الذرة والطماطم المجففة سوفل with مع نكهة الروبيان والبصل
الذرة والطماطم المجففة سوفل - مع نكهة الروبيان والبصل قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 14 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 273 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.3 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك زبدة وحليب وجبن بارميزان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 31%، هذا الطبق سيء نوعا ما. حاول سمك مشوي مع نكهة الطماطم المجففة بالشمس, تونة مشوية مع نكهة الطماطم المجففة بالشمس، و أسياخ لحم بقري مشوي مع نكهة الطماطم المجففة بالشمس لوصفات مماثلة.
تعليمات
زبدة بسخاء 2 1/2-إلى 3-ربع طبق سوفل أو ستة 1 1/2-إلى 2 كوب أطباق سوفل. في حالة استخدام أطباق صغيرة ، ضعها على بعد حوالي 2 بوصة في صينية خبز مقاس 10 في 15 بوصة.
في مقلاة من 2 إلى 3 لتر على نار متوسطة ، تذوب الزبدة.
يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح المزيج ناعما ويغمر. أضيفي الحليب والطرخون والملح واستمري في التقليب حتى تغلي الصلصة وتتكاثف ، من 2 إلى 3 دقائق.
إضافة الذرة والطماطم المجففة ويقلب حتى الساخنة ، حوالي 1 دقيقة.
يضاف جبن البارميزان ويقلب حتى يذوب.
يضاف صفار البيض ويقلب حتى يمتزج المزيج ويصبح ناعما.
في وعاء ، مع الخلاط على سرعة عالية ، اخفقي بياض البيض (استخدمي ملحق الخفق إن وجد) مع كريمة التارتار حتى تتشكل قمم قصيرة وقاسية ورطبة. باستخدام ملعقة مرنة ، اطو ثلث صلصة الجبن إلى بياض حتى تمتزج جيدا.
أضف الصلصة المتبقية وقم بطيها برفق حتى تمتزج.
اكشط الخليط في طبق سوفل (أو أطباق) محضر. إذا كان أعلى من 3/4 كامل ، استخدم طوق احباط (انظر "تتويج المجد" أدناه). إذا رغبت في ذلك ، ارسم دائرة على سطح خليط سوفل بطرف سكين ، على بعد حوالي 1 بوصة من الحافة ، للمساعدة في تشكيل تاج جذاب أثناء الخبز.
خبز سوفل كبير في 350 العادية أو 325 الفرن الحراري حتى أعلى هو الذهبي إلى البني العميق والشقوق تبدو جافة إلى حد ما ، 35 إلى 40 دقيقة.
اخبز سوفلس صغير في فرن عادي أو حراري 375 ، من 20 إلى 25 دقيقة.
قدميها على الفور ، واسكبي أجزاء من سوفل واحد بملعقة كبيرة. مرر نكهة الجمبري والبصل إلى الملعقة فوق كل حصة حسب الرغبة.
سوفلس تبدو أكثر إثارة للإعجاب عندما ترتفع بشكل كبير على حافة الطبق. لإنشاء تاج جميل على سوفل الخاص بك ، وملء الطبق حوالي 3/4 كامل. إذا كان أقل امتلاء ، قد لا يرتفع سوفل على الحافة. إذا كان أكثر امتلاء ، قد تمتد سوفل إلا إذا كنت التفاف الطبق مع طوق احباط. إليك كيفية صنع واحدة.
قطع ورقة بعرض 15 بوصة من رقائق معدنية أطول بـ 4 بوصات من محيط الطبق ؛ أضعاف بالطول في الثلثين. قم بتغطية جانب واحد من شريط الرقائق بسخاء بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة المعجنات. التفاف احباط حول خارج الطبق بحيث لا يقل عن 2 بوصة من احباط تمتد فوق الحافة. اطو أطراف شريط الرقائق بالزبدة عدة مرات حتى تصبح دافئة على الطبق.