صعوبةخبير
جاهز9 ساعة, 45 الدقائق
حصص14
نقاط الصحة77
مجلة

لحم الخنزير المسحوب

لحم الخنزير المسحوب
انسَ الخروج لتناول الطعام أو طلب الوجبات الجاهزة في كل مرة تشتهي فيها الطعام الأمريكي. حاول صنع لحم الخنزير المقدد في المنزل. تخدم هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان 14 شخصًا وتكلف 3.24 دولارًا لكل وجبة. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 55 جرامًا من البروتين و34 جرامًا من الدهون وإجمالي 725 سعرة حرارية. قام شخصان بإعداد هذه الوصفة، وقد قال 50 شخصًا أنها وصلت إلى المكان. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 9 ساعات و45 دقيقة. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork المايونيز والثوم وتفاح جراني سميث وخردل ديجون. مع نسبة 97% من الملعقة، هذا الطبق مذهل. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: لحم خنزير مسحب بالبيرة في طباخ بطيء وسندويتشات لحم خنزير مسحب بالشواء، ولحم خنزير مسحب بالبيرة في طباخ بطيء وسندويتشات لحم خنزير مسحب باربيكيو، وسندويتشات لحم خنزير مسحب بالبيرة في طباخ بطيء وسندويتشات لحم خنزير مسحب بالشواء.

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
سخني الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
خبز البرجر المحمصخبز البرجر المحمص
3
الجمع بين جميع التوابل للفرك وتدليكها في اللحم.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحار فريسنوالفلفل الحار فريسنو
2 حبة فلفل فريسنو، مقطعة إلى نصفين2 حبة فلفل فريسنو، مقطعة إلى نصفين
فلفل فريسنو الحار، مقطع إلى نصفينفلفل فريسنو الحار، مقطع إلى نصفين
4
ضع لحم الخنزير المفروم في مقلاة واسكب البيرة في المقلاة. قم بتغطيتها بورق الألمنيوم وشويها لمدة 6 ساعات. قم بفحصه بشكل دوري للتأكد من أن كل شيء يسير على ما يرام، وقم بقلبه كل ساعتين.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بيمنتون3 ملاعق كبيرة بيمنتون
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
5
قم بإزالة ورق الألمنيوم وشوي لحم الخنزير حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 190 درجة فهرنهايت، أي حوالي 3 ساعات أخرى.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
6
نخرجها من الفرن، ونغطيها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم، ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
7
في وقت ما خلال وقت الطهي الماراثوني، قم بإعداد الصلصة. في قدر صغير، قم بجمع جميع المكونات واتركها حتى تغلي. تذوقه للتأكد من أنه لذيذ.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
8
إزالة الفلفل الحار. عندما تبرد الصلصة أنصح بوضعها في زجاجة ضغط لسهولة الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
9
إزالة العظام من لحم الخنزير، وينبغي أن تنزلق على الفور. باستخدام يديك مرتديًا قفازات الأطباق أو بشوكتين، ابدأ في "سحب" لحم الخنزير إلى قطع طويلة. تخلص من الدهون وأي شيء آخر لا يبدو لذيذًا.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
10
يُقدم لحم الخنزير على خبز البرجر مع القليل من صلصة الخل حسب رغبتك، ويُضاف إليه ساق البروكلي وسلو الجزر.
المكونات سوف تحتاج
كعكة همبرغركعكة همبرغر
1 علبة (8 أونصات) من جبنة فيلادلفيا® بالثوم المعمر والبصل1 علبة (8 أونصات) من جبنة فيلادلفيا® بالثوم المعمر والبصل
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
11
الجمع بين جميع المكونات. يتبل بالملح للتأكد من أنه لذيذ.
المكونات سوف تحتاج
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
12
اتركه لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

المكونات

7171 رطل مافالدي طازج إذا أمكنملعقتان صغيرتان من الملح الساخنملعقتان صغيرتان من الملح الساخن11/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع3كلغ(bone-in Boston butt, (bone-in Boston butt, "X" patterns cut in the fat cap6ينبع البروكلي (حفظ قمم لشيء آخر) ، مقشر وجولينيد على المندولينينبع البروكلي (حفظ قمم لشيء آخر) ، مقشر وجولينيد على المندولين551 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كتفكتف551 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كتفكتف1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومكتفكتف1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومكتفكتف12burger buns, toastedburger buns, toasted4الجزر ، مقشر وجولينيد على المندولينالجزر ، مقشر وجولينيد على المندولين2قطع حلوى التوفي من هيث باركايينكايين3(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)ضلوع الكرفس ، جوليانضلوع الكرفس ، جوليان1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو2Fresno chilies, sliced in halfFresno chilies, sliced in half601 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)781 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكورنيش جوليانكورنيش جوليان621 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخردل ديجونخردل ديجون23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخردل ديجونخردل ديجون1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالخردل الجافالخردل الجاف12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم مهروس ومفروم ناعماثوم مهروس ومفروم ناعما2القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي1الجدة سميث التفاح, الجلد على, جوليانالجدة سميث التفاح, الجلد على, جوليان1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها14الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير3361 رطل مافالدي طازج إذا أمكن2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو2 فلفل شيبوتلي كبير الحجم في صلصة أدوبو، مفروم ناعماً، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة أدوبو33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبيمنتونبيمنتون1البصل الأحمر ، جوليانالبصل الأحمر ، جوليان1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور661 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, مالبيك, سانجيوفيز

لحم الخنزير المسحوب في القائمة؟ حاول الاقتران مع Pinot Noir وMalbec وSangiovese. يعتبر جسم Pinot noir الخفيف رائعًا للقطع الخالية من الدهون، ويكمل سانجيوفيز متوسط الجسم صلصات اللحم واليخنات وغيرها من الأطباق متعددة المكونات، وأزواج مالبيك التانيك كاملة الجسم مع القطع الدهنية والشواء. يبدو أن فندق Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 80 دولارا للزجاجة الواحدة.
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
بيليكارت-سالمون بلانك دي بلانك جراند كرو
يرافق الموس الناعم للفقاعات الرقيقة بشكل أنيق بريق لونه الذهبي. قهوة ستفاجئك بكثافة روائح الفواكه الجافة واللوز والبندق الطازج الممزوجة برائحة الفواكه ذات اللحم الأبيض. يرتبط الإحساس الكريمي بالفقاعة برائحة البريوش بالزبدة والروائح المعدنية. لمسة نهائية ثابتة مع حلاوة طازجة وأنيقة. هذه الزجاجة الرائعة ستشكل زواجًا مثاليًا مع الكافيار أو المحار الفاخر ولكن أيضًا مع الأسماك المشوية والمأكولات البحرية.