صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 50 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة13
مجلة

أرجل الدجاج على البخار مع الزعتر

أرجل الدجاج على البخار مع الزعتر
أرجل الدجاج على البخار مع الزعتر هو خالية من الغلوتين ، البدائية ، والكيتون الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 36 جرام بروتين, 46 جرام دهون، وما مجموعه 603 سعرة حرارية. ل Serving 2.58 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 23% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك مرق الدجاج وصدر الدجاج وأرجل الدجاج وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الميناء يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع ميناء الإسكافي كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 50%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول على البخار الليمون العشب السلطعون الساقين, أرجل البط المطهو بالزعتر مع شانتيريل والبطاطس، و الروبيان على البخار مع الجعة والليمون والزعتر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
يضاف زيت الزيتون والحرارة. عندما يكون الزيت ساخنا ، يضاف البصل ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
3
إضافة الفطر والدجاج ويطهى حتى يبدأ الفطر لإعطاء قبالة السائل والدجاج لم يعد الوردي. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4
إزالة من الحرارة وإضافة المنفذ. العودة إلى الحرارة ويطهى حتى يتم تقليل المنفذ بنسبة 1/
المكونات سوف تحتاج
ميناءميناء
5
كن حذرا لأن الخليط قد يشتعل.
6
يضاف مرق الدجاج ويطهى لمدة 2 دقيقة. بملعقة مثقوبة ، أخرجي خليط الدجاج والفطر وضعيه في وعاء. أعد المقلاة إلى الحرارة وقلل السائل لأسفل حتى يصبح قواما شرابيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
أضف السائل المخفض إلى خليط الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
8
يضاف البقدونس ويخلط جيدا. رائع.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
9
إزالة العظام من الفخذ إلى المفصل الأول من الساق. احتفظ بالعظام والقصاصات لسائل البخار. يمكنك أن تطلب من الجزار القيام بذلك نيابة عنك. تبلي الأرجل من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
10
ضع الساقين لأسفل ، وجانب الجلد لأسفل.
11
ضع 1/4 كوب من الحشوة المبردة داخل كل ساق. اطو اللحم فوق الحشوة وأغلق بإحكام باستخدام عود أسنان.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة النعناععلكة النعناع
12
في الجزء السفلي من باخرة, الجمع بين مرق الدجاج, العظام محفوظة, زعتر, وزيت الزيتون وتقديمهم ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
13
ضع سلة البخار في القدر البخاري.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلة باخرةسلة باخرة
14
إضافة أرجل الدجاج في 1 طبقة والغطاء. قم بالبخار حتى ينضج الدجاج بالكامل ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ساق الدجاجساق الدجاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
15
أخرج أرجل الدجاج من القدر البخاري واحفظها دافئة أثناء تحضير الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
ساق الدجاجساق الدجاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
16
ضع 1/2 كوب من سائل التبخير في الخلاط.
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
17
يضاف الجرجير ويمزج جيدا. مع الخلاط يعمل على انخفاض ، إضافة الزبدة ، قليلا في وقت واحد. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
18
قطعي الجزء الخالي من العظم من ساق الدجاج إلى 3 شرائح.
المكونات سوف تحتاج
ساق الدجاجساق الدجاج
19
ضعي بعض الصلصة على طبق وضعي فوقها ساق الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
ساق الدجاجساق الدجاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة