صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

الشمر والبصل بالكراميل

الشمر والبصل بالكراميل
الشمر والبصل بالكراميل هو خالي من الغلوتين وصفة مع 4 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 5 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 237 سعرة حرارية. ل Serving 1.02 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. قام العديد من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة ، وسيقول 328 إنها ضربت المكان. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي. مزيج من الزبدة ومصابيح الشمر والبارميزان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. حاول الشمر مع البصل بالكراميل, ميدالية لحم الخنزير مع البصل بالكراميل والشمر، و سبانخ مدهون بالبصل بالكراميل والثوم والشمر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة غير مغطاة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
إضافة الشمر والبصل شرائح ويقلب إلى معطف. يقلب من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
3
بعد حوالي 10 دقائق ، يرش البصل والشمر بالملح. اخفض درجة الحرارة إلى متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
4
تريد تحقيق توازن بين السماح للمقلاة بالسخونة بدرجة كافية حتى يبدأ بعض الكراميل (عندما تبدأ السكريات الطبيعية في البصل والشمر في التحول إلى اللون البني) ومنع الوعاء من السخونة لدرجة أن البصل والشمر جفافا.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
إذا أصبحت مشكلة ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء إلى المقلاة لمساعدة البصل والشمر على عدم الجفاف كثيرا.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
6
اكشط البتات ذات اللون البني: حرك من حين لآخر ، وقم بكشط أي أجزاء بنية من قاع المقلاة. لاحظ أن البتات ذات اللون البني هي ألذ الأجزاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
يطهى لمدة 30 دقيقة إلى ساعة أخرى ، اعتمادا على مقدار السرعة التي تستعجلها ، وكيف تريد أن يكون المزيج بالكراميل. يعد لكم طهي الطعام ، وأكثر بالكراميل واحمر.
8
اختبار الذوق على طول الطريق لمعرفة ما إذا كان الطهي كافيا لذوقك.
9
بالمناسبة ، سيكون للبصل والشمر الكثير من النكهة دون الحاجة إلى طهيها بالكامل وتحميرها في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
10
يقلب مع البارميزان والبقدونس والليمون: عندما يصبح جاهزا للتقديم ، يرفع عن النار ويقلب جبن البارميزان المبشور الطازج والبقدونس المفروم وقشر الليمون وعصير الليمون. تذوق وأضف المزيد من عصير الليمون إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
11
قدميها بمفردها كجانب للدجاج أو المأكولات البحرية ، أو على البسكويت أو الرغيف الفرنسي المحمص المقطع إلى شرائح رقيقة للحصول على كروستيني. يمكنك أيضا استخدامه بمثابة ملء لاذع ريفي.
المكونات سوف تحتاج
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
للربطللربط
كروستينيكروستيني
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كوسة غير مقشرة ومقطعةكوسة غير مقشرة ومقطعة