صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة51
مجلة

أوسو بوكو ميلانو

أوسو بوكو ميلانو
أوسو بوكو ميلانو قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1173 سعرة حرارية, 60 جرام بروتين، و 44 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 10.81 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 55% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 7 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 10 دقائق. إذا كان لديك البقدونس والملح والفلفل والثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 84%، وهو ممتاز. وصفات مماثلة تشمل طنجرة الضغط أوسو بوكو ميلانو, أوسو بوكو، و أوسو بوكو.

تعليمات

1
في طبق ضحل كبير ، يتبل الدقيق بالملح والفلفل. نعرات السيقان لحم العجل في الخليط والاستفادة من أي فائض. في مقلاة ثقيلة كبيرة أو فرن هولندي ، على نار متوسطة ، سخني الزيت والزبدة. احرق السيقان من جميع الجوانب ، اقلب العظام على الجانبين لتثبيتها في النخاع.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
عرقوب لحم العجلعرقوب لحم العجل
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
2
أضف المزيد من الزيت والزبدة إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
3
إزالة السيقان لحم العجل احمر وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
عرقوب لحم العجلعرقوب لحم العجل
4
يضاف البصل والكرفس والجزر والثوم وأوراق الغار والبقدونس إلى المقلاة ويطهى حتى ينضج. يتبل بالملح والفلفل. ارفع الحرارة إلى درجة عالية ، وأضف النبيذ وحلل المقلاة. أعد السيقان إلى المقلاة ، أضيفي المرق والطماطم ، ورشي عليها زيت الزيتون. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها واطهيها لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى ينضج اللحم. شرج اللحم عدة مرات أثناء الطهي.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
5
انزع الغطاء واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق لتقليل الصلصة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
6
ل غريمولاتا: الجمع بين جميع المكونات معا في وعاء صغير. انثر جريمولاتا فوق أوسو بوكو قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
أوسو بوكوأوسو بوكو
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
7
قدمي أوسو بوكو مع أكلة الزعفران.
المكونات سوف تحتاج
أوسو بوكوأوسو بوكو
الزعفرانالزعفران
8
في قدر ، ضعي مرق الدجاج على نار هادئة. الدفء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
9
في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
10
يضاف الزيت والأرز ويطهى لمدة 2 دقيقة مع التحريك لتغليف كل حبة. عندما يبدأ الأرز في إصدار صوت طقطقة ، أضف خيوط الزعفران.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
11
يضاف 1 كوب من مرق الدجاج الدافئ ويطهى مع التحريك حتى يمتص الأرز السائل.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
12
أضف المرق المتبقي ، 1 كوب في المرة الواحدة. استمر في التقليب ، مع السماح للأرز بامتصاص كل إضافة مرق قبل إضافة المزيد. اختبر الأرز للتأكد من نضجه ، يجب أن يكون لونه كريميا.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
13
يرفع الريزوتو عن النار ويضاف الجبن المبشور والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
14
خدمة في وقت واحد مع أوسو بوكو ميلانو.
المكونات سوف تحتاج
أوسو بوكوأوسو بوكو

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز أربوريوأرز أربوريو2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر2القشرة: فتات بسكويت غراهام1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم3القشرة: فتات بسكويت غراهام1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالجزر ، المفرومالجزر ، المفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكرفس مفرومكرفس مفروم2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلحم العجل أو مرق الدجاجلحم العجل أو مرق الدجاج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطحينطحين4القرنفلثوم مفروم خشنثوم مفروم خشن2فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة1قشر الليمون المبشورقشر الليمون المبشور2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمارسالا الجافةمارسالا الجافة2القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك3القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك1البصل المفرومالبصل المفروم1قشرة مبشورة من البرتقالقشرة مبشورة من البرتقال3القشرة: فتات بسكويت غراهامجبنة بارميزان مبشورةجبنة بارميزان مبشورة2القشرة: فتات بسكويت غراهامبقدونس إيطالي طازج مفرومبقدونس إيطالي طازج مفروم3القشرة: فتات بسكويت غراهامبقدونس إيطالي طازج مفروم ناعمابقدونس إيطالي طازج مفروم ناعما3القرصاتخيوط الزعفرانخيوط الزعفران4الروبيان والأوردةملح وفلفل حسب الرغبةملح وفلفل حسب الرغبة2طماطم مقشرة ومزروعة ومفرومةطماطم مقشرة ومزروعة ومفرومة4عرقوب لحم العجل مع العظام ، وقطع 3 بوصة سميكةعرقوب لحم العجل مع العظام ، وقطع 3 بوصة سميكة