صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

الريكوتا مزارع الريادة

5
4
3
2
1
الريكوتا مزارع الريادة

الريكوتا مزارع الريادة

ريكوتان مزارع الريادة هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. ل Serving 10.43 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 83% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1758 سعرة حرارية, 188 جرام بروتين، و 76 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. مزيج من القماش القطني ومصل اللبن والحليب وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الخل المقطر الأبيض يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بافلوفاس الفراولة الصغيرة كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة فائقة. حاول مزارع بلاك بيري صينية الكعك, مزارع رأس السهم دجاج مقلي، و مزارع لوجان العسل الصقيل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تسخين الحليب ومصل اللبن. تعيين 20 كيو تي. كانر على السميد وإدراج تعليب الرف رأسا على عقب (مقابض أسفل). ملء المعلب بالماء إلى 1 في. أسفل الحلقة العلوية. جلب ليغلي ، مغطاة. املأ الحوض بالماء البارد (سيكون هذا هو مكان التبريد الخاص بك إذا احتجت إليه). تعيين فارغة 8 كيو تي. وعاء على رف مقلوب في المعلب (سوف يطفو قليلا).
المكونات سوف تحتاج
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
2
صب مصل اللبن في حالة استخدام الحليب والملح في وعاء وأدخل ميزان حرارة الألبان في خليط الحليب. باستخدام ملعقة كبيرة مشقوقة ، حرك الحليب 20 مرة بحركة دائرية لطيفة من السطح إلى الأسفل لتوزيع الحرارة بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
3
دع الحليب يسخن على نار عالية ، مغطى وغير مضطرب ، حتى تصل درجة حرارته إلى 192 إلى 194 (الماء يغلي) ، 30 إلى 40 دقيقة ؛ اضبط الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة. إذا بدأ الحليب في الحصول على الساخن جدا ، تبريده في بالوعة من الماء.
المكونات سوف تحتاج
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
4
تحمض الحليب. صب الخل ببطء فوق الحليب الدافئ. باستخدام ملعقة مشقوقة ، حرك الحليب 20 مرة بحركة دائرية لطيفة من السطح إلى الأسفل. ستبدأ الخثارة الصغيرة في التكون (قد تكون موجودة بالفعل). قم بتغطية الوعاء بغطاء المعلب واترك الخليط يقف ، دون عائق ، على نار عالية لمدة 25 دقيقة حتى تنتهي الخثارة (يجب أن تظل درجة الحرارة بين 192 و 194 ؛ تحقق من حين لآخر واضبط الحرارة حسب الحاجة). وفي الوقت نفسه ، خط العفن مع سمك مزدوج من القماش القطني ، قلص لشنق قليلا على الحافة. ضع قطاعة بسكويت أو بسكويت في وعاء متوسط ، ثم ضع القالب في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور4-1/2 ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
كوب واحد من مربى الفراولة من Smucker's®، أو أي مربى أو جيلي من Smucker's®كوب واحد من مربى الفراولة من Smucker's®، أو أي مربى أو جيلي من Smucker's®
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مياه إضافيةمياه إضافية
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
5
استنزاف الخثارة الخاصة بك. مغرفة بلطف كوردس ومصل اللبن في العفن ، وأحيانا صب السائل من وعاء ، حتى استنزاف يبطئ إلى هزيلة. الجبن على نحو سلس في العفن حتى انها مستوى. تغطية وعاء والعفن مع غلاف بلاستيكي والبرد.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
مغرفةمغرفة
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
6
دع الخثارة تستنزف في الثلاجة حتى لا تكون هناك جيوب مرئية من السائل (يجب أن تكون الخثارة رطبة) ، بضع دقائق إلى حوالي 30 دقيقة أخرى. لف القالب والجبن بإحكام بغلاف بلاستيكي (أو ، إذا كنت تستخدم مصفاة ، انقل الجبن إلى وعاء محكم الإغلاق). الريكوتا الخاص بك جاهز للأكل. فإنه يحتفظ ، المبردة وملفوفة محكم ، تصل إلى 4 أيام. للتقديم ، اقلب القالب على طبق أو ضع ملعقة من الجبن خارج الحاوية.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
1
قد تبدو هذه الإمدادات عالما مجنونا بعض الشيء ، لكنها سهلة الاستخدام. العثور عليهاغير مذكور على خلاف ذلك في المشروبات الناس (thebeveragepeople.com أو 800/544-1867). ملاحظة مهمة جدا: كن نظيفا بدقة عند صنع الجبنفرك الأسطح بالصابون المضاد للبكتيريا وغلي الأواني (مغرفة ، ملاعق ، إلخ.) لمدة 20 دقيقة قبل الاستخدام. كنت لا تريد البكتيريا السيئة العبث مع الخير.
المكونات سوف تحتاج
مشروب الرمان أو عصير التوت البريمشروب الرمان أو عصير التوت البري
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
2
كلوريد الكالسيوم: نوع من الملح يساعد على تقوية الخثارة.
المكونات سوف تحتاج
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
3
القماش القطني: قطعة قماش منسوجة بشكل فضفاض لبطانة قوالب الجبن أو المصافي. البحث في معظم محلات البقالة.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
4
قالب الريكوتا: سلة منسوجة صغيرة مصنوعة من البلاستيك الغذائي ؛ يعطي الريكوتا شكل جميل.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
5
فروماج بلان الثقافة: يعطي الجبن على حد سواء نكهة والملمس ؛ يشبه إلى حد كبير الخميرة المجففة بالتجميد المستخدمة للخبز.
المكونات سوف تحتاج
رشة ملح لغلي الماءرشة ملح لغلي الماء
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
6
ميزان حرارة الألبان: على عكس مقياس حرارة الحلوى ، يقيس درجات الحرارة المنخفضة أيضا. يمكنك استبدال مقياس حرارة للقراءة الفورية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط الحامضةحلوى الأخطبوط الحامضة
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
7
المنفحة النباتية: نسخة تم إنشاؤها في المختبر من الإنزيمات الطبيعية التي تخثر الحليب.
المكونات سوف تحتاج
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا