أكلة عشبة الفطر
قد يكون أكلة عشبة الفطر مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 238 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.72 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مزيج من أربوريو والنبيذ والطرخون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة صلبة. حاول ريزوتو الشوفان المشروم اللذيذ والأعشاب الفولاذية #الأحد, ريزوتو آي فونغي (ريزوتو الفطر)، و أكلة الأعشاب والبارميزان لوصفات مماثلة.
تعليمات
يسكب الزيت في مقلاة من 5 إلى 6 لتر على نار متوسطة عالية ؛ عندما يسخن ، يضاف البصل والفطر ويقلب كثيرا حتى يعرج البصل ويتبخر السائل ، من 5 إلى 6 دقائق.
يضاف الأرز ويقلب حتى يصبح معتما ، حوالي 3 دقائق.
يضاف النبيذ ويقلب حتى يتم امتصاصه ، من 1 إلى 2 دقيقة.
إضافة 4 1/2 كوب مرق وتقديمهم ليغلي على نار عالية مع التحريك في كثير من الأحيان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك كثيرا حتى ينضج الأرز ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر دسما ، قلبي حوالي 1/2 كوب من المرق. ضجة في الجبن والبقدونس والمريمية والطرخون والزعتر.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
تنظيف الفطر: تقليم قبالة قيعان صعبة أو تغير لونها من ينبع الفطر وأي بقع كدمات أو العيوب. (بالنسبة للشيتاكس والمحار ، قم بإزالة الجذع الليفي بالكامل.) بالنسبة للفطر الصلب مثل بورتابيلاس ، امسح الأوساخ بقطعة قماش مبللة أو ضعها في مصفاة ، واشطفها جيدا تحت الماء الجاري البارد ، واتركها حتى تجف بالمناشف. بالنسبة للفطر الرقيق الذي يحتوي على الكثير من الأماكن لإخفاء الأوساخ ، مثل الشانتيريل والقنافذ ، اغمره في وعاء من الماء البارد وقم بتحريكه برفق بيديك لتفقد أي جزيئات.
استنزاف ، وشطف بعناية تحت الماء الجاري ، واتركها حتى تجف بلطف بمنشفة.