أضلاع الماعز أو الضأن ، على غرار دونغ باي
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 9 جرام بروتين, 49 جرام دهون، وما مجموعه 737 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 1 وتكلف 6.26 دولار لكل وجبة. جعلت 13 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. مزيج من الينسون ولحم الضأن والزيت النباتي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة صلبة. حاول ساق لحم الضأن على الطريقة الكشميرية – هذا النمط الهندي من لحم الضأن هو علاج حقيقي ، سيعتقد الجميع أنك طاه ذواقة, الماعز بيريا (حساء الماعز على طريقة خاليسكو)، و ضلوع لحم الضأن المخبوزة الآسيوية لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الضلوع في مقلاة مقلي أو مقلاة تحميص. في حالة الطهي على الموقد ، أضف النبيذ والماء الكافي لتغطية بالكاد.
يضاف البصل والملح. تغطية عموم مع غطاء أو رقائق الألومنيوم ، وجلب لينضج ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 2 ساعة. في حالة استخدام الفرن ، اضبط رف الفرن على الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 325 دولارا فهرنهايت.
وضع رف من الأضلاع في مقلاة التحميص وإضافة النبيذ والبصل مبعثر في كل مكان.
أضف الماء لتغطية 3/4 من الطريق. تغطية عموم ، مع غطاء أو رقائق الألومنيوم ، وجلب لينضج على السميد ، ثم نقل إلى الفرن ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 2 ساعة.
في نفس الوقت ، سخني مقلاة على نار متوسطة حتى تسخن.
ضعي بذور الكمون والينسون والقرنفل في المقلاة واخبزيها حتى تفوح رائحتها ، حوالي 20 ثانية.
يرفع عن النار ويترك ليبرد. طحن في هاون ومدقة أو طاحونة التوابل حتى يتم تقسيم بذور الكمون حتى ولكن ليس مسحوق.
في حالة استخدام الفلفل الحار: أعد المقلاة إلى نار متوسطة. نخب الفلفل الحار المجفف فقط حتى عطرة ، حوالي 30 ثانية.
يرفع عن النار ويترك ليبرد. طحن في هاون ومدقة أو عملية في طاحونة التوابل حتى الأرض تقريبا.
تخلط مع خليط بذور الكمون.
عندما تنضج الضلوع ، ترفع عن النار ، وتنقل إلى منشفة ورقية لإزالة الماء الزائد ، وتترك لتبرد قليلا. تجف بعناية.
سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تلمع.
نضيف الضلوع ونحمر على جانب واحد حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا ، حوالي 5 دقائق. الوجه والبني على الجانب الآخر. عندما تنتهي الضلوع من اللون البني ، قم بإزالتها إلى طبق وبات الزيت المتبقي بمنشفة ورقية. يرش خليط التوابل على الضلوع الساخنة على الفور ، مع ربت الخليط لأسفل حتى يلتصق بسطح اللحم.