أريباس مع لحم الخنزير المسحوب والبصل المخلل
أريباس مع لحم الخنزير سحبت والبصل مخلل قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. هذه الوصفة تخدم 60. حصة واحدة تحتوي على 76 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. ل 36 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر واحصل على دقيق أريبا وحبوب الفلفل والحليب وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. وصفات مماثلة هي أريباس على الطريقة الفنزويلية مع لحم الخنزير المسحوب (أريباس رومبيراس), أريباس مع الذرة ولحم الخنزير المسحوب، و أريباس لحم الخنزير المشوي البطيء مع البصل المخلل السريع والشيميشوري.
تعليمات
يقلب جميع مكونات البصل المخلل في وعاء ويبرد ويغطى لمدة 12 ساعة على الأقل.
نخب الكمون والبهارات والفلفل معا في مقلاة ثقيلة جافة على نار معتدلة ، مع التحريك ، حتى تفوح رائحته ، من 1 إلى 2 دقيقة. اطحن التوابل المحمصة جيدا مع أشيوت في مطحنة كهربائية للقهوة / التوابل أو بمدافع الهاون والمدقة. اللحم المفروم والثوم والهريس إلى عجينة مع الملح باستخدام سكين الثقيلة, ثم نقل إلى 2 1/2-إلى 3-الكوارت الزجاج الضحلة أو طبق الخبز السيراميك. ضجة في خليط التوابل ، أوريغانو ، عصير البرتقال ، والخل.
إضافة لحم الخنزير وفرك اللحوم في جميع أنحاء مع ماء مالح. نقع لحم الخنزير ، مغطاة ومبردة ، على الأقل 2 ساعة.
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
جلب لحم الخنزير إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يضاف الماء إلى صحن الخبز وتغطي بإحكام مع احباط.
تخبز في منتصف الفرن حتى تصبح طرية جدا ، 1 3/4 إلى 2 ساعة. (اترك الفرن على.)
كشف لحم الخنزير ، وعندما تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، أجاد اللحوم على لوح التقطيع ، والتخلص من العظام والدهون الزائدة.
انقل اللحم وأي عصائر متراكمة على لوح التقطيع إلى طبق الخبز.
يغلى الحليب على نار خفيفة في قدر صغير ، ثم يرفع عن النار ويحفظ 1/2 كوب في وعاء صغير.
إضافة الزبدة إلى المتبقية 2 1/2 كوب الحليب الساخن ويقلب حتى ذاب.
اخلطي دقيق الأريبا والسكر والملح والموزاريلا معا في وعاء كبير.
يضاف الحليب الساخن مع الزبدة ويقلب حتى يمتزج.
اسمحوا الوقوف الخليط حتى يتم امتصاص الحليب ، 1-2 دقائق (العجين سوف تكون لينة ، وسوف تستمر في تشديد كما هو عليه).
شكل 1 ملعقة كبيرة من العجين على شكل كرة. تتسطح الكرة إلى 1 1/2-إلى 1 3/4 بوصة قطرها القرص ونقل إلى علبة مبطنة ورقة الشمع. قم بتشكيل المزيد من الأقراص مع العجين المتبقي بنفس الطريقة ، مع التحريك في بعض الحليب المحجوز إذا أصبحت العجينة شديدة الصلابة وتشقق حواف الأقراص عند تسويتها.
سخني 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة على نار خفيفة إلى حد ما حتى تصبح ساخنة ، ثم اطبخي أريباس على دفعات من 10 إلى 12 ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تصبح ذهبية اللون ، إجمالي 8 إلى 12 دقيقة. (
أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة بين الدفعات حسب الحاجة.)
نقل إلى أوراق الخبز كما المطبوخة.
أعد تسخين أريباس على دفعات حسب الحاجة ، مغطاة بورق الألمنيوم ، حتى يتم تسخينها بالكامل ، من 10 إلى 15 دقيقة ، ثم ضعي لحم الخنزير والبصل المخلل فوقها.
ملاحظات الطهاة: البصل المخلل يمكن أن يتم 2 أيام المقبلة والمبردة ، مغطاة. ويمكن إجراء لحم الخنزير سحبت 2 أيام المقبلة ، منقع أولا (تصل إلى 1 يوم) ، ثم المطبوخة وتمزيقه 1 يوم المقبلة والمبردة ، مغطاة. يسخن ، مغطى ، في فرن 350 درجة فهرنهايت من 10 إلى 15 دقيقة. أريباس يمكن إجراء 1 يوم قبل وتبريده تماما ، ثم المبردة ، مغطاة. يسخن في الفرن قبل التقديم. ويمكن أيضا أن يتم أريباس 2 أسابيع المقبلة والمجمدة ، الطبقات بين ورقة من البلاستيك التفاف ، في حاوية محكمة الإغلاق. قم بإذابة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة قبل إعادة التسخين.