البرغر النباتي محلية الصنع التي لا تمتص
البرغر النباتي محلية الصنع التي لا تمتص قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 15 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 384 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.24 دولار لكل وجبة. جعلت 3115 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مزيج من الفطر زر والدقيق والملح والفلفل موافق للشريعة اليهودية ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل فتات الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع خبز الموز بالشوكولاتة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 98%. هذه النتيجة مذهلة. حاول أنا أمتص في ماريو كارت, عصي السمك التي لا تمتص، و دقيق الشوفان الفوري الذي لا يمتص لوصفات مماثلة.
تعليمات
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 دولارا فهرنهايت في وعاء كبير ، اقلب الفطر مع 1 ملعقة كبيرة زيت وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يغطى الباذنجان بملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. التفاف الباذنجان مع رقائق الألومنيوم الثقيلة.
انقل الفطر والباذنجان إلى صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. نثر الزعتر على الفطر.
خبز ، وتحول الفطر والباذنجان ملفوفة في بعض الأحيان حتى الفطر هي البني الداكن والباذنجان هو العطاء تماما (اختبار مع اختبار كعكة أو سيخ رقيقة) ، حوالي 45 دقيقة.
ترفع من الفرن وتفك الباذنجان وتترك جانبا لتبرد.
بينما الفطر والباذنجان المشوي, الحرارة المتبقية ملعقتين النفط في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
يضاف الكراث والكرفس ويطهى مع التحريك والقذف من حين لآخر ، حتى يصبح طريا تماما ولكن ليس بنيا ، حوالي 4 دقائق.
يضاف الثوم ويطهى مع التحريك باستمرار ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
انقلي الخليط إلى وعاء متوسط الحجم واتركيه جانبا ليبرد.
ضع الشعير في وعاء وقم بتغطيته بالماء بمقدار 2 بوصة. يقلب مرة واحدة ثم يوضع على نار عالية. يغلى المزيج ثم يترك على نار خفيفة. يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الشعير تماما ، حوالي 20 دقيقة.
استنزاف ونقل الشعير المطبوخ إلى منشفة مطبخ نظيفة أو طبقة ثلاثية من المناشف الورقية الثقيلة.
لف المناشف بإحكام واضغط لإزالة الرطوبة الزائدة.
انقل الشعير إلى وعاء كبير.
أضف نصف حبوب الحمص إلى وعاء محضر الطعام مع الدقيق والبيكنج بودر وصلصة الصويا والمارميت ونصف الباذنجان (احتفظ بالباذنجان المتبقي لاستخدام آخر). عملية حتى أشكال عجينة ناعمة ، كشط أسفل الجانبين حسب الضرورة.
نقل الخليط إلى وعاء مع الشعير. نبض الحمص المتبقية في الطعام المعالج والنبض حتى يتم تقطيع الفاصوليا إلى حوالي حجم العدس (5 إلى 6 رشقات نارية قصيرة) ، كشط أسفل الجانبين حسب الضرورة.
نقل إلى وعاء مع خليط الشعير. يقطع الكاجو أو الصنوبر (في حالة الاستخدام) في محضر الطعام بنفس الطريقة ويضاف إلى مزيج الشعير.
عندما الفطر باردة ، إضافة إلى وعاء من الطعام المعالج والنبض حتى المفروم ناعما ولكن لا يزال الخشنة في الملمس ، حوالي 8 إلى 10 نبضات قصيرة.
أضف إلى مزيج الشعير. عندما يبرد الكراث والكرفس ، انقله إلى معالج الطعام. يقطع مع 8 إلى 10 نبضات قصيرة ويضاف إلى مزيج الشعير.
باستخدام الأيدي العارية أو ملعقة ، وإثارة معا الخليط حتى متجانسة تماما. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يمكن تبريد الخليط وتخزينه لمدة تصل إلى 5 أيام في هذه المرحلة أو تجميده في كيس فريزر محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر.
إضافة فتات الخبز إلى الخليط والعمل عليها في بيديك. جعل باتي عينة. يجب أن يحتوي على قوام اللحم المفروم وأن يتماسك بسهولة. إذا لم يكن كذلك ، أضف الماء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تجتمع معا. تقسيم الخليط إلى ثمانية الفطائر حوالي 4 بوصة عبر و 1/2 بوصة سميكة. يجب طهي الفطائر في غضون 30 دقيقة من إضافة فتات الخبز (انظر الملاحظة أعلاه).
سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تلمع.
أضف أربع فطائر واطهيها دون تحريك حتى يصبح الجانب الأول بنيا جيدا ، حوالي 3 دقائق. أحب الضغط على قرص من شرائح البصل في الجانب العلوي أثناء طهيه. الوجه البرغر وأعلى مع الجبن (إذا رغبت في ذلك) ويطهى حتى يتم احمر الجانب الثاني وذاب الجبن ، حوالي 3 دقائق أطول.
انقليها إلى كعكة محمصة وقدميها مع التوابل حسب الرغبة.
للإنهاء على الشواية: سخن شواية غاز أو فحم مع نار متوسطة عالية. افركي شبكات الشواء بمنشفة ورقية مبللة بالزيت وأضيفي البرغر. يطهى دون تحريك حتى يصبح لونه بنيا جيدا ، حوالي أربع دقائق. البرغر الوجه, أعلى مع الجبن إذا رغبت في ذلك, ويطهى على الجانب الثاني حتى احمر جيدا, حول 4 دقائق أطول.
نقل إلى خبز محمص وخدمتها.