ديك رومي وحشو بيض بنديكت
قد يكون بيض بنديكت بالديك الرومي والحشو هو الفطور الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تكفي 4 حصص تحتوي على 708 سعرات حرارية و 27 جرامًا من البروتين و 52 جرامًا من الدهون لكل منها. مقابل 2.41 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 24٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واشترِ جوزة الطيب المطحونة وصفار البيض والبقدونس وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت، لكنها جيدة بشكل خاص لعيد الشكر . جرب 23 شخصًا هذه الوصفة وأعجبتهم. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة . تقدمها لك Taste of Home. مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 68٪ ، وهي درجة قوية. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل بيض بنديكت بالهليون وبيض بنديكت الكلاسيكي وبيض بنديكت كعك السلطعون .
تعليمات
شكلي الحشوة على شكل أربع فطائر بسمك 1/2 بوصة؛ ضعيها جانبًا. في غلاية مزدوجة أو وعاء معدني فوق ماء يغلي، اخفقي صفار البيض وعصير الليمون حتى يمتزجا؛ اطهي حتى يصبح الخليط سميكًا بما يكفي لتغطية ملعقة معدنية وتصل درجة الحرارة إلى 160 درجة، مع الخفق باستمرار.
اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا، ثم أضيفي الزبدة المذابة الدافئة ببطء شديد مع التحريك المستمر.
يُخفق البقدونس والملح وجوزة الطيب.
ضع الوعاء في وعاء أكبر به ماء دافئ. اتركه دافئًا مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح جاهزًا للتقديم، لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني الزيت على نار متوسطة. اطهي قطع اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة على مقياس الحرارة إلى 165 درجة. احفظيها دافئة.
في هذه الأثناء، ضع 2-3 بوصات من الماء في قدر كبير أو مقلاة ذات جوانب مرتفعة. اتركها حتى تغلي؛ اضبط الحرارة للحفاظ على غليان هادئ. اكسري البيض البارد، واحدة تلو الأخرى، في وعاء صغير؛ امسك الوعاء بالقرب من سطح الماء، ثم ضعي البيض في الماء.
اطهيها بدون غطاء لمدة 3-5 دقائق أو حتى ينضج البياض تمامًا وتبدأ صفار البيض في التكاثف ولكن دون أن تصبح صلبة. باستخدام ملعقة مشقوقة، ارفعي البيض من الماء.
للتقديم، ضعي الديك الرومي والبيض على فطائر الحشو، ثم غطيها بصلصة الهولنديز.