لحم الضأن المطبوخ ببطء مع المريمية وشعير اللؤلؤ
هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 8 جرام بروتين, 17 جرام دهون، وما مجموعه 441 سعرة حرارية. إذا Serving 2.18 لكل وجبة يقع في ميزانيتك, قد يكون لحم الضأن المطبوخ ببطء مع المريمية والشعير اللؤلؤي ممتازا منتجات الألبان مجانا وصفة لمحاولة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من مرق الدجاج وشعير اللؤلؤ والكرفس وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول شرائح لحم الضأن المطبوخة ببطء, خروف مغربي مطبوخ ببطء، و سيقان خروف مغربية مطبوخة ببطء لوصفات مماثلة.
تعليمات
تقليم الدهون من 1 الكتف من لحم الضأن الشباب. قشر ، وغسل ، وشريحة رقيقة 4 الجزر و 2 سيقان الكرفس. قشر 4 بصل أحمر ومقطع إلى أسافين صغيرة.
سخن الفرن إلى 300 F فهرنهايت.
سخني طبق خزفي مقاوم للهب مع القليل من زيت الزيتون وحمر الكتف من جميع الجوانب. أخرجه ، تخلص من دهون الطهي ، امسح طبق الكسرولة نظيفا ، وضعه مرة أخرى على النار مع رش إضافي من زيت الزيتون.
ضعي نصف الخضار والعرق لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك.
أضف 3 فصوص من الثوم المهروس ، و 12 ورقة من المريمية ، و 8 حبات من الفلفل ، واخلطها جيدا ، وأعد كتف لحم الضأن إلى طبق خزفي.
صب في 1 1/4 كوب من النبيذ الأحمر وتقليل بمقدار النصف. ثم تضاف 1 1/4 كوب من مرق الدجاج ، وتغطي طبق خزفي مع غطاء ، ووضعها في الفرن لمدة 2 1/2 ساعة ، تغطية بالحساء الكتف من وقت لآخر.
إزالة الكتف ، والتفاف عليه في رقائق الألومنيوم ، والحفاظ على الدفء. الحفاظ على طبق خزفي في متناول اليد.
قبل وقت قصير من نهاية طهي لحم الضأن ، ضع 3/4 كوب من الشعير اللؤلؤي لينقع لمدة 10 دقائق.
تسخين طبق خزفي آخر مع دفقة من زيت الزيتون ، وضعت في بقية الخضار ، ويطهى لمدة 2 دقيقة ، واثارة.
يصفى شعير اللؤلؤ ويضاف إلى الخضار. يقلب ويتبل بالملح ويطهى لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
خذ مغرفة من سائل الطهي من طبق خزفي لحم الضأن واسكبه في طبق خزفي الشعير.
اتركه ينتفخ مع السائل واطهيه لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، مع إضافة المزيد من السائل عند امتصاصه.
قشر 12 لوزا طازجا وأضفها في نهاية الطهي مع القليل من زيت الزيتون. تحريك والتحقق من التوابل.
قطع الكتف إلى قطع كبيرة وإعادتها إلى طبق خزفي.
أضيفي محتويات طبق خزفي آخر ولمسة سخية من الفلفل الأسود المطحون الطازج وقدميها في طبق خزفي.
أعيد طبعه بإذن من الطبيعة: بسيط وصحي وجيد بقلم آلان دوكاس ، Publications 2009 منشورات ريزولي الدولية ، إنك.