صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص6
نقاط الصحة18
مجلة

أكلة الفطر البري

أكلة الفطر البري
قد يكون أكلة الفطر البري مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 6 وتكاليف Serving 4.49 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 18 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 622 سعرة حرارية. جعلت 5 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط الفطر والزبدة والثوم المعمر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة جيدة. حاول أكلة الفطر البري, أكلة الفطر البري، و أكلة الفطر البري لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغطى مقلاة كبيرة مقلي بسخاء بزيت الزيتون ويضاف فصوص الثوم المحطمة. جلب إلى حرارة متوسطة عالية. عندما بدأت فصوص الثوم في اللون البني وتكون عطرية للغاية قم بإزالتها والتخلص منها.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
2
يضاف الفطر الطازج المتنوع إلى المقلاة ويتبل بالملح.
المكونات سوف تحتاج
علبة معكرونة بيني 1 رطلعلبة معكرونة بيني 1 رطل
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
اقلي الفطر حتى يصبح طريا ومرنا. إيقاف الحرارة والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
4
باستخدام يدك ، أخرج فطر البورسيني بعناية من الماء الساخن. (عند هذه النقطة يجب أن يبرد الماء بشكل كبير. إذا كان الجو لا يزال حارا جدا على يدك ، فاستخدم ملعقة مشقوقة.)
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
5
صب الجزء العلوي 2/3 من ماء الفطر في وعاء آخر واحتفظ به للاستخدام أثناء صنع الريزوتو. تجاهل الثلث السفلي. يحتوي على الكثير من الرمل والأوساخ من الفطر. اهرس الفطر المعاد ترطيبه بقليل من ماء الفطر المحفوظ لعمل عجينة فطر ناعمة. هذا لن تبدو جيدة ولكن بالتأكيد سوف طعم جيد! الاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
6
معطف قدر كبير بوفرة مع زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
7
يضاف البصل ويتبل بسخاء بالملح. ضعي القدر على نار متوسطة عالية. يطهى البصل مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح طريا جدا وعطريا ولكن ليس له لون.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
8
يضاف الأرز ويقلب حتى يغطى بزيت الزيتون. يطهى الأرز لمدة 2 إلى 3 دقائق لتحميصه مع التحريك المتكرر.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
9
يضاف النبيذ لتغطية سطح الأرز ويقلب بشكل متكرر حتى يمتص تماما.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
10
نضيف ماء الفطر المحفوظ ثم نضيف مرق الدجاج حتى يغطي السائل سطح الأرز. يقلب كثيرا حتى يمتص المرق في الأرز. كرر هذه العملية 2 مرات أكثر. تحقق من التوابل ، وربما تحتاج إلى إضافة الملح.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
11
أثناء الإضافة الثالثة للمرق ، أضيفي الفطر المقلي المحفوظ و 2 ملاعق كبيرة من فطر بورسيني المهروس. عندما يمتص المرق في الأرز ويطهى الأرز ولكن لا يزال "ال دينت" ، أخرج القدر من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
12
نضيف الزبدة والجبن ونخفق حتى تمتزج جيدا. هذا سيحدد الاتساق المثالي للأرز. يجب أن يتدفق الأرز ولا يكون قادرا على الاحتفاظ بشكله وأن يبدو كريميا جدا.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
13
يقدم على الفور مع الثوم المعمر.
المكونات سوف تحتاج
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)