حساء الزفاف الإيطالي للشيف جون

Name: حساء الزفاف الإيطالي للشيف جون
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: أطباق منطقة البحر الأبيض المتوسط, الوصفات الإيطالية, أوروبية
Ingredients: 1 بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة; 1 بوت ذائب thick slice meaty beef shank with bone; 0 قطع حلوى التوفي من هيث بار الفلفل الأسود كله; 283 1 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. ضلوع لحم بقري قصيرة بدون عظم; 54 1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن فتات الخبز الناعمة; 43 1 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. الجزر المفروم خشنا; 34 1 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. الكرفس المفروم خشنا; 946 1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة; 1 البيض المخفوق; 1 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف البقدونس الطازج المفروم; 2 القرنفل ثوم مفروم; 2 2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن كريمة الخفق الثقيلة; 1 بانش اللفت ، ينبع إزالتها ويترك المفروم خشنا; 53 1 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. البصل المفروم خشنا; 57 1 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة. pastina (tiny star-shaped pasta) or other tiny pasta; 0 قطع حلوى التوفي من هيث بار الملح ، أو حسب الذوق; 8 الروبيان والأوردة ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة; 1 أوريو محشو مزدوج خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم; 2 قطع حلوى التوفي من هيث بار 1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة; 2 بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً

يتطلب حساء الزفاف الإيطالي للشيف جون حوالي 6 ساعات و10 دقائق من البداية إلى النهاية. تحتوي هذه المقبلات على 161 سعرة حرارية و 11 جرامًا من البروتين و 7 جرامًا من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.15 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 14% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص. سيكون الخريف أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. 1 شخص وجد هذه الوصفة شهية ومرضية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر واشتري الزيت النباتي وساق اللحم البقري والملح والفلفل وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 63% ، وهي درجة قوية. جرب حساء الزفاف الإيطالي ، وحساء الزفاف الإيطالي ، وحساء الزفاف الإيطالي للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في قدر كبير وثقيل على نار عالية؛ تُحمر شريحة لحم البقر في الزيت الساخن حتى تُحمر وتُحمر على كلا الجانبين، لمدة 3 دقائق لكل جانب.

المكونات سوف تحتاج

(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)

عرقوب لحم البقر

المعدات التي سوف تستخدمها

حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري

يُضاف البصل والجزر والكرفس والماء وورق الغار و3 فصوص ثوم مقشر وحبوب الفلفل الأسود. جلب الخليط ليغلي على نار خفيفة. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى يسقط اللحم من العظام ويتحول لون المرق إلى اللون البني لمدة 4 إلى 5 ساعات.

المكونات سوف تحتاج

الفلفل الأسود

6 إلى 8 حبات فلفل أسود كاملة

ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خردل العسل

طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء

2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص

2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة

قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن

كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم

الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً

4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

أضف المزيد من الماء إذا أصبح مستوى مرق اللحم البقري أقل من حوالي 5 أكواب.

المكونات سوف تحتاج

مرق لحم البقر

الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً

ضع أضلاع اللحم البقري القصيرة في الثلاجة حتى تصبح متماسكة وباردة جدًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

المكونات سوف تحتاج

الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط

نقطع اللحم إلى مكعبات ونعيده إلى الفريزر حتى يتجمد تقريبًا، أي حوالي 30 دقيقة أخرى.

المكونات سوف تحتاج

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

اخفقي البيضة مع البقدونس، 2 فص ثوم، والكريمة في وعاء. يُضاف فتات الخبز وربع كوب جبن بارميجيانو ريجيانو.

المكونات سوف تحتاج

(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)

1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع

بارميجيانو ريجيانو

1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن

4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور

كريمة دافئة نصف ونصف

عبوة مزيج الكيك الطبيعي

المعدات التي سوف تستخدمها

1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة

كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)

ضعي مكعبات اللحم البقري المجمدة جزئيًا في محضرة الطعام واخلطيها مع 1/3 ملعقة صغيرة من الملح و1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حتى يصبح اللحم البقري مطحونًا بشكل خشن، من 5 إلى 10 نبضات. أضيفي خليط فتات الخبز إلى أن يصبح الخليط مطحونًا جيدًا، أي حوالي 5 نبضات أخرى.

المكونات سوف تحتاج

مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)

فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة

1-1/2 كوب بيرة

بذور اليقطين غير المحمصة

المعدات التي سوف تستخدمها

طماطم موروثة، مفرومة، اختيارية

يُنقل اللحم إلى وعاء، ويُغطى بغطاء بلاستيكي، ويُوضع في الثلاجة.

المكونات سوف تحتاج

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية

المعدات التي سوف تستخدمها

بصل أصفر، مقطع إلى أثمان

كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)

صفي مرق اللحم البقري في وعاء حساء كبير، وتخلصي من اللحم البقري والخضروات.

المكونات سوف تحتاج

مرق لحم البقر

1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)

فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة

ملعقتان كبيرتان من جبن الشيدر المبشور، اختياري

المعدات التي سوف تستخدمها

حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري

يُمزج مرق الدجاج مع مرق اللحم البقري ويُضاف معجون الطماطم. يُغلى مزيج المرق على نار خفيفة ويُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلب اللفت في المرق. يُطهى الكرنب على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

المكونات سوف تحتاج

بيبرونشيني للتزيين

كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية

خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم

مرق لحم البقر

كالي

المعدات التي سوف تستخدمها

1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة

اغرفي ملعقتين صغيرتين من خليط اللحم ولفيهما على شكل كرات اللحم.

المكونات سوف تحتاج

1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية

تُسكب الباستينا في الحساء المغلي وتُطهى لمدة 5 دقائق ثم تُضاف كرات اللحم بلطف. يُترك على نار خفيفة حتى تنضج كرات اللحم وتصبح طرية، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

المكونات سوف تحتاج

1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت

باستينا