صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 2 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة40
مجلة

لحم البقر المشوي مع مرق النبيذ الأحمر

لحم البقر المشوي مع مرق النبيذ الأحمر
قد يكون لحم البقر المشوي مع مرق النبيذ الأحمر هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 446 سعرة حرارية, 66 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون كل. ل Serving 4.21 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الزعتر والملح والفلفل والزعتر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 2 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة هي لحم بقري مشوي متبل مع مرق النبيذ الأحمر, لحم البقر المشوي مع صلصة الطماطم والنبيذ، و ضلع مشوي مع مرق النبيذ الأحمر.

تعليمات

1
جعل المشوي: باستخدام سكين صغير حاد ، وجعل الشقوق في جميع أنحاء لحم البقر المشوي وإدراج قطعة من الثوم بعمق في كل شق ، لذلك يغلق اللحوم على الثوم. في وعاء صغير ، يمزج الزعتر المفروم والخردل ومسحوق البصل والملح والفلفل وزيت الزيتون. فرك الخليط في جميع أنحاء اللحوم ، ووضع مشوي على طبق من ذهب وبردت كشف لمدة 8 ساعات أو بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
كتفكتف
لحم البقر المشويلحم البقر المشوي
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
نقل الشواء من الثلاجة إلى كونترتوب 1 ساعة قبل الطهي. سخني الفرن على درجة حرارة 500 فهرنهايت. انثري شرائح البصل وأغصان الزعتر فوق قاع مقلاة تحميص كبيرة وضعي رفا فوقها.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
3
ضع الشواء في الرف. لحم مشوي لمدة 15 دقيقة ، ثم قلل درجة حرارة الفرن إلى 325 فهرنهايت وشوي حتى يسجل مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من الشواء 125 فهرنهايت للمتوسط النادر ، حوالي 1 ساعة ، أو 135 فهرنهايت للمتوسط ، حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. تحقق مرة أو مرتين أثناء وقت التحميص ؛ إذا بدأت العصائر في الاحتراق في قاع المقلاة ، أضف القليل من المرق أو الماء.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
4
إزالة اللحوم إلى طبق ، وتغطي فضفاضة مع احباط والسماح للراحة. (سيستمر طهي اللحوم أثناء استراحتها ؛ سترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت للمتوسط النادر أو 140 درجة فهرنهايت للمتوسط.)
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
1
قم بإزالة الرف من مقلاة التحميص.
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
أضف 3 ملاعق كبيرة. النفط لعموم.
المكونات سوف تحتاج
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
3
مكان عموم أكثر من 2 الشعلات وتحويل الحرارة إلى متوسطة. يضاف الدقيق ويطهى مع الخفق حتى يصبح لونه بنيا ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
4
صب في النبيذ والمرق وتقديمهم ليغلي ، كشط حتى بت احمر من أسفل المقلاة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع الخفق كثيرا. يصفى من خلال منخل شبكي ناعم في طبق التقديم ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
5
إزالة السلاسل من المشوي ، شريحة اللحم وتقدم مع المرق.
المكونات سوف تحتاج
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المكونات

2قطع حلوى التوفي من هيث بارالخردل الجافالخردل الجاف33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم4فصوص كبيرةالثوم ، شرائح رقيقةالثوم ، شرائح رقيقة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم البقر منخفض الصوديوممرق لحم البقر منخفض الصوديوم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1tblsp. خل النبيذ الاحمربصل مقشر ومقطع إلى 8 أسافينبصل مقشر ومقطع إلى 8 أسافين2قطع حلوى التوفي من هيث باركتفكتف1أوريو محشو مزدوج1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)2كيلوغرامالعظم الخاصرة المشوي ، وتعادلالعظم الخاصرة المشوي ، وتعادل3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة1أوريو محشو مزدوج(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)8الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل4الأغصان الكبيرةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة