صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة9
مجلة

الدجاج التايلاندي مع الكراث المقرمش في الأرز الأصفر (كاو موكي جاي)

الدجاج التايلاندي مع الكراث المقرمش في الأرز الأصفر (كاو موكي جاي)
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من الوصفات الآسيوية ، لذا جرب الدجاج التايلاندي مع الكراث المقرمش في الأرز الأصفر (كاو موكي جاي). جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 26 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 621 سعرة حرارية. ل Serving 2.4 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. وقد حاول 4 أشخاص وأحب هذه الوصفة. إذا كان لديك جذر الزنجبيل والخل المقطر والزيت النباتي وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل جينجيروت يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعك الزنجبيل (وصفة خالية من الغلوتين*) كحلوى. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي غير مكلف إلى حد ما. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 62%، وهو أمر جيد. حاول الدجاج التايلاندي مع الكراث المقرمش في الأرز الأصفر (كاو موكي جاي), نودلز تايلاندية مع الدجاج المطحون والكراث المقرمش، و اللفت الأصفر المهروس مع الكراث المقرمش لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الكايين والكمون والكزبرة والكركم والفلفل و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير ويخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
يرش نصف خليط التوابل على قطع الدجاج ، ويفرك حتى يغطى جيدا. توضع جانبا الدجاج المغلفة وخليط التوابل المتبقية. كن حذرا مع التوابل ، لأن الكركم سيترك بقعة صفراء إذا ارتدى الملابس!في فرن هولندي ، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
الكركمالكركم
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
3
يضاف الدجاج ، وجانب الجلد لأسفل ، ويطهى لمدة 8-10 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4
يرفع الدجاج إلى وعاء ضحل ويغطى ويترك جانبا.قم بملعقة بعض الزيت من الفرن الهولندي ، مع ترك حوالي 2 ملعقة كبيرة ، مع الحرص على عدم إزالة أي من البتات ذات اللون البني المتبقية من الدجاج. أعد تسخين الزيت واقلي شرائح الزنجبيل لمدة 30 ثانية تقريبا ، مع التقليب والضغط لأسفل لتحرير العصائر.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
حبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيلياحبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيليا
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوراق البقدونس الطازجة الممزقةأوراق البقدونس الطازجة الممزقة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
يضاف الثوم ويقلى مع التحريك والتقليب باستمرار حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (حوالي 30-45 ثانية). إذا كان الجو حارا جدا وبدأ في التعتيم ، فما عليك سوى إضافة 1/4 كوب أو نحو ذلك من الماء وتحلل (احذر من البقع!).
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
6
يضاف البصل ومزيج التوابل المتبقي إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
7
يقلى حتى ينضج البصل ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
8
يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى بالزيت المتبل ويبدأ في التحول إلى شفاف.
المكونات سوف تحتاج
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
9
أضف الماء و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح للأرز. يغلى المزيج على نار عالية مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق. يغلي الأرز حتى السطح الجاف والحبوب تبدأ في الانتفاخ ، حوالي 5-7 دقائق.خفض الحرارة إلى منخفضة. أعد الدجاج إلى المقلاة ، ودفن كل قطعة بالقرب من قاع المقلاة تحت الأرز.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
10
أضف أي عصائر تم جمعها في الوعاء إلى المقلاة. سطح أملس من الأرز لإخفاء الدجاج تماما. يغطى المقلاة ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وينضج الدجاج بالكامل ، حوالي 30 دقيقة.في هذه الأثناء ، في مقلاة صغيرة أو مقلاة ، صب الزيت على عمق 2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
11
سخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تسخن ولكن لا تدخن (للاختبار ، أسقط قطعة من الكراث في الزيت ؛ إذا كان يطش على الفور ، يصبح الزيت جاهزا).
المكونات سوف تحتاج
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
12
يرش الكراث المقطع فوق الزيت الساخن ، وباستخدام شوكة ، افصل الحلقات واقلبها بسرعة. عندما يكون معظم الكراث بنيا ذهبيا ، قم بإزالته بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفها. عندما تبرد بما يكفي للمس ، انتشر على طبق صغير واتركه جانبا ، مكشوفا.عندما ينضج الأرز والدجاج ، يرفع عن النار ويترك مغطى لمدة 15 دقيقة تقريبا. وفي الوقت نفسه ، وإعداد صلصة و garnishes.In وعاء خلط زجاجي صغير ، يمزج الخل والسكر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، مع التحريك حتى يذوب ويثخن.
المكونات سوف تحتاج
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
13
رشي شرائح الفلفل الحار فوق الصلصة وانقليها إلى حصة صغيرة غير تفاعلية bowl.To قدميها ، أخرجي الدجاج من الأرز ، وكشطي أي حبات أرز متشبثة ، وضعيها جانبا. زغب الأرز بالشوكة ، وإزالة وتجاهل شرائح الزنجبيل ، والتل على طبق التقديم. رتب قطع الدجاج على الطبق.
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
حبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيلياحبة فانيليا، مقسمة طوليًا إلى نصفين ومكشطة لجمع بذور الفانيليا
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
14
يزين بشرائح الخيار وأوراق الكزبرة والكراث المقرمش.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
15
قدميها دافئة أو درجة حرارة الغرفة مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة

المكونات

6أفخاذ الدجاج (حوالي 1 1/2 رطل إجمالي)أفخاذ الدجاج (حوالي 1 1/2 رطل إجمالي)1تركإزالة سيقان الكزبرة وشطفها وتجفيفهاإزالة سيقان الكزبرة وشطفها وتجفيفها1أوريو محشو مزدوجمسحوق الكزبرةمسحوق الكزبرة4سمولالخيار ، شرائح رقيقة بزاوية إلى أشكال بيضاويةالخيار ، شرائح رقيقة بزاوية إلى أشكال بيضاوية11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففثوم مفروم خشنثوم مفروم خشن5ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةجينجيروت (حوالي حجم ربع الولايات المتحدة)جينجيروت (حوالي حجم ربع الولايات المتحدة)1أوريو محشو مزدوجزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون1قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل أبيض مطحون طازجفلفل أبيض مطحون طازج1قطع حلوى التوفي من هيث بارالكركم المطحونالكركم المطحون4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز الياسمين (غير فوري أو مسلوق) أو 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة (غير فوري أو مسلوق)أرز الياسمين (غير فوري أو مسلوق) أو 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة (غير فوري أو مسلوق)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا3قطع حلوى التوفي من هيث بار5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة3فلفل سيرانو أخضر طازج ، شرائح رقيقة بالعرضفلفل سيرانو أخضر طازج ، شرائح رقيقة بالعرض1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكراث ، شرائح رقيقة بالعرضالكراث ، شرائح رقيقة بالعرض591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريط قشر الليمونشريط قشر الليمون22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالزيوت النباتية ، بالإضافة إلى إضافية للقلي الكراثالزيوت النباتية ، بالإضافة إلى إضافية للقلي الكراث6511 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر

النبيذ الموصى به: شينين بلانك, جيورزترامينر, ريسلينغ

يمكن إقران التايلاندية مع تشينين بلانك وجيورزترامينر وريسلينج. يعتمد أفضل نبيذ للطعام الآسيوي على المطبخ والطبق - بالطبع - لكن هؤلاء البيض الحمضي يتزاوجون مع عدد من الوجبات التقليدية, حار أم لا. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو لانجيتوين برنس فينيارد تشينين بلان. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 21 دولار.
لانجيتوينز الأمير فينيارد تشينين بلان
لانجيتوينز الأمير فينيارد تشينين بلان
ببساطة عن طريق الحفاظ على العبير والنكهات التي تم تسليمها من وينيجريب ، لانجيتوين تشينين بلانك هو تعبير نابض بالحياة من الأصناف. هش الجدة سميث ملاحظات التفاح دمج مع تلميح من الكمثرى لاذع لخلق النبيذ مشرق ومنعش التي من السهل أن يتمتع من تلقاء نفسها.