ادوبو-دجاج باربيكيو متبل
وصفة أدوبو-دجاج باربيكيو متبل جاهز في حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة وهو بالتأكيد عظيم نباتي خيار لعشاق الطعام الأمريكي. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 261 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 17 جرام دهون كل. ل 40 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط أنشو تشيلي ، غواجيلو تشيلي ، الكمون المطحون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة من تشاو لديها 1 المشجعين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول أدوبو-سندويشات التاكو الدجاج المتبل, دجاج أدوبو الكلاسيكي من كتاب طبخ طريق أدوبو، و قطع لحم الخنزير المتبلة أدوبو لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الفلفل الحار في وعاء كبير ، وأضف كمية كافية من الماء لتغطيتها ، واتركها تنقع حتى تنضج ، حوالي 30 دقيقة.
صفي وتخلص من ماء النقع. امسح الوعاء وضعه جانبا.
ضع الفلفل الحار المصفى في الخلاط.
أضف الماء المقاس والزنجبيل والملح المقاس والكمون والفلفل واخلطه حتى يصبح ناعما ، وتوقف وكشط الإبريق بملعقة مطاطية حسب الحاجة ، حوالي 1 دقيقة. (سيكون الخليط سميكا—لا تضيف المزيد من الماء.)
انقل 1/3 كوب من الفلفل الحار إلى وعاء صغير وضعه جانبا.
ضعي الدجاج في وعاء كبير محجوز ، أضيفي ما تبقى من الفلفل الحار ، وباستخدام يديك ، افركيها في الدجاج حتى تغطى بالتساوي. في هذه المرحلة ، يمكنك طهي الدجاج على الفور ، أو تغطيته وتبريده لمدة تصل إلى 24 ساعة.عندما تصبح جاهزا للشواء ، أخرج الدجاج من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريبا. في هذه الأثناء ، سخني شواية غاز أو فحم إلى متوسطة (حوالي 350 دولارا فهرنهايت إلى 450 دولارا فهرنهايت).عندما تكون الشواية جاهزة ، افركي الشبكات بمنشفة مغموسة بالزيت النباتي.
ضعي الدجاج على جانب جلد الشواية لأسفل وتبليه بالملح. غطي الشواية واطهيها حتى تظهر علامات الشواء على قاع قطع الدجاج ، حوالي 5 دقائق. اقلب الدجاج ، وتبليه بالملح ، وغطي الشواية ، واطهيها حتى تظهر علامات الشواء على الجانب الثاني ، حوالي 5 دقائق أخرى.اقلب الدجاج مرة أخرى ، وباستخدام الفلفل الحار المحجوز ، ادهن طبقة رقيقة فوق الدجاج. غطي الشواية واطهيها لمدة 5 دقائق. اقلب الدجاج وادهنه برفق ، ثم استمر في التقليب والفرشاة كل 5 دقائق ، حتى يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في القطعة السميكة من 160 إلى 165 دولارا فهرنهايت ولم يعد اللحم بالقرب من العظم ورديا ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة أكثر (حوالي 25 إلى 30 دقيقة إجمالي وقت الطهي).
يرفع الدجاج إلى طبق تقديم نظيف ويقدم مع التورتيلا والجواكامولي والصلصة الحارة وأوتاد الليمون ، إذا رغبت في ذلك.