ليمونسيلو تيراميسو (تيراميسو آل ليمونسيلو)
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات البحر الأبيض المتوسط ، لذا جرب ليمونسيلو تيراميسو (تيراميسو آل ليمونسيلو). هذه الوصفة تخدم 12. حصة واحدة تحتوي على 501 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. ل Serving 1.35 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من البيض والسكر ومسكرات ليمونسيلو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. عموما ، هذه الوصفة يكسب لا مذهلة جدا ملعقة النتيجة من 14%. حاول ليمونسيلو تيراميسù, ليمونسيلو تيراميسو، و كعكة ليمونسيلو باوند مع حشوة ماير بالليمون الرائب وجبن الماعز والزعتر وتثليج ليمونسيلو لوصفات مماثلة.
تعليمات
صب كمية كافية من الماء في وعاء الغلاية المزدوجة بحيث يكون مستوى الماء أسفل قاع وعاء الخلط مباشرة عندما يكون جالسا في المقلاة. افصل البيض ، وضع صفار البيض في الوعاء الكبير للغلاية المزدوجة والبيض في وعاء آخر من الفولاذ المقاوم للصدأ للخفق باليد أو بالخلاط الكهربائي.
إزالة تلذذ اثنين أو أكثر من الليمون ، وذلك باستخدام مبشرة بخير ، للحصول على 2 ملاعق كبيرة من تلذذ. اعصر وصفي عصير هذه الليمون والليمون الآخر للحصول على 3/4 كوب من عصير الليمون الطازج.
لعمل قاعدة التيراميسù ، قم بتسخين الماء في الغلاية المزدوجة على نار هادئة ثابتة. على النار ، اخفقي صفار البيض مع 1/4 كوب من السكر و 1/2 كوب من الليمونسيلو حتى يمتزج جيدا. ضع الوعاء فوق الماء المغلي, وخفقت باستمرار, كثيرا ما كشط الخفق حول جوانب وأسفل الوعاء, مع توسع خليط البيض وتسخينه إلى إسفنجة رغوية, 5 دقائق أو أكثر. عندما تتكاثف الإسفنجة بدرجة كافية لتشكيل شريط عندما تسقط على السطح ، أخرج الوعاء من وعاء الغلاية المزدوجة واتركه يبرد.
وفي الوقت نفسه ، صب كوب المتبقية من يمونسيلو ، كل من عصير الليمون ، 1 كوب ماء ، و 1/2 كوب من السكر في قدر. يغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر ويطهى لمدة 5 دقائق مع تبخير الكحول.
في وعاء كبير آخر ، حرك الماسكاربوني بملعقة خشبية لتليينه ، ثم اسقطه في قشر الليمون المبشور واخفقه حتى يصبح خفيفا ودسما. يخفق بياض البيض مع 1/4 كوب سكر متبقي ، باليد أو بالآلة ، حتى يحمل قمما ثابتة إلى حد ما.
عندما يتم تبريد إسفنجة ليمونسيلو المطبوخة (أو زاباجليون) ، اكشط حوالي ثلثها فوق الماسكاربوني ، وقم بطيها بملعقة مطاطية كبيرة. أضعاف في بقية زاباجليون في اثنين أو ثلاثة إضافات. الآن قم بطي بياض البيض المخفوق في عدة إضافات ، حتى يصبح كريم ليمونسيلو-ماسكاربوني خفيفا وممزوجا بالتساوي.
صب بعض الشراب المبرد ، لا يزيد عمقه عن 1/4 بوصة ، في المقلاة ذات الحواف الضحلة لترطيب أصابع السيدة (سافوياردي). واحد في وقت واحد ، لفة سيدة في شراب ووضعه في طبق خزفي أو الخبز. بلل كل ملف تعريف ارتباط لفترة وجيزة-إذا امتص الكثير من الشراب ، فسوف ينهار. رتب أصابع السيدة المبللة في صفوف أنيقة وضيقة ، واملأ قاع المقلاة تماما. يجب أن تكون قادرا على احتواء حوالي عشرين سيدة في طبقة واحدة.
مغرفة نصف كريم يمونسيلو ماسكاربوني على ليديفينجرز ، وسلس لملء المقلاة وتغطيتها. تراجع وترتيب طبقة ثانية من ليديفينجرز في المقلاة ، وتغطيته تماما مع ما تبقى من كريم.
على نحو سلس كريم مع ملعقة ، وختم تيراميس-محكم في غلاف بلاستيكي. قبل التقديم ، الثلاجة لمدة 6 ساعات (أو ما يصل إلى 2 أيام) ، أو وضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة. في أي حجم تريد ، والحياة كل من المقلاة وعلى لوحات الحلوى.
من إيطاليا ليديا بواسطة ليديا ماتيتشيو باستيانيتش. حقوق الطبع والنشر (ج) 2007 بواسطة ليديا ماتيتشيو باستيانيتش. نشرت من قبل كنوبف.تستضيف ليديا باستيانيتش برنامج تلفزيوني ذو شعبية كبيرة ، "مطبخ ليديا الإيطالي الأمريكي" وتمتلك مطاعم في مدينة نيويورك وكانساس سيتي وبيتسبرغ. وهي أيضا مؤلفة طاولة ليديا الإيطالية ومطبخ ليديا الإيطالي الأمريكي ، وهي تعيش في دوغلاستون ، نيويورك.