الدجاج التايلاندي مع الكراث المقرمش في الأرز الأصفر (كاو موكي جاي)

لا يمكنك أبدا تناول الكثير من الوصفات الآسيوية ، لذا جرب الدجاج التايلاندي مع الكراث المقرمش في الأرز الأصفر (كاو موكي جاي). جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 26 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 621 سعرة حرارية. ل Serving 2.4 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. وقد حاول 4 أشخاص وأحب هذه الوصفة. إذا كان لديك جذر الزنجبيل والخل المقطر والزيت النباتي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل جينجيروت يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعك الزنجبيل (وصفة خالية من الغلوتين*) كحلوى. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف إلى حد ما. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 62%، وهو أمر جيد. حاول الدجاج التايلاندي مع الكراث المقرمش في الأرز الأصفر (كاو موكي جاي), نودلز تايلاندية مع الدجاج المطحون والكراث المقرمش، و اللفت الأصفر المهروس مع الكراث المقرمش لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج الكايين والكمون والكزبرة والكركم والفلفل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير ويخلط جيدا.
يرش نصف خليط التوابل على قطع الدجاج ، ويفرك حتى يغطى جيدا. توضع جانبا الدجاج المغلفة وخليط التوابل المتبقية. كن حذرا مع التوابل ، لأن الكركم سيترك بقعة صفراء إذا ارتدى الملابس!في فرن هولندي ، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة عالية.
يضاف الدجاج ، وجانب الجلد لأسفل ، ويطهى لمدة 8-10 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا.
يرفع الدجاج إلى وعاء ضحل ويغطى ويترك جانبا.قم بملعقة بعض الزيت من الفرن الهولندي ، مع ترك حوالي 2 ملعقة كبيرة ، مع الحرص على عدم إزالة أي من البتات ذات اللون البني المتبقية من الدجاج. أعد تسخين الزيت واقلي شرائح الزنجبيل لمدة 30 ثانية تقريبا ، مع التقليب والضغط لأسفل لتحرير العصائر.
يضاف الثوم ويقلى مع التحريك والتقليب باستمرار حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (حوالي 30-45 ثانية). إذا كان الجو حارا جدا وبدأ في التعتيم ، فما عليك سوى إضافة 1/4 كوب أو نحو ذلك من الماء وتحلل (احذر من البقع!).
يضاف البصل ومزيج التوابل المتبقي إلى المقلاة.
يقلى حتى ينضج البصل ، حوالي 1 دقيقة.
يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى بالزيت المتبل ويبدأ في التحول إلى شفاف.
أضف الماء و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح للأرز. يغلى المزيج على نار عالية مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق. يغلي الأرز حتى السطح الجاف والحبوب تبدأ في الانتفاخ ، حوالي 5-7 دقائق.خفض الحرارة إلى منخفضة. أعد الدجاج إلى المقلاة ، ودفن كل قطعة بالقرب من قاع المقلاة تحت الأرز.
أضف أي عصائر تم جمعها في الوعاء إلى المقلاة. سطح أملس من الأرز لإخفاء الدجاج تماما. يغطى المقلاة ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وينضج الدجاج بالكامل ، حوالي 30 دقيقة.في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة أو مقلاة ، صب الزيت على عمق 2 بوصة.
سخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن ولكن لا تدخن (للاختبار ، أسقط قطعة من الكراث في الزيت ؛ إذا كان يطش على الفور ، يصبح الزيت جاهزا).
يرش الكراث المقطع فوق الزيت الساخن ، وباستخدام شوكة ، افصل الحلقات واقلبها بسرعة. عندما يكون معظم الكراث بنيا ذهبيا ، قم بإزالته بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفها. عندما تبرد بما يكفي للمس ، انتشر على طبق صغير واتركه جانبا ، مكشوفا.عندما ينضج الأرز والدجاج ، يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 15 دقيقة تقريبا. وفي الوقت نفسه ، وإعداد صلصة و garnishes.In وعاء خلط زجاجي صغير ، يمزج الخل والسكر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، مع التحريك حتى يذوب ويثخن.
رشي شرائح الفلفل الحار فوق الصلصة وانقليها إلى حصة صغيرة غير تفاعلية bowl.To قدميها ، أخرجي الدجاج من الأرز ، وكشطي أي حبات أرز متشبثة ، وضعيها جانبا. زغب الأرز بالشوكة ، وإزالة وتجاهل شرائح الزنجبيل ، والتل على طبق التقديم. رتب قطع الدجاج على الطبق.
يزين بشرائح الخيار وأوراق الكزبرة والكراث المقرمش.
قدميها دافئة أو درجة حرارة الغرفة مع الصلصة.