صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة5
مجلة

أغواديتا (حساء الدجاج البيروفي)

أغواديتا (حساء الدجاج البيروفي)
أغواديتا (حساء الدجاج بيرو) هو خالي من الغلوتين ، فودماب ودود ، ونباتي حساء. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 2 جرام بروتين, 0 غرام من الدهون، وما مجموعه 123 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 27 سنتا لكل وجبة. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الخريف. مزيج من أوراق الكزبرة والليمون والأرز وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 38%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول شوربة كريمة الدجاج البيروفية, حساء الذرة والفلفل والدجاج على الطريقة البيروفية، و أغواديتو دي بولو (حساء الدجاج والأرز البيروفي) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شطف الدجاج تحت الماء البارد وإزالة وتجاهل حوصلة الطائر (أو جانبا لاستخدام آخر). ضعي الدجاج والكراث والكرفس والجزر والزنجبيل والثوم و 5 ليترات من الماء البارد في إناء سعة 8 لتر. جلب ليغلي على نار عالية; خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة, القشط في بعض الأحيان, حتى يصبح مرق الغنية والذهبية, 3 1 hours"2 ساعات. باستخدام الملقط ، انقل الدجاج إلى طبق كبير ؛ توضع جانبا. ضع منخل ناعم فوق وعاء نظيف وصفي المرق في وعاء ؛ تجاهل الخضار.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
2
يضاف البطاطس إلى المرق ، ويغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ويطهى حتى تصبح البطاطس طرية جدا ، حوالي 25 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، إزالة وتجاهل الجلد من الدجاج. اسحب لحم الدجاج من الذبيحة ؛ تجاهل الذبيحة. لحم الدجاج المسيل للدموع في قطع مختلفة الحجم ، من صغيرة جدا إلى مكتنزة جدا. نسيج متنوع هو الأفضل. يغلى المرق على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد (حواليقطع من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد (حوالي
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
3
أضيفي قطع الأرز والذرة (أو الهوميني) ؛ اطبخي حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الهومينيالهوميني
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
4
أضيفي الكزبرة المفرومة وقطع الدجاج المحجوزة واتركيها دافئة. حساء الموسم مع الملح والفلفل. يقسم الحساء وبعض الدجاج والبطاطس وقطعة من الذرة بين 6 أوعية تقديم عميقة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
1 علبة ذرة1 علبة ذرة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
5
يزين كل جزء بالبيض المسلوق وبعض الكزبرة والبصل الأخضر والليمون الحامض والصلصة الحارة.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
6
قدميها على الفور.