صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة0
مجلة

الشمر-رف مشوي من لحم الضأن

الشمر-رف مشوي من لحم الضأن
يتطلب رف لحم الضأن المشوي بالقشور تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة من البداية الى النهاية. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من منتجات الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 8 والتكاليف 32 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 1 جرام بروتين, 4 غرام من الدهون، وما مجموعه 45 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي رخيص ل الرابع من يوليو. مزيج من الفلفل وزيت الزيتون وفصوص الثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مع ملعقة النتيجة 11%، هذا الطبق ليس هائلا. وصفات مماثلة هي الشمر-رف مشوي من لحم الضأن, رف متقشر من لحم الضأن، و رف من لحم الضأن مع فرك الشمر حار.

تعليمات

1
سحق بذور الشمر وإكليل الجبل والثوم بالملح في الهاون ، أو اقطعها بدقة قدر الإمكان.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
ثوم جويا®ثوم جويا®
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
2
تخلط مع الفلفل والزيت.
المكونات سوف تحتاج
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
رفيع-رفيع-
3
لحم الضأن مع ماء مالح. البرد ، مغطاة ، على الأقل 4 ساعات وتصل إلى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
خذ لحم الضأن من الثلاجة 1 ساعة قبل الشوي. التفاف العظام ينتهي مع احباط.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
5
تسخين الشواية إلى متوسطة عالية (40
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
6
مع ترك منطقة واحدة خالية من الفحم (للفحم) أو إيقاف تشغيل الموقد (للغاز) لعمل منطقة حرارة غير مباشرة. شواء لحم الضأن ، الجانب اللحوم أسفل ، على نار غير مباشرة 5 دقائق. تسليم وشواء 10 دقيقة. استدر مرة أخرى ؛ شواء 10 دقائق أكثر. انقل لحم الضأن إلى الحرارة المباشرة ، وجانب اللحم لأسفل ، واشوي من 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى يصبح هشا وبنيا ويسجل 140 (للمتوسط النادر).
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
دع لحم الضأن يرتاح على طبق 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
8
قطع بين العظام للخدمة.
9
* ترك أدنى غمد من الدهون على اللحوم-بما فيه الكفاية لهش حتى على استجواب ولكن ليس كثيرا أن الدهون يقطر يخلق جحيم.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)