البازلاء الطازجة والنعناع ماكارونس
حصة واحدة تحتوي على 77 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 144. ل 36 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 1% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط تلوين الطعام ، والسكر الحلواني ، والسكر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 9%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). حاول ماكارونس جوز الهند الطازج, الفائز النعناع الشوكولاته رقاقة والنعناع الطازج الزبدة الكعك، و سلطة البازلاء الباردة لوصفات مماثلة.
تعليمات
للغاناش: تذوب الشوكولاتة البيضاء إلى 45 درجة مئوية إلى 50 درجة مئوية.يغلى الكريمة الطازجة في قدر صغير وينقع النعناع في الكريمة الطازجة لمدة 10 دقائق.سلالة الخليط والنعناع الاحتياطي. النعناع المفروم جيد جدا.
يمزج كريم فريش مع الشوكولاتة البيضاء.
إضافة في النعناع و بيبرمينت هلام.تتحول الخليط في وعاء ، وتغطي مع غلاف بلاستيكي ، وبردت لمدة 6 ساعات.بالنسبة للبازلاء: يغلى الماء والسكر في قدر.
يضاف البازلاء ويطهى لمدة 4 دقائق.سلالة ويغرق البازلاء في حمام الجليد لصدمة لهم. برد حتى الاستخدام.لكل من ماكارونس اللون: نخل السكر الحلواني ودقيق اللوز من خلال تاميس.
صب 110 غرام من بياض البيض على خليط السكر الحلواني.
أضف تلوين الطعام. أضعاف في الجمع. يغلى الماء والسكر في قدر حتى يصل إلى 118 درجة مئوية. في هذه الأثناء ، اخفقي بياض البيض المتبقي البالغ 110 جم في وعاء منفصل (أو خلاط قائم).
صب شراب السكر عند 118 درجة مئوية في بياض البيض. استمر في خفق الخليط حتى يبرد إلى 50 درجة مئوية.ملء كيس المعجنات مع الخليط والأنابيب من 3 1/2 سم ماكارونس مستديرة متباعدة 2 سم على ورقة الخبز واصطف مع ورقة شهادة جامعية. اضغط على الجزء السفلي من صفائح الخبز برفق على سطح العمل.
دع الماكرون يجلس على ملاءات لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة لتشكيل قشرة. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
اخبز الماكرون لمدة 12 دقيقة ، وافتح باب الفرن بسرعة مرتين لإخراج البخار.
إزالة ماكارونس والسماح cool.To تجميع: زوج النعناع الأخضر معكرون قذائف والفستق الأخضر معكرون قذائف معا. ملء كيس المعجنات مع النعناع الغاناش والأنابيب بسخاء على قذائف الفستق الأخضر معكرون.
ضع 3 بازلاء فوق الغاناش ، وساندويتش بقشرة معكرون خضراء بالنعناع.
ضع الماكرون النهائي في حاويات محكمة الغلق وضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
إزالة من الثلاجة 2 ساعة قبل التقديم.