أكلة الاسكواش والزعفران
الاسكواش والزعفران أكلة هو خالي من الغلوتين طبق جانبي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 8 جرام بروتين, 11 جرام دهون، وما مجموعه 417 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.52 دولار لكل وجبة. مزيج من جبنة البارميزان والقرع والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة جيدة. حاول أكلة الزعفران مع قرع الجوز, أكلة الزعفران مع قرع الجوز، و أكلة القرع بنكهة الكمون والزعفران لوصفات مماثلة.
تعليمات
إعداد الاسكواش: تقشر الجلد مع مقشرة الخضار. تقليم أعلى وأسفل.
قطع الرقبة من لمبة الاسكواش. نصف كل قطعة بالطول وكشط البذور.
نقطع القرع إلى مكعبات مقاس 1/2 بوصة ونتركها جانبا.
ضعي المرق في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة واتركيه على نار هادئة. إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، ضع الفطر و 2 لتر من الماء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة واتركه على نار هادئة.
يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة على الأقل. صفي مرق الفطر من خلال مصفاة شبكية دقيقة موضوعة فوق قدر متوسط آخر, ترك أي رواسب خلفها, واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة. (إما حفظ الفطر المرطب لاستخدام آخر ، أو تقطيعه ، وتبليه بالملح ، وإضافته إلى الريزوتو في منتصف الطهي.) في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني الزيت المقاس على نار متوسطة حتى يلمع.
يضاف البصل والقرع وقليل كبير من الملح والفلفل ويطهى مع التحريك كثيرا حتى يصبح البصل شفافا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف الأرز ويطهى مع التحريك حتى تبدأ الحبوب في الخشخشة ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة. يضاف النبيذ والزعفران ويترك على نار خفيفة مع التحريك كثيرا حتى يتم امتصاص السائل بالكامل ، حوالي 2 إلى 4 دقائق.
تسكب مغرفة من المرق المغلي فوق الأرز.
اتركيه ينضج مع التحريك باستمرار حتى يمتص الأرز السائل. استمر في إضافة المرق مع التحريك واتركه يمتص ، حتى ينضج الأرز ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة (لا يجوز لك استخدام كل المرق). تذوق كما تذهب للنضج ، والتوابل مع الملح والفلفل حسب الحاجة.عندما ينضج الأرز ، يرفع عن النار ويقلب في البارميزان والبقدونس المقاس. تذوق وتتبل بمزيد من الملح والفلفل والبارميزان حسب الحاجة. قبل التقديم مباشرة ، قم بفك الريزوتو إلى القوام المطلوب بقليل من المرق أو الماء الساخن وقدمه على الفور.