حساء لحم الضأن الربيعي

Name: حساء لحم الضأن الربيعي
Prep time: 2 h 25 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 الرغيف الفرنسي ، شرائح; 2 دهن الخنزير الظهر; 2 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا; 12 سمول الجزر ، وغسلها وتقشيرها جيدا; 1 ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم (المملكة المتحدة تستخدم الكشمش); 62 1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن خردل ديجون السلس; 240 1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن الخمر الجاف; 12 القرنفل garlic, peeled, plus 2 for toasting, divided; 8 الروبيان والأوردة ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج; 2 كلغ boneless lamb stew meat, cut into 1 to 1 1/2-inch cubes, preferably from the shoulder, plus bones; 2 بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة مرق لحم البقر أو الضأن; 112 1 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. curly mustard greens, washed, dried and torn into bite-size pieces, optional; 8 الروبيان والأوردة Olive oil, for toasting; 12 سمول parsnips, washed and thoroughly peeled; 145 1 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. shelled peas, optional; 2 1 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفة yellow onions, peeled, halved and cut into 1/2-inch thick slices

حساء لحم الضأن الربيعي هو وصفة خالية من منتجات الألبان مع 8 حصص. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 941 سعرة حرارية و 70 جرامًا من البروتين و 35 جرامًا من الدهون لكل حصة. مقابل 5.84 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 62٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مقدمة لك من Foodnetwork. قام عدد قليل من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة، وقال 29 إنها كانت مثالية. إنها مثالية لعيد الفصح . إذا كان لديك خردل ديجون ناعم وجزر وزيت الكانولا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و 25 دقيقة . بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة رائعة من 97٪ . إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل حساء لحم الضأن والفطر وحساء طاجن لحم الضأنوسر أفضل حساء لحم ضأن فوري على الإطلاق .

تعليمات

شاهدي كيفية عمل هذه الوصفة.

بالنسبة لي، يرمز الجزر الصغير والجزر الأبيض إلى بداية فصل الربيع. وصفة هذا الطبق تُحيي هذا الاحتفال.

المكونات سوف تحتاج

زيت الزيتون للتحميص

12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

المعدات التي سوف تستخدمها

الجزر الأبيض، مغسول ومقشر جيدًا

سخّن قدرًا هولنديًا على نار عالية وأضف الزيت. تبّل قطع لحم الضأن من جميع الجوانب بالملح والفلفل. عندما يبدأ الزيت بالتدخين قليلًا، استخدم ملقطًا معدنيًا لرصّ لحم الضأن في طبقة واحدة في الزيت الساخن. حمّر اللحم من جميع الجوانب.

المكونات سوف تحتاج

1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري

بازلاء مقشرة، اختياري

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما

4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور

أخرج اللحم وانقله إلى وعاء متوسط الحجم. أضف البصل والثوم والسكر البني، ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، واطبخ لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف الجزر الأبيض والجزر، واطبخهما حتى يصبحا طريين قليلاً، لمدة خمس دقائق تقريبًا.

المكونات سوف تحتاج

2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين

كتف

زيت الزيتون للتحميص

دهن الخنزير الظهر

بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب

تورتيلا دقيق طازجة للتقديم

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)

أضف الفيرموث، وورق الغار، والخردل، واللحم المحمر، وعظام الضأن، والمرق. قلّب المكونات جيدًا، ثم ضع القدر في وسط الفرن مكشوفًا. اطبخه حتى ينضج اللحم عند غرس طرف السكين فيه، لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريبًا.

المكونات سوف تحتاج

دهن الخنزير الظهر

عظام الضأن

الفيرموث

8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا

كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

1 لفافة فاكهة صفراء

حلوى مغطاة بالشوكولاتة

دهن الخنزير الظهر

قبل التقديم مباشرةً، ضع مقلاةً كبيرةً من الحديد الزهر على نارٍ متوسطة الحرارة وادهنها بزيت الزيتون. بعد التسخين، أضف فصوص الثوم المتبقية وشرائح الخبز، ثم حمّصها من الجانبين.

المكونات سوف تحتاج

(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)

4 إلى 6 صدور دجاج بالعظم والجلد

1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب

المعدات التي سوف تستخدمها

سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة

أخرجي الخبز المحمص من المقلاة واتركيه جانبًا.

المكونات سوف تحتاج

4 إلى 6 صدور دجاج بالعظم والجلد

المعدات التي سوف تستخدمها

سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة

أخرج اليخنة من الفرن، واستخدم ملعقة كبيرة لإزالة أي دهون أو شوائب زائدة من سطح الصلصة، ثم أزل العظام. تذوقها للتتبيل. أضف الخردل والبازلاء، حسب الرغبة.

المكونات سوف تحتاج

الخردل الخضر