صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة21
مجلة

كرات لحم العجل في المرق: بوكيت في برودو

كرات لحم العجل في المرق: بوكيت في برودو
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب كرات لحم العجل في المرق: بوكيت في برودو. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 199 سعرة حرارية, 16 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون. ل Serving 1.52 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من عظام لحم البقر 3 ، لحم العجل الأرض ، بيكورينو ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. لاستخدام ما يصل فتات الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع خبز الموز بالشوكولاتة كحلوى. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 65%. حاول مرق مع نسيج (كريسبيل أون برودو), الكسكس الصقلي مع مرق السمك (كوكوس كون برودو دي بيسي)، و فطائر لحم العجل مع إسكارول في مرق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لعمل مرق اللحم البقري: في فرن متوسط الحجم ، ضعي عظام اللحم والجزر والبصل والكرفس.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر العظاملحم البقر العظام
الفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
أضف الماء بما يكفي للتغطية والملح بسخاء واتركه حتى يغلي. اخفض الحرارة واترك المرق ينضج لمدة ساعة. على العكس من ذلك ، استخدم 8 أكواب من مرق اللحم البقري عالي الجودة.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
3
بعد أن يغلي المرق لمدة 1 ساعة ، يصفى من خلال منخل ناعم ، مع الاحتفاظ بالعظام والخضروات. ضع المكونات المحجوزة جانبا وأعد المرق المصفى إلى الموقد. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بتقشير أي دهون إضافية من أعلى المرق. يغلى المرق مرة أخرى على نار متوسطة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
4
في هذه الأثناء ، ضعي فتات الخبز والبيكورينو المبشور والبقدونس واللحوم في وعاء الخلط. ملح وفلفل اللحم ، باستخدام يديك للخلط أثناء الموسم حتى يتبل اللحم طوال الوقت. بمجرد خلط اللحم جيدا ، استخدم يديك لتشكيل كرات لحم صغيرة بحجم الجوز تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
جبنة تاليجيوجبنة تاليجيو
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
بيكورينوبيكورينو
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
أعواد قرفة قصيرةأعواد قرفة قصيرة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
5
باستخدام ملعقة مشقوقة ، أسقط كرات اللحم برفق في المرق المغلي برفق.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
6
دع المرق وكرات اللحم تطهى حتى يتم تقليل المرق بمقدار 1/3 ويتم طهي كرات اللحم ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية