صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة25
مجلة

أسود العينين البازلاء ماسالا

أسود العينين البازلاء ماسالا
أسود العينين البازلاء ماسالان هو خال من الغلوتين ونباتي طبق جانبي. ل 60 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 84 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون كل. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الهندي. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك سكر ، كزبرة ، جارام ماسالا ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة. حاول أسود العينين البازلاء ماسالا, أسود العينين البازلاء ماسالا، و السنة الجديدة بلاك آيد سلطة البازلاء مع الزيتون الأسود ، فيتان والثوم المحمص لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
صفي البازلاء قبل الطهي مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
2
سخني قدرا كبيرا غير لاصق أو قدر ضغط. رش القاع برذاذ الطهي (احذف إذا كان القدر غير لاصق) وأضف البصل. يطهى مع التحريك حتى ينضج البصل.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من مرق الديك الرومي الدافئ1/3 كوب من مرق الديك الرومي الدافئ
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
10 فصوص ثوم كاملة10 فصوص ثوم كاملة
3
إضافة بذور الكمون ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
4
يضاف أسافيتيدا والزنجبيل والثوم ويقلب لمدة 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
أسافويتيداأسافويتيدا
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
اللوز الكامل، بقشرته ومحمصاللوز الكامل، بقشرته ومحمص
5
أضف البازلاء المصفاة وجميع المكونات المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
6
يضاف 2 كوب من الماء ويغلى المزيج. في حالة الطهي بالضغط ، أغلق قدر الطهي ، واتركه على ارتفاع الضغط ، واطهيه لمدة 7 دقائق ؛ يرفع عن النار ويسمح للضغط بالنزول بشكل طبيعي. تحقق من التوابل وأضف المزيد من الملح وجارام ماسالا إذا لزم الأمر. يترك على نار خفيفة مكشوفا لبضع دقائق للسماح لمزج النكهات ، ويهرس القليل من البازلاء على جانب القدر لتكثيف الصلصة. إذا لم تكن جميع البازلاء طرية تماما ، فقم بتغطية الطباخ ولكن لا تغلقه واتركه على نار خفيفة حتى تنضج البازلاء. إذا كنت تطبخ في قدر عادي ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البازلاء ذات العيون السوداء (حسب عمر البازلاء ، 30-60 دقيقة). تحقق من التوابل وأضف المزيد من الملح وجارام ماسالا إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
غارام ماسالاغارام ماسالا
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
7
يرش البقدونس أو الكزبرة ويقدم مع الأرز أو الخبز.
المكونات سوف تحتاج
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

الهندي يعمل بشكل جيد مع غرونر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وتألق روزé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. جول تايلور جرونر فيلتلاينر مع تصنيف 4.2 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
جول تايلور جرونر فيلتلاينر
جول تايلور جرونر فيلتلاينر
نبيذ نابض بالحياة مليء بالليمون والخوخ الأبيض مع طلاء دقيق من الفانيليا ولدغة فلفل أبيض. ويوفر العمود الفقري الجاف لطيفة بعد الطبقات ودسم مع الحموضة الناعمة والفروق الدقيقة جوزي. إنه مشرق وجديد مع ثراء وملمس كبير من الهياج البري ويوفر لمسة نهائية طويلة ومتناغمة بشكل خاص.