صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة21
مجلة

أضلاع الحمضيات الحارة المشوية مع طلاء البوربون

أضلاع الحمضيات الحارة المشوية مع طلاء البوربون
المشوية الأضلاع الحمضيات حار مع الصقيل بوربون قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 1166 سعرة حرارية, 56 جرام بروتين، و 57 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 7.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حاول 525 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مزيج من رقائق الفلفل والزعتر والزيت وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الرابع من يوليو حدث. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). حاول أضلاع عطرية محمصة بالفرن مع طبقة بوربون وبرتقال, لحم الخنزير الطازج المحمص مع بوربون ، الحمضيات ، والقيقب الصقيل، و ضلوع مع صلصة بوربون باربيكيو حارة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
الجمع بين العصائر والماء وقياس في كوب قياس. يجب أن يكون لديك بالضبط 2 1/2 كوب سائل. إذا كان لديك أقل ، أضف كمية كافية من الماء بحيث يكون لديك 2 1/2 كوب من السائل ، إذا كان لديك المزيد ، تخلص من الفائض. تعتبر النسبة الصحيحة للسائل إلى الملح مهمة حتى يعمل المحلول الملحي بشكل صحيح.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الديك الرومي المحمصمرق الديك الرومي المحمص
2
ضع السوائل في وعاء متوسط الحجم ، وأضف مكونات محلول ملحي أخرى—الملح والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر. يقلب لمدة نصف دقيقة حتى يذوب الملح تماما.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون (أفضل جودة) للرشزيت زيتون، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون (أفضل جودة) للرش
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
3
تحضير الضلوع: إذا أردت ، قم بإزالة الغشاء الرقيق الذي يبطن الجانب المقعر لكل رف ضلع. سيسهل ذلك على المحلول الملحي والتوابل اختراقه وكذلك يسهل قطعه وتناوله عند الانتهاء من الضلوع. أدخل حافة سكين مملة بين الغشاء والأضلاع لفكها. قبضة الغشاء خففت وسحب بعيدا لإزالة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
4
قطع الرفوف في النصف. وضعت في كيس من البلاستيك زيبلوك الفريزر.
5
أضف المحلول الملحي إلى الكيس. اعصر الهواء الزائد من الكيس وأغلق الكيس. تدليك محلول ملحي في الأضلاع.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
6
ضع كيس المحلول الملحي والأضلاع في وعاء (في حالة وجود تسرب) وضعه في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
7
برد في محلول ملحي لمدة 3-6 ساعات. لاحظ أن الاستقدام لفترة طويلة يمكن أن يشبع اللحم بالمحلول الملحي. حتى عصا ضمن الإطار الزمني 3-6 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
1
تسخين بوربون مع السكر والفلفل والملح.
المكونات سوف تحتاج
ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)
1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
2
اخفقي الزبدة حتى تذوب. توضع جانبا أو تبرد لمدة تصل إلى 2 أسابيع. دافئ قبل الاستخدام. يمكنك أيضا التحضير أثناء طهي اللحم في الخطوة التالية.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
3
تحضير الشواية للحرارة غير المباشرة: على شواية الغاز ، قم بتسخين الشواية على نار متوسطة 300-325 F فهرنهايت مع إيقاف تشغيل الشعلات الوسطى (إذا تم إيقاف تشغيل موقد 3 أو 4) أو إيقاف تشغيل موقد واحد (إذا تم إيقاف تشغيل موقد 2).
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
بالنسبة لشواية الغلاية بالفحم ، استخدم 3-4 أرطال من القوالب المدفوعة إلى جانب واحد من الشواية. ستساعد مقلاة التنقيط المصنوعة من الألومنيوم التي يمكن التخلص منها بجوار القوالب ، أسفل مكان اللحم ، في الحفاظ على سهولة تنظيف الشواية. (لقد نسيت هذه المرة ، لاحظت عدم وجود مقلاة بالتنقيط في الصورة ، والآن أصبحت الشواية في حالة من الفوضى.)
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
1
إزالة الأضلاع من كيس استقدام. جفف الضلوع بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2
فرشاة شواء شواء مع زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
المكونات سوف تحتاج
الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
3
ضع الضلوع على جانب الشواية بعيدا عن مصدر الحرارة ، إما الغاز أو القوالب. تغطية الشواية.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
إذا كنت تستخدم شواية غاز ، فقم بخفض الشعلات بحيث تحافظ على درجة حرارة حوالي 300 دولار فهرنهايت-325 دولار فهرنهايت في الشواية.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
5
إذا كنت تشوي بالفحم ، فقم بتغطية الشواية بحيث تكون فتحة تهوية الجزء العلوي من الغلاية فوق الضلوع مباشرة. بهذه الطريقة سوف يشق الدخان المنبعث من الفحم طريقه فوق الضلوع في طريقه للخروج من الشواية.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
6
اضبط الفتحات بحيث يتم تقليل تدفق الهواء كثيرا. يعد تقليل حجم فتحات التهوية طريقة للمساعدة في التحكم في درجة الحرارة في الشواية وإبقائها منخفضة. النار تعيش من الأكسجين ، لذلك إذا قمت بتقليل الأكسجين ، فإنك تقلل من كمية الاحتراق والحرارة. إذا أغلقت الفتحات كثيرا، فإن الفحم سيخمد القليل من الحرارة ، لذا فإن الحيلة هي الحفاظ على توازن - ما يكفي من تدفق الهواء للحفاظ على الفحم حيا ، ولكن ليس كثيرا وإلا فإن الشواية ستصبح ساخنة جدا وسوف تفرط أضلاعك في الطهي.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
7
حاول الحفاظ على درجة حرارة حوالي 300 دولار فهرنهايت-325 دولار فهرنهايت في الشواية. إذا كنت تستخدم شواية فحم لا تحتوي على مقياس حرارة مدمج ، يمكنك وضع مقياس حرارة اللحوم من خلال فتحة تهوية الشواية لقراءة درجة الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
8
اقلب الضلوع ، تحقق من النضج:بعد 20-25 دقيقة من الطهي ، استخدم الملقط لقلب رفوف الضلع. إذا كنت تشوي بالفحم ، فقم بتحويل أطراف الضلوع أيضا بحيث تواجه النهاية التي كانت تواجه الفحم الآن حافة الشواية.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
9
تحقق من النضج باستخدام مقياس حرارة اللحم بعد 15-20 دقيقة أخرى. يتم القيام به وعلى استعداد لسحب قبالة في 155 F و ، ولكن كنت ترغب في الحصول عليها 10 دقيقة أو نحو ذلك قبل أن يتم القيام به لتطبيق الصقيل.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
10
تطبيق الصقيل بوربون: في حوالي 145 F و بدء تطبيق الصقيل بوربون حار.
المكونات سوف تحتاج
ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
11
فرشاة الأضلاع مع شراب الصقيل ، وتحول وتغطية بالحساء الأضلاع حتى يتم استخدام شراب يصل. عندما يقرأ مقياس حرارة قراءة فوري ، يتم إدخاله في الجزء السميك من الأضلاع 155 دولارا فهرنهايت ، تكون الأضلاع جاهزة لخلع الشواية.
المكونات سوف تحتاج
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
12
لاحظ أنه اعتمادا على كمية الحرارة في الشواية وحجم أضلاعك ، يمكن عمل الأضلاع في أقل من 45 دقيقة أو ما يصل إلى 1 1/2 ساعة. إذا بقيت درجة حرارة الشواية أكثر عند حوالي 350 F فهرنهايت ، فسيتم عمل الأضلاع بشكل أسرع. من الصعب الحفاظ على شواية فحم أقل من 350 F فهرنهايت ، على الرغم من أنه من الناحية المثالية لهذه الأضلاع ، فأنت تريد درجة الحرارة أقل ، أقرب إلى 300 F فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
13
الأضلاع إلى طبق خدمة كبيرة ومقطعة إلى أقسام 1 أو 2-الضلع.
المكونات سوف تحتاج
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار

المكونات

2كيلوغرامرفوف الأضلاع (حول ، سانت لويس-قطع سباريريبس أو الطفل الأضلاع الخلفيةرفوف الأضلاع (حول ، سانت لويس-قطع سباريريبس أو الطفل الأضلاع الخلفية5916 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحار الحمضيات محلول ملحيحار الحمضيات محلول ملحي1WES E فنون اللغة الإنجليزيةالنفط للشواء صرالنفط للشواء صر2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشراب بوربون حارشراب بوربون حار2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير البرتقال الطازج (حوالي 3 برتقال)عصير البرتقال الطازج (حوالي 3 برتقال)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير الليمون الطازج (حوالي 2 ليمون)عصير الليمون الطازج (حوالي 2 ليمون)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير الليمون الطازج (1-2 ليمون)عصير الليمون الطازج (1-2 ليمون)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة2(شتاء)ملح كوشيرملح كوشير11 رطل كوسة،الزعتر المجففالزعتر المجفف1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)رقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةويسكي بوربونويسكي بوربون1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصودا كريم النظام الغذائيصودا كريم النظام الغذائي1(يمكن أن يكون أو المقشود)رقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق2(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)11 رطل كوسة،3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع2(شتاء)طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري