صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة42
مجلة

أضلاع أشيوت القصيرة مع صلصة الأنشو باربيكيو ومذاق الأفوكادو

أضلاع أشيوت القصيرة مع صلصة الأنشو باربيكيو ومذاق الأفوكادو
أشيوت الأضلاع قصيرة مع صلصة الشواء الأنشو والأفوكادو المذاق قد يكون مجرد الأمريكية وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 6 وتكاليف $8.83 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 69 جرام بروتين, 133 جرام دهون، وما مجموعه 1723 سعرة حرارية. فهو مثالي ل عيد الأب. إذا كان لديك أضلاع وملح كوشير وزيت زيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. جعلت 100 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة فائقة. حاول ضلوع قصيرة مطهو ببطء في صلصة تشيلي أنشو القهوة, كروكبوت القهوة أنشو شيلي الأضلاع قصيرة، و ضلوع قصيرة مطهية بالقهوة مع أنشو تشيلي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 30
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
تحضير الضلوع: في مقلاة تحميص كبيرة ، اخلطي جميع المكونات باستثناء الضلوع. ضعي الضلوع في المقلاة وافركيها بمزيج أشيوت. ختم عموم بإحكام مع احباط. مشوي ، وتحول الأضلاع كل ساعة ، حتى اللحم هو العطاء عندما اخترقت ولكن لا تسقط العظام ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
أناتوأناتو
اللحوماللحوم
الأضلاعالأضلاع
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
تحميص عمومتحميص عموم
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
3
في هذه الأثناء ، اصنع الصلصة: في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي جميع المكونات باستثناء المرق والدخان السائل. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى مع التحريك كثيرا ، حتى يتحول إلى عجينة سميكة ، من 18 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الدخان السائلالدخان السائل
مرقمرق
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
4
إزالة من الحرارة.
5
نقل الأضلاع إلى ورقة الخبز انعقدت وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
6
صب عصائر المقلاة في كوب قياس زجاجي كبير ؛ مقشود وتخلص من الدهون.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب قياسكوب قياس
مقلاةمقلاة
7
إضافة مرق الدجاج لجعل 2 1/2 كوب ، ثم تصب في مقلاة مع معجون صلصة. يترك على نار خفيفة على نار متوسطة ويطهى مع التحريك كثيرا ، حتى تصبح قطع الأنشو طرية جدا ، من 15 إلى 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بإعداد شواية متوسطة (350 إلى 45
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاجمرق الدجاج
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
مقلاةمقلاة
8
الحرارة غير المباشرة ، ولكن تخطي عموم بالتنقيط.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
9
تجاهل عصا القرفة من الصلصة ويقلب في الدخان السائل. صلصة نقية في الخلاط ، ثم يصفى.
المكونات سوف تحتاج
عصا القرفةعصا القرفة
الدخان السائلالدخان السائل
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
10
أضف المزيد من عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
الملحالملح
11
صب 1 كوب صلصة في وعاء صغير للحساء والباقي في إبريق صغير.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
12
تمزج المكونات لتتذوق مع الملح حسب الرغبة في وعاء متوسط الحجم ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
المذاقالمذاق
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
13
الأضلاع شواء, مغطى, على نار مباشرة, تحول مرة واحدة, حتى احمر والأزيز, 4 إلى 8 مجموع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
14
نقل الأضلاع الجانب العظمي تصل إلى منطقة الحرارة غير المباشرة وفرشاة بسخاء مع بعض من صلصة 1 كوب. طهي حتى يتم تعيين صلصة ، حوالي 5 دقائق ، ثم بدوره ، فرشاة مرة أخرى ، ويطهى بضع دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
الأضلاعالأضلاع
15
نقل الأضلاع قصيرة إلى لوحات أو قطع سباريريبس بين العظام ووضعها على طبق.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
قطع الأضلاعقطع الأضلاع
16
قدمي الضلوع مع الصلصة المحجوزة ومذاق الأفوكادو.
المكونات سوف تحتاج
الأفوكادوالأفوكادو
صلصةصلصة
الأضلاعالأضلاع
17
* اعثر على معجون أشيوت ، وهو مزيج توابل يوكاتيكان مصنوع من أناتو والخل ، في ممر الأطعمة اللاتينية. اطلب من الجزار قطع الأضلاع القصيرة إلى النصف.
المكونات سوف تحتاج
مزيج التوابلمزيج التوابل
معجون أناتومعجون أناتو
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
أناتوأناتو
الخلالخل
1
استخدام سباريريبس لحم الخنزير ولحم البقر الأضلاع قصيرة. رخامي بسخاء أكثر من أضلاع ظهر لحم الخنزير ، أو أضلاع على الطراز الريفي ، أو أضلاع لحم البقر العادية ، فهي أكثر غضا ونكهة بشكل ملحوظ.
المكونات سوف تحتاج
الطفل الظهر الأضلاعالطفل الظهر الأضلاع
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
قطع الأضلاعقطع الأضلاع
2
على غرار لويس. بمعنى ، قم بقصها في شكل مستطيل أنيق يطبخ بالتساوي. اطلب من الجزار تقليمها ، أو افعلها بنفسك: على الجانب العظمي ، قم بقص رفرف اللحم من المركز ، واغمره بالعظام. ثم قطع الرف بالطول بين 4 إلى 5 في.- قسم الضلع واسعة وتنورة مطاطية (أعلاه). حفظ قصاصات للحساء.
المكونات سوف تحتاج
قطع الأضلاعقطع الأضلاع
اللحوماللحوم
حساءحساء
3
إزالة الغشاء. تحتوي شرائح لحم الخنزير على غشاء على الجانب السفلي يمكن أن يتقلص ويجعل اللحم يطهى بشكل غير متساو. من السهل إزالته: حرك طرف مقياس حرارة اللحم تحت الغشاء في أحد طرفيه لفك الحافة. سحب قبالة غشاء مع منشفة ورقية (قد تؤتي ثمارها في قطع) في حين عقد رف أسفل مع يدك الأخرى.
المكونات سوف تحتاج
أضلاع قطع لحم الخنزيرأضلاع قطع لحم الخنزير
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
مناشف ورقيةمناشف ورقية
1
إتقان فن الحرارة غير المباشرة. هذا يسمح للأضلاع بالطهي لفترة طويلة وبطيئة ، بحيث تصبح طرية للغاية وتصدر الكثير من الدهون. ثم البني لهم على جزء الحرارة المباشرة من النار.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
2
في حالة استخدام الغاز ، ضع مقلاة بالتنقيط في مكانها تحت جزء واحد من شبكة الطهي (منطقة الحرارة غير المباشرة) ، ثم أشعل الموقد أو الشعلات فقط على بقية الشواية (منطقة الحرارة المباشرة).
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
مقلاةمقلاة
3
في حالة استخدام الفحم ، قم بإشعال 50 بريكيت في مدخنة ، ثم جمر البنك على جانبي النار المتقابلين ، تاركا منطقة خالية في المنتصف. ضع مقلاة بالتنقيط في المنطقة التي تم تطهيرها.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
دع الفحم يحترق لدرجة الحرارة المحددة في الوصفة. للحفاظ على درجة الحرارة أثناء الطهي ، أضف 5 قوالب إلى كل كومة من الفحم كل 30 دقيقة تقريبا ، بدءا من الضلوع على الشواية ؛ إذا كانت النار ساخنة جدا ، فقم بإغلاق الفتحات جزئيا تحت الشواية وعلى الغطاء.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية

المكونات

596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعجون أشيوتمعجون أشيوت2(شتاء)معجون أشيوتمعجون أشيوت1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأنهايم تشيليز ، مقطعة إلى مكعبات صغيرةأنهايم تشيليز ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1كبيرالمجففة الأنشو شيلي ، تنبع ، ممزقة إلى قطعالمجففة الأنشو شيلي ، تنبع ، ممزقة إلى قطع3الأفوكادو الناضجة الصلبة ، المفروم خشناالأفوكادو الناضجة الصلبة ، المفروم خشنا2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعبأة السكر البنيمعبأة السكر البني1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكزبرة المفرومة بشكل خشنالكزبرة المفرومة بشكل خشن1عصا القرفة (حوالي 2 1/2 بوصة. طويل)عصا القرفة (حوالي 2 1/2 بوصة. طويل)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةنبيذ ماديرا الجافنبيذ ماديرا الجاف3فصوص الثومفصوص الثوم11 رطل كوسة،الأرض الساخنة نيو مكسيكو شيلي أو 1/2 ملعقة صغيرة. كايينالأرض الساخنة نيو مكسيكو شيلي أو 1/2 ملعقة صغيرة. كايين6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًصلصةصلصة2تلذذ وعصير الليمون الحامضتلذذ وعصير الليمون الحامض1لاغيةتلذذ وعصير أو 2 البرتقال الصغيرةتلذذ وعصير أو 2 البرتقال الصغيرة0(يمكن أن يكون أو المقشود)حول ملح الكوشرحول ملح الكوشر1(يمكن أن يكون أو المقشود)حول ملح الكوشرحول ملح الكوشر2(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحول عصير الليمونحول عصير الليمون2(يمكن أن يكون أو المقشود)الدخان السائلالدخان السائل2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحول مرق الدجاج المخفض الصوديومحول مرق الدجاج المخفض الصوديوم2(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2(شتاء)الأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوراق الأوريجانو الطازجة المفرومةأوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة2(يمكن أن يكون أو المقشود)8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالمذاقالمذاق6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالأضلاعالأضلاع3أضلاع قصيرة كاملة (4 3/4 رطل. المجموع) ، كل قطع في نصف* ، أو 2 رفوف (2 1/2 رطل. لويس على غرار, غشاء إزالة, مقطعة إلى 8 - إلى 9 في. حصصأضلاع قصيرة كاملة (4 3/4 رطل. المجموع) ، كل قطع في نصف* ، أو 2 رفوف (2 1/2 رطل. لويس على غرار, غشاء إزالة, مقطعة إلى 8 - إلى 9 في. حصص

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. لا جوتا هويل جبل ميرلوت مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 99 دولار لكل زجاجة.
لا جوتا هاول ماونتن ميرلوت
لا جوتا هاول ماونتن ميرلوت
# 37 النبيذ المتفرج الأعلى 100 من 2019 2016 لا جوتا ميرلوت يشمل كل ما هو جبل ميرلوت مع هيكل للاستمتاع. تلاحظ من اسبريسو ، الشوكولاته الداكنة ، والخبز المحمص متابعة بلاك بيري ناضجة ، والمعادن ، والوزن على الحنك.