صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة35
مجلة

ميسو رامين مع لحم الخنزير المقرمش والثوم المحترق-زيت السمسم

ميسو رامين مع لحم الخنزير المقرمش والثوم المحترق-زيت السمسم
ميسو رامين مع لحم الخنزير المقرمش والثوم المحترق-قد يكون زيت السمسم مجرد اليابانية وصفة كنت تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الألبان لديها 1677 سعرة حرارية, 93 جرام بروتين، و 58 جرام دهون لكل وجبة. ل $5.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 47% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. مزيج من الزيت النباتي ، قصاصات الفطر ، شويو ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الشوفان قطع الصلب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الزنجبيل الصلب قطع الشوفان كحلوى. جعلت 567 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 95%. هذه النتيجة رائعة. حاول الثوم المحروق-السمسم - زيت الفلفل الحار للرامين, لحم الخنزير واللفت ميسو رامين، و مدرسة الطبخ: ميسو رامين مع دجاج ميسو المزجج ، فطر إينوكي وشيميجي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
توضع عظام لحم الخنزير والدجاج في قدر كبير وتغطى بالماء البارد.
المكونات سوف تحتاج
5 رطل من عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهر، الرقبة، الأجنحة، الخ)5 رطل من عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهر، الرقبة، الأجنحة، الخ)
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
2
ضعيها على موقد على نار عالية واتركيها حتى الغليان.
3
يرفع عن النار بمجرد الوصول إلى الغليان.
4
أثناء تسخين القدر ، سخني الزيت النباتي في مقلاة متوسطة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة على نار عالية حتى تدخن قليلا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
5
أضف البصل والثوم والزنجبيل. يطهى, القذف في بعض الأحيان حتى متفحمة بعمق على معظم الجانبين, حول 15 مجموع دقائق. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
6
مرة واحدة قد حان وعاء ليغلي ، تفريغ المياه هباء. اغسل جميع العظام بعناية تحت الماء الجاري البارد ، وأزل أي أجزاء من النخاع الداكن أو الدم المتخثر. يجب أن تكون العظام رمادية/بيضاء موحدة بعد تنظيفها. استخدم عود طعام للمساعدة في إزالة أجزاء صغيرة من النخاع الداكن من داخل الخيول أو بالقرب من أشواك الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى جيلي شريحة برتقالية، مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنفحلوى جيلي شريحة برتقالية، مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنف
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
7
أعد العظام إلى القدر مع الخضار المتفحمة والكراث وبياض البصل الأخضر والفطر وكتف لحم الخنزير. أعلى مع الماء البارد. يغلى المزيج على نار عالية ، مع التخلص من أي حثالة تظهر (يجب أن يتوقف هذا عن الظهور خلال أول 20 دقيقة أو نحو ذلك). استخدم إسفنجة نظيفة أو مناشف ورقية رطبة للمسح وإزالة حثالة سوداء أو رمادية من حول حافة الإناء. خففي الحرارة على نار هادئة وضعي غطاء ثقيلا في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة1 رأس صغير من ملفوف سافوي، أو نابا، مقطع إلى شرائح سميكة بسمك بوصة واحدة
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
8
بمجرد تشغيل الغطاء ، افحص القدر بعد 15 دقيقة. يجب أن يكون في غليان بطيء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بزيادة الحرارة أو تقليلها قليلا لضبط سرعة الغليان. يغلي مرق حتى الكتف لحم الخنزير هو العطاء تماما ، حوالي 3 ساعات. إزالة بعناية الكتف مع ملعقة فترة زمنية محددة.
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
9
نقل شولدر إلى حاوية مغلقة وبردت حتى. أعد الغطاء إلى القدر واستمر في الطهي حتى يصبح المرق معتما مع قوام الكريمة الخفيفة ، لمدة 6 إلى 8 ساعات أطول ، مع تغطيته حسب الضرورة للحفاظ على غمر العظام في جميع الأوقات. إذا كان يجب ترك وعاء غير المراقب لفترة طويلة من الزمن, أعلى حتى وعاء وخفض الحرارة إلى أدنى الإعداد في حين كنت ذهبت. العودة ليغلي عندما كنت أعود ومواصلة الطهي ، وتتصدر مع المزيد من المياه حسب الضرورة.
المكونات سوف تحتاج
كريم خفيفكريم خفيف
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
10
بمجرد أن يصبح المرق جاهزا ، يطهى على نار عالية حتى ينخفض إلى حوالي 3 ليترات. سلالة من خلال مصفاة شبكة غرامة في وعاء نظيف. تجاهل المواد الصلبة. للحصول على حساء أنظف ، صفيه مرة أخرى من خلال تشينوا أو مصفاة شبكية دقيقة مبطنة بعدة طبقات من قماش الجبن. مقشود الدهون السائلة من أعلى مع مغرفة وتجاهل.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
لحم بقري مملح مقطع مكعباتلحم بقري مملح مقطع مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
مياه إضافيةمياه إضافية
مغرفةمغرفة
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
11
خفقت في معجون ميسو ، 3 ملاعق كبيرة من شويو ، والملح حسب الذوق. الدفء.
المكونات سوف تحتاج
ميسوميسو
شويوشويو
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
12
أجاد الكتف لحم الخنزير مع الأصابع حتى تمزيقه ناعما وإرم مع شويو المتبقية وميرين. الموسم حسب الذوق مع الملح.
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
6 خبز بالسمسم، مقسم6 خبز بالسمسم، مقسم
شويوشويو
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
13
خدمة: جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. في هذه الأثناء ، ضع كتف لحم الخنزير المبشور في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار متوسطة عالية. يطهى مع التحريك والقذف من حين لآخر حتى يصبح هشا في كل مكان. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
14
طهي المعكرونة وفقا لتوجيهات الحزمة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
15
يصفى وينقل إلى أوعية رامين دافئة. مغرفة مرق على الشعرية ورذاذ مع ملعقة كبيرة أو اثنين من الثوم المحروق-السمسم-زيت الفلفل الحار في وعاء. تقسيم لحم الخنزير هش بالتساوي بين الأطباق.
المكونات سوف تحتاج
زيت الفلفل الحارزيت الفلفل الحار
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
نودلز راميننودلز رامين
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
مغرفةمغرفة
16
نقطع البيض إلى نصفين ونضيف نصفه إلى كل وعاء. قمة مع الطبقة الأخرى حسب الرغبة وتقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني

المكونات

6الروبيان والأوردةإضافات أخرى مثل فطر إينوكي أو فطر خشبي مقطع إلى شرائح رفيعة أو براعم الخيزران حسب الرغبةإضافات أخرى مثل فطر إينوكي أو فطر خشبي مقطع إلى شرائح رفيعة أو براعم الخيزران حسب الرغبة9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.ظهور الدجاج والذبائح والجلد والدهون الزائدة إزالتهاظهور الدجاج والذبائح والجلد والدهون الزائدة إزالتها12فصوص الثومفصوص الثوم1مقبض3 بوصة مقبض الزنجبيل ، المفروم تقريبا3 بوصة مقبض الزنجبيل ، المفروم تقريبا2الكراث الكامل ، مغسول ومفروم تقريباالكراث الكامل ، مغسول ومفروم تقريبا1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم6 خبز بالسمسم، مقسم6 خبز بالسمسم، مقسم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمعجون ميسو أحمرمعجون ميسو أحمر1701 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الفطر كله أو قصاصات الفطرالفطر كله أو قصاصات الفطر1tblsp. خل النبيذ الاحمربصل ، جلد ، مفروم تقريبابصل ، جلد ، مفروم تقريبا9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كتف لحم الخنزير منزوع العظم ، في قطعة واحدةكتف لحم الخنزير منزوع العظم ، في قطعة واحدة6الروبيان والأوردةنودلز رامين طازجةنودلز رامين طازجة6الروبيان والأوردةالملح ، حسب الذوقالملح ، حسب الذوق24البصل الأخضر ، الأجزاء البيضاء فقط (احتياطي الخضر والأجزاء الخضراء الفاتحة لتزيين الحساء النهائي)البصل الأخضر ، الأجزاء البيضاء فقط (احتياطي الخضر والأجزاء الخضراء الفاتحة لتزيين الحساء النهائي)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشويوشويو1كيلوغرامالخنازير الخنازير ، وتقسيم بالطول أو قطع بالعرض إلى أقراص 1 بوصة (كما جزار للقيام بذلك نيابة عنك)الخنازير الخنازير ، وتقسيم بالطول أو قطع بالعرض إلى أقراص 1 بوصة (كما جزار للقيام بذلك نيابة عنك)23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة

النبيذ الموصى به: ريسلينغ, صلصة السمسم اليابانية, استرلينيا بلان

تعمل نودلز رامين بشكل جيد مع ريسلينج وساكي وسوفيجنون بلان. هو خيار واضح عندما يتعلق الأمر بالطعام الياباني. إذا كنت ترغب في التمسك نبيذ العنب, على أية حال, قد تختار استرلينيا بلان أو ريسلينغ. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو وينجوت ويلي شايفر غراتشر دومبروبست ريسلينج سباتليس رقم 5. لديها 4.4 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 69 دولار.
وينجوت ويلي شايفر غراتشر دومبروبست ريسلينج سباتليس رقم
وينجوت ويلي شايفر غراتشر دومبروبست ريسلينج سباتليس رقم