منخول0(يمكن أن يكون أو المقشود)كريم التارتاركريم التارتار4صفار البيضصفار البيض6حليب مكثف محلى (يفضل ماركة إيجل)حليب مكثف محلى (يفضل ماركة إيجل)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1مكاييلأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو6الأغصانالنعناع ، للتزيينالنعناع ، للتزيين3مكاييلالفراولة ، تنظيفهاالفراولة ، تنظيفها596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالشاي يخمر الباردةالشاي يخمر الباردة1حبوب الفانيليا ، أو مستخلص الفانيليا ، حسب الرغبة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)حبوب الفانيليا ، أو مستخلص الفانيليا ، حسب الرغبة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)11 رطل كوسة،6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا