الخرشوف المحشو
لا يُمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا جرّب الخرشوف المحشو. تُكفي هذه الوصفة 6 حصص، وتحتوي كل حصة على 402 سعرة حرارية ، و 13 غرامًا من البروتين ، و 20 غرامًا من الدهون . بسعر 3.08 دولار أمريكي للحصة ، تُغطي هذه الوصفة 22% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork الثوم والبقدونس والملح والنعناع. جرّبها شخص واحد وأعجبته. تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع تقييم 75% ، يُعد هذا الطبق جيدًا. جرّب دجاج بيكاتا مع الخرشوف ، ومعكرونة المعكرونة بالطماطم الطازجة والكوسا والخرشوف ، والخرشوف المطهو على البخار على الطريقة الإيطالية لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهدي كيفية عمل هذه الوصفة.
اعصري الليمون في وعاء كبير مملوء بالماء.
ضعي نصفي الليمون في الماء.
اقطع الجزء العلوي المدبب من الخرشوف.
قم بإزالة بعض الأوراق الخارجية القاسية.
قم بإزالة ساق الخرشوف وقم بتقشير الطبقة الخارجية الخضراء القاسية واحتفظ بها في ماء الليمون.
انشر أوراق الخرشوف برفق. باستخدام مغرفة البطيخ، أزل الريش الكثيف من وسط الخرشوف. عندما تصبح الأوراق نظيفة، احفظها في ماء الليمون.
في وعاء صغير، امزج الثوم والأعشاب وجبنة البكورينو وفتات الخبز والفلفل الأحمر المطحون. افرم سيقان الخرشوف المتبقية فرماً ناعماً وأضفها إلى الوعاء. رشّ زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّل بالملح.
ضعي الخرشوف، بحيث يكون جانبه المسطح لأسفل، في قدر كبير بما يكفي لاستيعابه.
أضف النبيذ إلى القدر وكمية كافية من ماء الليمون بحيث تصل إلى 3/4 من جوانب الخرشوف.
أضف نصفي الليمون إلى المقلاة أيضًا.
رش كمية سخية من زيت الزيتون وتبليها بالملح.
يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار هادئة لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة، أو حتى تنضج قاعدة الخرشوف عند وخزها بالشوكة.
يقدم ساخنًا أو باردًا مع رشة من زيت الزيتون.
مايو - لماذا نحب الخرشوف؟