لفائف الروبيان ولحم الخنزير مع صلصة الغمس الفيتنامية
بحاجة الى طبق جانبي خال من منتجات الألبان? الروبيان ولحم الخنزير اللحم المفروم يلتف مع صلصة غمس الفيتنامية يمكن أن يكون وصفة رهيبة لمحاولة. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 228 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.71 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الفيتنامي. مزيج من الروبيان وكرات اللحم وصلصة السمك الفيتنامية وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل سوبر السلطانية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 45%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول أسياخ كرات اللحم الفيتنامية مع صلصة الغمس, أرز الروبيان-لفائف الورق مع صلصة الغمس الفيتنامية، و أرز الروبيان-لفائف الورق مع صلصة الغمس الفيتنامية لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنع الصلصة: في وعاء ، قلبي جميع المكونات معا حتى يذوب السكر. توضع جانبا.
اصنع كرات اللحم: في وعاء كبير ، اخلطي بياض البيض والبصل والكزبرة والزنجبيل والفلفل والملح والملفوف. ضجة في البانكو.
إضافة الروبيان ولحم الخنزير ، وكسر مع أصابعك ، وتخلط جيدا مع يديك. تبرد حتى يصبح الخليط صلبا بما يكفي لتشكيله ، حوالي 15 دقيقة. بأيد مبللة ، لف خليط اللحم إلى 1 1/2 بوصة. كرات.
يسخن الزيت في 12 بوصة ثقيلة. مقلاة (يفضل أن تكون غير لاصقة) على نار متوسطة عالية. اطبخي كرات اللحم حتى تحمر جيدا في كل مكان ، مع التقليب حسب الحاجة ، من 8 إلى 10 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي كرات اللحم إلى مناشف ورقية ، ثم إلى طبق.
تقدم مع أوراق الخس وصلصة الغمس والديكون والجزر.
إتقان كرات اللحم. تبدو ريفية ، لكنها أشياء حساسة تعاني من الإفراط في التعامل. وهنا بعض النصائح لجعلها تخرج الحق.
الخلط: ابدأ دائما بخلط فتات الخبز (التي تمنع كرات اللحم من أن تصبح قاسية) وأي سوائل وتوابلثم أضف اللحم. توقف عندما يبدو الخليط ممزوجا بالتساوي ؛ لا تفرط في العمل.
تشكيل: بلل يديك بالماء البارد لمنع خليط اللحم من الالتصاق أثناء لفه إلى كرات. إذا كان لا يزال لزجا ، اتركه لبضع دقائق في الثلاجة.
براوننج: قشرة جيدة تساعد كرات اللحم على الاحتفاظ بشكلهامهم إذا كانوا سوف ينضج في صلصة سميكة. إذا كنت تخطط لتناولها بمفردها أو إضافتها إلى المرق ، فإن القلي الخفيف سيفي بالغرض.