صعوبةبجد
جاهز35 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة29
مجلة

الخرشوف المحشو

الخرشوف المحشو
لا يُمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرّب الخرشوف المحشو. تُكفي هذه الوصفة 6 حصص، وتحتوي كل حصة على 402 سعرة حرارية ، و 13 غرامًا من البروتين ، و 20 غرامًا من الدهون . بسعر 3.08 دولار أمريكي للحصة ، تُغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الثوم والبقدونس والملح والنعناع. جرّبها شخص واحد وأعجبته. تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع تقييم 75% ، يُعد هذا الطبق جيدًا. جرّب دجاج بيكاتا مع الخرشوف ، ومعكرونة المعكرونة بالطماطم الطازجة والكوسا والخرشوف ، والخرشوف المطهو على البخار على الطريقة الإيطالية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهدي كيفية عمل هذه الوصفة.
2
اعصري الليمون في وعاء كبير مملوء بالماء.
المكونات سوف تحتاج
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
3
ضعي نصفي الليمون في الماء.
المكونات سوف تحتاج
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)
4
اقطع الجزء العلوي المدبب من الخرشوف.
المكونات سوف تحتاج
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم
5
قم بإزالة بعض الأوراق الخارجية القاسية.
6
قم بإزالة ساق الخرشوف وقم بتقشير الطبقة الخارجية الخضراء القاسية واحتفظ بها في ماء الليمون.
المكونات سوف تحتاج
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)
7
انشر أوراق الخرشوف برفق. باستخدام مغرفة البطيخ، أزل الريش الكثيف من وسط الخرشوف. عندما تصبح الأوراق نظيفة، احفظها في ماء الليمون.
المكونات سوف تحتاج
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم
(عبوات لكل منها) لوز مطحون(عبوات لكل منها) لوز مطحون
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
البطيخالبطيخ
جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
البطيخ بالرالبطيخ بالر
8
في وعاء صغير، امزج الثوم والأعشاب وجبنة البكورينو وفتات الخبز والفلفل الأحمر المطحون. افرم سيقان الخرشوف المتبقية فرماً ناعماً وأضفها إلى الوعاء. رشّ زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّل بالملح.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
بيكورينوبيكورينو
وصفة البيتزاشيري (انظر الوصفة الأساسية)وصفة البيتزاشيري (انظر الوصفة الأساسية)
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
9
إحشى الخرشوف بالمعجون.
المكونات سوف تحتاج
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم
10
ضعي الخرشوف، بحيث يكون جانبه المسطح لأسفل، في قدر كبير بما يكفي لاستيعابه.
المكونات سوف تحتاج
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
11
أضف النبيذ إلى القدر وكمية كافية من ماء الليمون بحيث تصل إلى 3/4 من جوانب الخرشوف.
المكونات سوف تحتاج
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)جبنة بيتو مبشورة (يمكن استبدالها بفونتينا أو مونتاسيو)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
12
أضف نصفي الليمون إلى المقلاة أيضًا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
2 بطاطس شمعية متوسطة الحجم، وزنها 3/4 رطل، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة2 بطاطس شمعية متوسطة الحجم، وزنها 3/4 رطل، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
13
رش كمية سخية من زيت الزيتون وتبليها بالملح.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
14
يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار هادئة لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة، أو حتى تنضج قاعدة الخرشوف عند وخزها بالشوكة.
المكونات سوف تحتاج
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
15
يقدم ساخنًا أو باردًا مع رشة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
16
مايو - لماذا نحب الخرشوف؟
المكونات سوف تحتاج
1 خس روماني صغير الحجم، مفروم1 خس روماني صغير الحجم، مفروم